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常喝杂菌紫菜汤消食清神

2020-05-21

养生阅刊 2020年4期
关键词:猴头菇菌类羊肚

材料:

猴头菇50g,冬菇50g,金针菇50g,羊肚菌50g,紫菜2大片,生姜3片(2~3人量)。

烹调方法:

所有菌类洗净后焯水去腥味后备用;用平底锅爆香姜片,将菌类稍煸炒后放入锅中,加清水1000ml,大火烧开后转小火45分钟,放入紫菜烧熟,加盐、胡椒粉調味即可。

猴头菇、冬菇、金针菇、羊肚菌、紫菜属于含维生素B12丰富的植物性食品,且含有丰富的膳食纤维和氨基酸、多糖类物质,味道鲜美又营养,可以提高人体免疫力与预防便秘。另外,紫菜中还含有EPA、DHA等,因此无论是一般饮食人群想要清理一下肠胃,或是长期素食者想增强营养,这款山海美味食材相结合的汤水都是很适合的,此汤推荐素食者,免疫力低下、消化不良人群。

来源:广州日报

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