“我能够脱贫，全靠种植粉葛。现在有了粉葛厂，价格比较稳定，我准备扩种到7 亩。”象州县运江镇新运村委廖家屯脱贫户李志业信心满满地说。眼下正是粉葛采收上市的季节，运江镇1000 多亩粉葛喜获丰收。

据悉，运江镇新运村委种植粉葛历史悠久。当地产出的粉葛个大渣少，清香鲜美，早在多年前就远销香港、澳门等地。但由于没有加工厂，一般以零售为主，没有形成规模种植，制约当地粉葛产业的发展。

2018 年，新运村返乡创业青年杨礼团牵头创办象州县祥旺生态种养专业合作社，以“党支部+合作社+农户+特色农业产业”的合作经营模式推进粉葛种植。目前，新运村粉葛种植面积达1460 亩，种植农户426 户，2019年粉葛年产量600 万斤以上。

2018 年12 月，在运江镇党委、政府的关心支持下，合作社引进大型精制葛粉机械，建了新运粉葛加工厂，加工制作葛根粉。据介绍，加工厂一期占地约700 平方米，完成投资近300 万元，每天可加工6 吨粉葛，产出葛粉1.3吨，预计年产葛根粉100 万公斤。新引进的设备加工出来的葛粉柔滑细腻，更好地保留了粉葛的清香甘甜。目前，粉葛厂提供直接就业岗位12 个，其中贫困群众5人。“我们要将粉葛加工厂发展成为运江扶贫的一个车间。”杨礼团说。

“我的粉葛挖完了，一起卖给粉葛厂，空闲时就去粉葛厂打零工，月收入也不少呢。”李志业告诉笔者。

在杨礼团的带动下，运江镇粉葛从2018 年的每公斤3 元提高到5 元，2019 年每公斤达8 元，葛粉也从原来的每公斤30 元提高到了50 元，精加工的葛粉达到每公斤70 元，实实在在提高了群众收入。

“合作社计划扶持更多村民加入粉葛种植队伍，力争将种植面积增加到5000 亩以上，年产葛根粉250 万公斤以上。同时，加大投资力度，不断扩大生产规模，引进专业人才和设备，将初级生产模式转变为深加工模式。”杨礼团对下一步的发展信心满满。