原料准备：

凤爪500克、小米椒10～15个、香菜50克、独头蒜10个、料酒20毫升、姜4片、柠檬3～4片、百香果2个。生抽、醋、香油、白糖适量。

制作方法：

1.凤爪洗干净，剁成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开后转小火煮6分钟，关火，随后把凤爪放入冰水里浸泡10分钟。

2.把洗干净的香菜、小米椒切段，蒜切碎，备用。

3.把切好的配料放入碗内，加入醬油、醋，量稍多些。再加入白糖、香油、百香果。

4.把凤爪捞出，沥干水分，倒入调好配料的碗里，搅拌均匀，放入柠檬片。

5.盖好盖子，放入冰箱冷藏5～6小时即可。