曹操率领大军在官渡和袁术对峙的时候，由于军粮匮乏，一个饿得不行的士卒在沼泽中抓泥鳅烧着吃，被以违反军纪的罪名抓来交给曹操处罚。

正当众人以为这个士卒必会受到严重处罚时，曹操却让这个士卒依样烧了两条泥鳅给他吃，曹操吃过泥鳅觉得味道非常鲜美，很高兴，不仅没有处罚这个士卒，反而让他将这道菜推广到全军，并因此解除了这次饥荒。

官渡之战大胜后，曹操再次奖赏这个士卒，并且把这道菜命名为“官渡泥鳅”。

选自《传奇故事·百家講坛》