张耀星

云南省丽江市玉龙九河白族乡畜牧产业发展服务中心，云南丽江 674109

近年来，人们通过网络等多种渠道了解食品安全问题，因此市场对于肉类来源以及养殖技术有了更多的关注度，绿色环保的养殖技术已经成为了现代人的新宠，目前国内也有很多养殖场在探索和发展生态养殖技术的路上。

1 生态猪养殖技术分析

1.1 卫生环境

卫生环境是生态猪养殖的重点环节，环境影响生猪的生长发育，也是保证人们食品安全的重中之重，这就需要养殖人员在养殖过程中注重细节把控和定期清理。例如，每天都需要定时打扫生猪栏舍，清除杂物和污物，保证环境内的干燥卫生，猪舍内部的地面尽量采用架空铺设，防止细菌滋生和蝇虫驻留。另外猪舍内要设置通风口和采光口，保证空气流动，避免污浊气体沉降。

1.2 把控饲料质量

传统生猪养殖一直都没考虑饲料质量，这也是我国生猪养殖的薄弱环节，生态猪养殖技术更加注重饲料质量，一般都会利用养殖场周边环境中的天然农田或者有机草料进行加工喂养。生态猪养殖要建立在一定的自然空间范围内，在此范围内要利用生态角度积极进行种植和管理，要为生猪提供足够的饲料，如果生猪缺乏某种元素可单独提供加餐。同时工作人员要将生猪粪便利用在农田和草地上，将其转化为肥料，实现生态循环利用[1]。

1.3 控制水源

水是万物之源，生猪养殖自然也离不开水，生态猪养殖更要注重水源质量和水源品质，既要保证其干净无污染，也要结合当地养殖情况优先考虑天然矿泉水，促进生猪对矿物质的吸收，并根据生态猪的身体条件和状况适当加入维生素或者矿物盐，以保证生猪的发育均衡性，如果当地没有矿泉水可以利用，则考虑自来水为第二选择，但是要注重沉淀和过滤环节，然后才能直接引用，防止其中的氯离子影响生猪健康。

1.4 疾病的防治

生猪疾病是降低生态养殖质量和肉感的重要影响因素，特别是死亡率高的传染病很容易引起民众恐慌，为了尽量降低由此带来的经济损失，养殖人员要定期对舍内生猪进行体检，按免疫程序做好疫苗接种，并配合防疫人员开展疫情检查和预防工作，一旦发现疫情要及时进行隔离观察并上报相关部门，避免传染和病情扩大。

2 生态猪养殖的发展趋势分析

2.1 自然放养的普及和推广

生态环境是生态猪养殖的重要环节，它与我们传统肉猪养殖的最大区别就是强调在自然环境下进行散养模式。传统饲养经常将生猪关在一个比较狭窄的人工环境下圈养，这样做的缺点是降低了生猪的活动空间，这对于其肌肉纤维生长非常不利，直接影响猪肉口感。而生态猪养殖则倡导将生猪放养在自然状态下，感受大自然的环境，给生猪足够的锻炼机会，促进肌肉纤维生长，并能够充分利用自然环境为生猪提供食物，还需要收集排泄物为植物生长提供养料，达到生态平衡的效果[2]。

2.2 鼓励立体生态环境的融合

所谓的立体生态环境就是指在将传统的养殖业、种植业、林业等相关产业进行特点分析，然后利用对方的优势提高自身产业的产量和质量。立体生态环境是未来人类社会发展的重要趋势，也是生猪养殖的新方向，不仅对养殖业具有很重要的参考价值，对于林业、农业等也有长远的建设性考虑。例如，将鱼塘生态环境与生态猪养殖进行融合，生猪不会对生态鱼的生长产生影响，但是生猪的排泄物可以成为池塘鱼类养料，而池塘则可以为生态猪提供良好的生存空间，以此促进不同生态产业结构的搭接，实现绿色化环保养殖体系建设。