鲁豫 刘文博

摘 要：转基因食品已经走进人们的生活，近年来社会各界对转基因食品持有不同的认知态度，引起公众的高度关注，为了解菏泽地区对转基因食品的认识，对菏泽学院750名不同专业在校大学生进行转基因食品认知态度的问卷调查。结果表明：大多数大学生对转基因食品持谨慎态度。

关键词：大学生;转基因食品;认知态度

中图分类号：S188       文献标识码：A       DOI：10.19754/j.nyyjs.20200229059

所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。最早进行转基因食品研究的是美国，世界上第1例进入商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄，目前已经有28个国家批准种植转基因作物，我国的种植面积位居第6位，主要为转基因棉花和木瓜[1]。转基因技术是一项非常重要的农业生物技术，通过转基因技术可以解决世界多个国家的粮食安全问题[2]。随着转基因食品数量的增多，人们对转基因食品的安全产生质疑。

大学生是社会中的知识先进群体，对转基因食品的认知及安全性问题认识等，可以在一定程度上反应当地群体对转基因的社会认识水平。本文以菏泽学院在校大学生为调查对象，对大学生对转基因食品的认识进行分析，并进一步在学生群体中有效开展转基因科普宣传工作。

1 调查对象与方法

1.1 调查对象

本文以菏泽学院生物相关专业和非生物专业的学生为调查对象，在校园内进行电子问卷调查，共750份问卷，生物专业学生400份、非生物专业的学生350份，其中生物专业收回有效问卷为369份，回收率92.25%;非生物专业收回有效问卷为318份，回收率90.86%;总收回有效问卷为687份，回收率91.60%。

1.2 方法

本次调查通过自编电子调查问卷，了解菏泽学院生物专业和非生物专业的大学生获取转基因信息的渠道、对转基因食品的安全性认识以及对转基因技术的了解。调查了农业与生物工程学院以及非生物专业包括政法学院、商学院、药学院、机电工程学院、人文与新闻传播学院、化学化工学院、物理与电子工程学院等学生。

2 调查结果与分析

2.1 大学生获取转基因信息的渠道

通过对获取转基因食品信息渠道进行调查分析，发现生物相关专业的学生56.64%是通过专业书籍获取信息，43.36%的学生通过网络等媒体获取;非生物专业中49.06%的学生是通过专业书籍，50.94%的学生是通过网络等媒体获取信息（表1）。结果表明：生物相关专业的学生大部分是通过书籍获取的转基因信息，与生物专业相比较，非生物专业的学生通过网络获取信息的人数更多。说明当代大学生获取信息的途径不仅是书籍，大部分信息是通过电子传媒获取。

2.2 对于转基因食品安全问题

通过调查分析，生物专业有86.99%的学生担心转基因食品安全问题，6.23%的学生不担心，6.78%的学生持中立态度;非生物专业58.18%的学生担心安全问题，有25.47%的学生不担心，16.35%的学生持中立态度（表2）。结果表明，大部分生物专业学生更担心食品安全问题。

2.3 对于转基因技术的了解程度

通过调查发现，生物专业73.17%的学生了解转基因技术，17.62%的学生非常了解，9.21%的学生不了解;非生物专业56.92%的学生了解转基因技术，15.72%的学生非常了解，27.36%的学生不了解（表3）。通过分析发现，大多数的生物专业学生是了解转基因技术的，非生物专业中不了解转基因技术的人数更多，所以要加强在转基因技术方面的校园宣传，从而让更多的学生了解转基因技术原理。

3 讨论

大学生是社会中的知识先进群体，其对转基因的认识在一定程度上反映了当地群体当下对转基因的认识水平。通过对菏泽学院750名学生的调查显示，总体学生对转基因食品的认知呈现中等水平，一部分学生对转基因食品不太了解，但相比较而言更多的生物专业学生是了解转基因技术原理的，这与平时课堂学习生物学知识有关，非生物专业学生在这方面的知识相对比较薄弱。在校大学生对转基因方面的知識了解主要还是通过网络，网络上信息很难判断真假，可能会导致学生对转基因的错误理解[3]。从调查数据结果看出，对转基因科普工作宣传的力度还不够，需要一个更有效便捷的科普平台。可以向学生普及推荐一些有参考价值的网络平台，让大学生更有效地了解科学知识，进而形成自身的科学认识。菏泽学院生物学教师可以针对全校学生开设转基因相关素质课程和科普讲座，普及相关科学知识，提高学生的总体认知水平，从而让学生对转基因食品持有更加客观的认知态度。

参考文献

[1] 罗云波， 贺晓云. 中国转基因产业化发展概述[J]. 中国食品学报， 2014（8）： 10-15.

[2]Clave James.2015年全球生物技术/转基因技术商业化发展态势[J].中国生物工程杂志，2016（4）：1-11.

[3]田兰芳， 郭明璋， 许文涛， 等. 转基因食品舆情分析及新型科普模式探究[J].中国农业大学学报，2017（4）： 179-187.