王楠

畜禽粪便产生的数量大幅度增加与我国养殖业集约化、规模化迅速发展密不可分，造成一些地方不同程度的污染，不仅污染环境，还会污染土壤，造成农作物产量下降。实现畜禽粪便中的养分从产生到土地合理施用的整个循环利用过程，不单单降低了对环境造成的危害，同时还节约能源，保护环境。了解我国集约化养殖废物产生的空间和数量分布，是环境污染得以控制的前提，对于实现畜禽养殖业可持续发展至关重要。

1 我国养殖业现状

我国属于人口大国，对于奶制品、肉制品、蛋制品的需求量不断增加，也同时让我国养殖业迅速发展。2004～2015年，我国养殖业奶肉蛋的产量不断增加，牛奶产量增加36.8%，肉类产量增加26.2%，禽蛋产量增加18.7%。同时粪便量也不断增加，2000年我国畜禽粪便产量为18.44×108吨，2010年畜禽粪便产量为34.78×108吨。预估计，2020年全国畜禽粪便的产生量将达到44.48×108吨，畜禽粪便导致的环境问题与日俱增。

2 畜禽粪便处理方式

畜禽粪便导致环境问题日益严重。目前，畜禽粪便处理主要有5种方式，即生产沼气、直接还田、废弃、制造有机肥和出售。从对于环境影响程度来看，沼气、出售和有机肥处理将畜禽粪便资源充分利用，最为重要的优点就是减少了对环境的污染，属于环境友好型的处理方式;直接还田也是畜禽粪便得到利用的方式，但该方式不单单需要考虑土壤条件，同时畜禽粪便中含有大量的寄生虫卵和病原微生物，不仅会对土壤造成危害还会加重环境污染;将畜禽粪便作为污染物处理的方式是废弃方式，这种做法不推荐的原因是会造成严重的环境污染。直接还田的方式虽然操作很简单，但需要找到适合的土壤。有机肥和沼气处理方式需要资金较多，操作技术比较困难，对于养殖户来说不会优先选择这两种处理方法，但可获得政府补贴和政策支持。养殖户会在权衡各种因素后，选择出最佳的粪便处理方式，前提是对环境危害降到最低。

3 畜牧业环境污染形式

3.1 对水体的污染形式

由于近年畜牧业产生的粪便不断增加，畜禽粪便中含有大量的有机质、磷、氮及致病菌等污染物，不仅对环境造成污染，还会使水生生物加快繁殖，从而导致水体富营养化程度严重。

3.2 对农田土壤的污染形式

畜禽粪便还田不当，养分过剩和重金属等有害污染物累积导致农田土壤污染。畜禽粪便中含有作物生长所需的氮、钾、磷和有机质等营养成分，属于最好的天然化肥。传统散养方式下的畜禽粪便还田可以提高农作物的产量，但是过量使用对农作物会造成一定程度的危害，甚至会使农作物产量大幅度降低。研究發现，在高氮施肥的条件下，农作物体内有大量的氮素，导致农作物质量下降。集约化养殖场畜禽粪便排放量过多，由于土地条件不完善，技术不成熟，导致农牧脱节，产生的粪便密度较大，若持续往土壤中施入过量的肥料，会造成土壤的贮存能力迅速减弱，剩下的养分将通过径流和下渗等方式进入河流或湖泊，造成一定的水环境污染。

虽然畜禽粪便会引发环境问题，但是它也是巨大的资源宝库。不同的处理方法会带来不同的效果，在国外一些国家早已经提出并采用种养结合的方法，分布较散、养殖规模较小，附近的耕地可以把畜禽产生的粪便吸收。种养结合模式实现了生态平衡和物质循环，是一种特定的生态养殖模式。我国养殖行业应该把此模式作为发展方向。目前，我国集约化程度高、养殖规模大，使得一些地区产生大量的粪便，而附近没有地方吸收，这样对环境造成了较大的影响。养殖行业利润小，粪便处理问题需政府加大资金支持和管理力度。未来我们需要研制新的处理方法，使粪便发挥更大的作用。