山东是国家粮食主产区同时也是畜牧大省，山东畜牧业在为全国畜产品供给和出口创汇做出巨大贡献的同时，也带来了庞大的环境污染难题。官方统计，山东每平方公里土地负荷522.3个标准猪单位，约为全国平均水平的6倍以上；每公顷耕地负荷10.9个标准猪单位，明显高于全国平均水平。畜禽粪污成为农业源污染的主要来源，给生态环境改善带来了巨大压力。

1 畜牧养殖中的环境问题

2.1 畜禽粪污对环境的污染畜禽粪污中含有大量有机化合物，比如猪场污水BOD、COD和SS等都严重超出国家规定的污水排放标准，如果排放的污水不做有效处理，污水中所含的BOD、SS等就会超出农作物所能承受的标准，造成烧苗、烂根甚至绝产；同时畜禽固体粪便在发酵的过程中还会产生大量的甲烷、硫化氢、氨气等有害气体，成为大气PM2.5超标的帮凶，加大大气治理的难题；一旦施入田间的粪便发酵过程中产生了乙烯，会造成作物短期旺长，影响产量预期，减少经济收入。

1.2 投入品残留对生态环境的污染传统的畜牧生产为促进畜禽生长会经常添加一些化学药物，用来防止各种疾病，这些药物残留在禽畜体内的部分会通过食物链进入人体，威胁到食用者的健康。

加工饲料的过程中，限制性氨基酸添加不当，会造成蛋白饲料吸收不充分，致使过剩蛋白体排出体外污染环境；饲料中钙磷比例失当，造成谷物饲料中动物无法吸收的植物磷偏多，大部分磷会随着粪便排出体外，形成环境污染；另外，加工饲料添加的微量元素档次偏低，不被吸收的铜、锰、锌等重金属会被排泄体外，也造成环境污染。

2.3 畜禽疫病对环境的污染当前我国大多个体养殖户的环境意识相对淡薄，缺乏规范的养殖技术和科学有效的疫病防控措施，一旦疫病发生，就会导致病源排泄物外溢污染环境，如果有病死案例发生，随意丢弃的动物尸体会把病原微生物扩散，加剧环境污染。

3.4 养殖对大气的污染养殖过程中粪尿分解产生硫化氢和氨气[2]，这两种气体具有强烈臭味，饲料在加工过程中也会产生大量硫化物和氮氧化物等气体，这些气体直接排放到空气中会产生空气污染。小规模个体养殖场常常设施简陋，依赖自然通风，粪便发酵后废气四处扩散，严重影响养殖场附近的居民生活，加剧了邻里之间的社会矛盾。

2 养殖业的环境保护措施

2.1 宣传鼓励低污染养殖理念畜牧中心应加大养殖新技术、无污染新技术等宣传力度，提高公众保护环境的认知度，营造全民参加的环境保护工作氛围；根据实际养殖规模和种类制定相应对策，对养殖场选址、污水排放、粪便处理等实施规模化的监督管理；对设施陈旧的养殖场提供技术指导，使其进行全面的整改提升；淘汰那些甘愿少赚钱，不吝浪费环境资源的养殖场。

2.2 进行科学规范的养殖引导随着科学技术的发展，为畜牧业规模化和集约化提供了保障。养殖场选址，应该以符合公共卫生要求为目的，远离城镇居民的居住域，距离地表水源400m，防止禽畜产生的垃圾进入河道污染水体；养殖场的筹建期间，审批环节应遵循：土地审核（包括土地性质、公共卫生条件）→环境影响申报→基建→动物防疫条件审核→环境保护验收→养殖档案申请→营业执照审批→引种→养殖场备案，建设期间各部门要密切协作，环环相扣确保养殖场批建的规范性、科学性。

养殖小区把个体养殖户集中在一起，圈舍统一规划布局，规范生产运行模式，并对其进行有效监督管理，通过开发和利用新型饲养管理技术，有效地把控疫病风险，提高生产效益、减轻环保压力；采用与土地消纳能力匹配的规模化养殖方式，依靠环保的圈舍和“三防”的粪便收集、贮存设施进行粪污低污染处置，同时将粪污集中处理并加以资源化利用，使其对空气、土壤、水污染程度有效的降低。监管部门应制定垃圾回收利用制度，及时回收处理养殖场的大量垃圾，并引进科学有效的方法对其进行加工，既实现资源的再利用，又起到保护环境的作用。

养殖场应遵循科学的饲养规程，确立科学的通风程序；保养好饮水系统，避免水线跑、冒、滴、漏造成的干湿分离不彻底，可以有效控制污染増量；制定合理的保健程序，提高饲料利用率，降低疫病风险避免环境污染加重。

2.3 积极引导新型养殖保健，对投入品进行严格的监管畜牧中心应积极引导用微生态制剂替代抗生素预防，用中药制剂代替化药进行疫病治疗，用酵母微量元素代替低端微量元素，用酶制剂和植物精油提高饲料消化吸收率；督促养殖从业者改变传统的饲养观念，制止抗生素滥用，并加大执行休药期的监管力度，使从业人员养成健康养殖的习惯，从源头上减轻污染。

监管部门要教导养殖业主建立真实的养殖档案，对饲养环节尤其关系到食品安全的投入品使用环节进行有效监督。执法部门也应该对饲料生产厂家加强管理和监督，如果有违反规定的，应该对其进行严惩或勒令停止营业。

2.4 科学预防畜禽的疫病畜牧部门应不断加强防控禽畜疫病的力度，加大健康养殖宣传，科学防控底色病（感冒和霉菌毒素），把疫病消灭在萌芽状态。化验室应该健全抗体检测服务体系，编写养殖场风险分析档案，建立重大疫情预警机制，杜绝养殖过程因疾病导致的污染加重。

2.5 积极推进废弃物资源化利用行政审批部门要把与养殖规模匹配的废弃物处理设施与养殖场同时建设作为规模化养殖场审批的首要条件，全面落实粪污收集、贮存、处理过程的“三防”要求，严把粪污资源化利用四个环节的匹配关，避免二次污染。鼓励养殖场与居民区之间设立绿化隔离带，限养区的中小养殖场应作为制度来执行。

综上所述，畜牧养殖导致的环境污染问题越来越受到人们的关注，因此畜禽养殖户应转变养殖理念，对养殖污染问题高度重视，培育规模、健康的标准化养殖理念，采取积极有效的粪污收集、储存、处理措施，为实现资源化利用打好基础，四环联动使畜牧业养殖污染问题得到根本解决。