刘璐 吕祎馨 徐广明 张鹰

摘    要：在进行林业供给侧结构性改革的过程中，林果业逐渐成为了目前林业经济发展非常重要的支柱性产业之一。基于此，首先讨论了果品质量安全的重要意义，其次分析了影响果品质量安全的主要因素，最后介绍了面向果品质量安全的林业果树种植方式，以供相关工作人员参考。

关键词：果品质量安全;林业;果树;种植方式

文章编号： 1005-2690（2020）24-0055-02       中图分类号： S66       文献标志码： B

1   果品质量安全的重要意义

在我国经济发展的过程中，人们对生活质量的要求也变得更高。目前食品质量安全已经成为社会上最受关注的问题之一。果品质量安全和社会发展之间产生的矛盾，也就是绿色食品和人们日益增长的美好生活需求之间的矛盾。绿色食品质量要能够充分满足目前人们对美好生活的实际需求。不仅如此，在林果木种植和生产规程中，化肥及农药的质量会直接决定社会环境质量，而不科学的施肥，有可能会造成非常严重的土地污染或水土流失問题。所以，工作人员致力于提升果品质量的安全意义是非常重大的，而促使我国林果木产业绿色、健康发展也是非常重要的[1]。

2   影响果品质量安全的主要因素

2.1   果品口感差异显著

目前我国果品市场的水果种类是很多的，质量也参差不齐。不同的果品，因为其自身品种特点及自然生长条件的差异，或因为后期的果林管理和地区地理条件之间的区别，果品质量的差异性相对较大。不仅如此，从林木种植的层次来说，因为果木种植技术在不断地发展和进步，有很多抗病性相对较强、口感较好、糖分也较适中，并且酸碱度较适当、营养价值很高的果木品种在不断地诞生，如果不及时将老树种淘汰，很有可能会让果品市场的整体质量受到影响，使得果品的口感差异产生较大的偏差[2]。

2.2   成熟期集中，价格起伏较大

不同果品的生长条件相互之间存在很大的差异。在自然环境影响之下，有很多果品成熟期是较集中的，因此也会产生果品资源过剩的情况。如山东临沂地区气候类型是温带季风性气候，该地的特产有苹果和山楂等，生产季节相对较为集中，这也严重影响了果农的经济利益，不仅如此，受目前技术水平的限制，很难让果品实现全面供应，使得市场价格起伏相对较大。

2.3   农药、化肥使用频次高

目前农药和化肥已经成为生产过程中不能缺少的农需产品。农药和化肥见效的时间很快，投入量相对较少，能够及时对农产品生产中的病虫害进行防控，所以受到了农户的普遍青睐。可是在农产品的果木市场竞争日益激烈的背景下，有很多农户为了更好地追求经济价值，甚至不择手段地去追求果品的色泽、等级，还有个头等，在化肥管理及病虫害防治过程中，很有可能会产生违反化肥、农药使用规则的现象，甚至还有很多农户对化肥过度依赖，对农药等化学物质使用过当。在管理果木的过程中，这些行为很有可能会直接造成果木质量安全问题。

2.4   果品质量水平整体偏低

果品及蔬菜是生鲜食品，其主要是将新鲜和绿色当作标准，对比起来，蔬菜比果品更有可能会产生质量安全的问题。果品在食用时，一般情况下会去皮，可是蔬菜在食用的时候，杂质去除比例相对较小，所以，蔬菜所引发的安全风险问题经常发生。目前，人们对蔬菜质量安全问题重视度不够，对果品质量安全管理意识也较薄弱，这些都会直接使得在种植的过程中，种植人员往往盲目追求经济效益，导致农药超标，或化肥超标，以及重金属和化学物质超标，让果品的质量水平有所降低。

2.5   种植技术缺乏科学性，影响资源配置

在果树种植的过程中，如果种植技术缺乏科学性，很有可能会影响资源配置，从而难以进行科学有效的管理。而目前种植技术在管理土壤和肥料时，仍然存在一定的问题，有可能会产生资源浪费的现象。不仅如此，没有合理选择种植地，也会直接影响果实的品质。果树在生长过程中对生长环境的要求是较严格的，其生长区域不能和其他的植物共享，原因是如果和其他植物共享，很有可能会形成果树相互之间的竞争关系，彼此对养分及水分进行争夺。

3   面向果品质量安全的林业果树种植方式

3.1   科学挑选果木树种

科学合理地选择果木树种，是可以让果品质量得到保障最为重要的措施之一。在选择果木树种时，要和该地区的土壤情况相结合，同时种植人员也要了解当地的自然气候条件及所选果木品种的种植习惯和生产习性，要充分了解当地的市场需求，选择更加适合当地种植、抗病性相对较高、适应程度较好、坐果率也更高、免疫成活率具有优势、病虫害发生较少、口感更好、糖分和酸度都适中、营养价值较高的果木品种进行种植。在保障果木生产质量安全的同时，也要尽量强化农户的经济效益，使果木品种更具备市场竞争力，同时可以适当地拓展果木市场[3]。

3.2   加快现代化果树种植技术的推广

为了给果木提供更加科学的生产条件，需要将科学的种植技术及果木种植的科技成果使用在果木生产管理中。通过信息技术手段，对温度和湿度进行把控，调整植株的生长进度，推迟或加快果木成熟期。工作人员需要积极推广果木的科学种植技术，利用现代化的技术手段，使全年都能够随时随地供应果品。这样不仅可以满足广大群众的实际需求，同时可以增加果品的经济效益，防止某一个阶段果品资源过剩的情况发生，给农户带来更多的发展机遇[4]。

3.3   加强栽植管理

果木栽植管理方面的效率，可以直接决定果品的质量安全。在果木栽植管理的过程中，需要提前确定其栽植的位置，同时进行挖坑，栽植坑的直径不能小于1 m，深度也要在0.8 m左右。树苗在栽植之前，要和土壤的实际情况结合，在底层土壤中撒上一些有机肥料，并且和土壤搅拌均匀，要避免肥料和果木幼苗直接接触，防止肥料灼烧幼苗的现象发生。不仅如此，坑内的土层中心位置需要比周围的距离更高一些，合理对果木幼苗根系进行分布，并且及时填土，然后浇灌，使果木生长必要的水分得以保障。如果栽植的果木并不是本地的品种，在栽植前要进行激素处理，并且使用药剂浸泡，再完成播种任务，这样做可以使苗木的存活率获得一定的保障[5]。

3.4   合理定植

在定植前，需要嚴格地根据绿色生产要求，挑选合适的定植区域。首先，果园地面要足够平整，确定好定植点，并且挖出一个大小适当的坑，在填土的过程中，要有序地把表土及山皮土填入坑底，然后分层，把有机物和草料及土、石灰进行填埋，最上层利用饼肥及钙镁磷肥等，制作成20～30 cm的土墩。其次，同一个区域需要种植品种相同的苗木。如果苗木根系较健硕，要及时对其进行断根处理，并且给苗木消毒。在栽植时，嫁接口要露出地面2 cm左右。最后，要把苗木周围的土培成外缘较高、中间较低的圆盘，浇足定根水，并盖上稻草或杂草，每7 d浇1次水，一直到苗木成活为止[6]。

3.5   提高病虫害防治水平

在防治病虫害时，需要强化生物防治及物理防治等病虫害绿色防治技术。适当地使用化学药物进行防治，可以防止果品农药残留超标。要积极地引入生物杆菌、除虫菌素和阿维菌素等相关手段，使果品的质量安全有所保障。也可以积极地使用有色板杀虫、涂白树干或清理果园等物理防治方式，使绿色、生态病虫害的防治需求得以满足，尽量减少农药对果木和土地等产生的污染，使农业得到可持续发展。

3.6   水肥管理

首先，在萌芽开花期的水肥管理，需要扩大植株叶片的面积，促进新梢快速生长，使果树可以及时进行光合作用。其次，就是幼果膨大期的水肥管理，要能够确保供水充足，防止果实和新梢抢水，让果树能够保持更加优质的生长态势。最后，就是果实的生长时期。果实生长时期在6—8月，这个时期水分蒸发量相对较大，需要供应充足的水分。接着是灌冻时期，在果实采摘后，土壤正式冻结前，必须要对其进行施肥和灌溉，让果树能够提高其抗寒能力，在周围气候产生了变化时也能够及时适应，从而使果树的生长发育处于一个更加标准的要求范围内。通过这样的方式，可以避免果树因为气候的影响而导致生长发育不健康的状况发生。

4   结束语

综上所述，果品的质量安全不但和人们的生活质量密切相关，而且和广大果农的经济收入及土地可持续发展也具有非常密切的关系。从林业果树的种植方式入手，及时对果品质量进行把控，了解其中存在的问题并及时解决，加快现代化果树种植技术的推广，挑选更加健康的果木树种并且合理定植，可以有效地提高病虫害的防治水平，使林业果树种植方式得以优化，确保果品质量安全，让我国林业得到可持续发展。

参考文献：

[ 1 ] 张广英.面向果品质量安全的林业果树种植方式研究[J].全文版：农业科学，2019（1）：1-2.

[ 2 ] 陈冰.林业果树种植技术的发展及果品质量安全研究[J].江西农业，2020（4）：5，7.

[ 3 ] 张丽.基于果品质量安全的林业果树种植技术研究[J].吉林农业，2018（24）：87.

[ 4 ] 李家平，罗明芳.基于果品质量安全的林业果树种植技术研究[J].农家致富顾问，2018（24）：73.

[ 5 ] 赵光宇.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].花卉，2020（8）：244-245.

[ 6 ] 于向军.林业果树种植技术及果品质量安全研究[J].农业与技术，2019，39（4）：53-54.