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你知道吗

2020-02-24 07:10:52 《百科知识》 2020年4期

用烤箱烤东西为何用“锡箔纸”

使用烤箱的过程中,经常需要用到“锡箔纸”,这是为什么呢?所谓的“锡箔纸”,其实包含锡箔纸、铝箔纸两种。其中锡箔纸中含有金属锡和金属铝,铝箔纸中主要含有金属铝。从外观上看,铝箔纸相较于锡箔纸而言更硬、更光滑;锡箔纸易于折叠,同时也更加粗糙。在烧烤中,我们常常将烤盘或食物整体用这两种纸包裹住,这样可以防止食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿,也可使食物的加热更为均匀,减少部分烤糊而部分还未彻底加热的状况。将食物用这两种纸包裹后进行烧烤,可以减少食物香气以及部分物质的流失,如将牛肉和土豆一起包裹烤制后,牛肉中的油脂和土豆中的水分均不會大量流出,其香味也更加浓郁。除此之外,经包裹的食物在一定时间内不会迅速变凉而导致味道改变。

双黄蛋会孵出两只小鸡吗

理论上来说,受精双黄蛋可以孵化出两只小鸡,它们是由独立受精卵发育而来的。但实际来说,受精双黄蛋很难孵化出小鸡,普遍都是死胎。母鸡下的蛋不一定是它的孩子,未交配的母鸡下的蛋里是卵细胞和营养物质。鸡蛋完整时,可通过光源照射蛋壳,若发现血丝和黑点则说明是受精鸡蛋。如果双黄蛋内有两个卵细胞(蛋黄),蛋壳约为同种鸡蛋1.5倍左右大,肉眼就能直接分辨。如果双黄蛋内有两个精子与两个卵细胞结合成两个受精卵,胚胎会在孵化15天左右由于血管交错、气室相连争夺氧气和养分等问题出现死胎情况,很难孵化出小鸡。

高尔夫球为何是“麻子脸”

高尔夫球表面布满相同规格的小坑,有300~500个之多,每个坑的平均深度约为0.025厘米。我们常见的球类大多数表面都是光滑的,为什么高尔夫球的表面会布满小坑呢?科学家发现,两个同等尺寸和重量的球,其中一个球的表面布满小坑,另一个球的表面光滑规则,将两者以同等外力和方向抛入空中,在空中高速飞行时,前者受到的空气阻力要小于后者。从空气动力学角度分析,可将飞行过程中高尔夫球所受到的力分成两部分:一个是与高尔夫球运动方向相反的阻力,另一个是垂直向上的升力。高尔夫球表面的小凹坑不仅可以减少空气阻力,还能增加球的升力。飞行中的球,其表面会吸附多层空气,统称为介层,这是由于球与空气之间的黏滞性造成的。光滑的球在空中飞行时,其介层在经过球的直径区域时,便会从球面剥离,同时在球后产生面积很大的旋涡区,使得球体前方所受压力比后面大。对于高尔夫球来说,由于其表面布满小坑,空气介层可以紧贴在球体表面,因此在球体后方形成的旋涡区面积较小,所以球体前后压力差较小,球体所受的压差阻力也较小。因此,高尔夫球的“麻子脸”反而成就了它飞行上的优势,在空中展现出更远更美的弧线。