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“正月”养生宜食粥

2020-02-22 12:24:23 《家庭科学·新健康》 2020年2期

袁氏

过春节即进入正月,此时我们该如何养生呢?据《千金月令》中所讲:“正月宜食粥……一曰地黄粥,以补肾。鲜地黄150克,捣汁备用,大米50克洗净,冰糖适量,同入锅中,加适量水,煮成粥后,将鲜地黄汁倒入粥内,文火煮20分钟即好;二曰防风粥,用以祛四肢之风。取防风一份,煎汤去汁煮粥;三曰紫苏粥,发表散风寒。取紫苏一份,炒至微黄,略有香气时,煎汁煮粥。”在春节以及假日以后,我们要调整一下胃肠,下面为大家推荐一些粥,可以用其調养脾胃。

海参大枣粥

做法:将发制好的海参切丁,然后加入10个大枣和适量大米一起煮粥,加入姜、葱调味即可食用。

功效:常食海参大枣粥能补肾益血、养胃健脾、祛寒暖背,还可以治疗慢性肝火、贫血等症。

栗子粥

做法:取去壳板栗20个,洗净与大米同煮粥食用。

功效:栗子味甘而性温,除含有碳水化合物外,还有不少脂肪酶,具有活血止血、健脾养胃、壮腰补肾的功效,适宜肾虚畏寒、腰膝无力的人食用。常食用栗子粥,还可以治慢性结肠炎内寒泄泻,但便秘者不宜多食。

核桃粥

做法:取核桃仁50克捣碎与大米100克煮粥食用,有温补精髓的作用。

功效:桃核仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有补肾、养血、健胃和强筋骨的功效,常食核桃粥可以增加机体御寒的能力。特别适宜年老体衰、病后虚弱的人食用。

春韭粥

做法:先把普通的米粥煮好,再把适量的春韭切碎放入粥中,稍煮片刻便可食用。

功效:韭菜含有丰富的叶绿素、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、纤维素等,熟制的韭菜甘而补中。经常食用韭菜粥可以助阳暖下,补中通络。凡背寒气虚、腰膝酸冷者食用效果颇佳。