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节后清肠胃来点汤和粥

2020-02-22 12:24:23 《家庭科学·新健康》 2020年2期

嘉宝

牛肉丸子清汤

做法:牛后腿肉200克,先把牛肉剁成肉泥,倒入红酒,加洋葱和黑胡椒粒,最后再加些鸡蛋清,将牛肉泥制成小丸子。倒入沸水锅中,大火烧开后,撇清泡沫,用小火熬煮片刻,加胡萝卜块煮至熟烂,加盐调味即可食用。

地瓜银耳糖水

做法:地瓜1个,银耳1朵,蜂蜜适量。地瓜去皮切块,银耳泡软切碎,把两者一起加水煮烂,大约煮20分钟即可。煮完后,最后加入适量的蜂蜜调味,就可以当糖水喝了。

香菇黑木耳海带汤

做法:将海带(50克)、水发黑木耳(100克)和香菇(2朵),将海帶、黑木耳、香菇切丝,加橄榄油、盐下锅煮熟即可食用。

番茄粥

做法:番茄1个,薏米50克,白糖适量。番茄先用开水略烫一下,撕去外皮,切成丁块;薏米用清水浸泡发好。旺火烧开水,加入薏米、番茄,煮沸后改用小火略煮,加白糖即可食用。

莲子百合糯米粥

做法:莲子(30克)、百合(20克)在水中泡20分钟,糯米(100克)倒入锅中煮开,置小火约10分钟后,放泡好的莲子和百合,煮至稠即可食用。

赤豆补脾粥

做法:赤豆(50克)、山药(100克)、薏米(50克)、莲子(30克)、大枣(5个)、芡实、糯米适量。山药洗净、去皮、切块,放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮烂,放入以上原料加入适量白糖煮熟即可食用。