韩秀涛

实施商品化高效栽培，形成特色和品牌是陕西榆林南部丘陵山区山地苹果产业发展方向。针对生产中存在的问题，笔者提出了优化栽培技术，有效提高果个、果形、着色、果面光洁度等外观品质，改善风味、营养等内在品质的技术要点，供果农参考。

1   选好园址

一般选择避风、向阳、坡度较小（最好在15°以下）的黄绵土山坡地建园。近年来，在产业扶贫政策推动下，宽幅梯田规模化发展，为榆林山地苹果产业发展提供了更好的园址选择。

2   培肥土壤

2.1   优化土壤管理   建议挂果前，行内覆膜，行间间作;挂果后，行内覆盖，行间自然生草。这样可有效提高土壤有机质含量，改善果园小气候，提高产量品质。

2.2   增施有机肥料   榆林地区果园土壤有机质含量偏低（平均不足0.7%），增施有机肥尤其重要。初果至盛果期树，每生产1 000 kg果实，宜施腐熟土粪2 t或羊粪1 t或鸡粪0.5 t，使20～40 cm土层有机质含量达到2%～3%。有机肥是全效基础肥料，最好在8月20日至9月10日施入，此期秋梢停长，根系生长活跃，断根易愈合、再生，也利于吸收养分水分，提高树体贮藏营养。

2.3   适量补施化肥   在果实膨大期追施磷、钾肥或苹果专用肥，可显著增大果个和单果质量。据辽宁果树所报道，6月上中旬追施磷、钾肥或苹果专用肥，红富士平均单果质量增加15.4%～50.6%。

2.4   合理调控水分   花后40天内，果园土壤相对含水量稳定在60%～80%，利于幼果细胞分裂;果实膨大期要充分供水，土壤相对含水量保持在80%;采收前20～30天，土壤相对含水量稳定在60%左右。有条件的果园提倡节水灌溉，特别是滴灌，省工、省水、省肥效果明显，且可有效增产提质。

3   合理修剪

树势维持在中庸健壮状态，控制单株枝量和亩枝量，以利于通风透光，提高花芽质量。亩枝量控制在8万条以内，树体透光率达到30%以上。注意更新果枝，留壮枝结果。

4   严控花果

尽早疏除过多的花序、花蕾和幼果，并在花后10天左右定果。定果一般采用距离法，均匀留果，留个大、形正、果肩平展的幼果。榆林南部丘陵山区苹果园盛果期亩留果量应控制在     1 500～2 000 kg。

5   改善果形

市场欢迎形正、高桩的苹果，而富士系苹果偏斜果率较高，一般为15%～30%，严重者达到60%～70%。采用下列技术可有效改善   果形。

5.1   增加贮藏营养   花后40天内，尤其是花后16天内是果肉细胞快速分裂关键期，这段时间如果树体贮藏营养水平高，养分供应能力强，果实细胞分裂就快。细胞数量越多，果形也就越高桩、越端正。

5.2   充分授粉受精   通过合理配置授粉树、人工辅助授粉、花期放蜂等技术措施，实现良好的授粉受精，能显著增加端正、高桩果率。

5.3   改进留果技术

1）多留中長果枝果。红富士长、中、短果枝端正果率分别为45%、38%和30%，应多留中、长果枝果。

2）选首批花结的果。第1批花多为中心花，所坐之果较为端正、高桩;第2批花为边花，所结果实偏扁;第3批花为腋花芽花和畸形花，所结果实以肉质柄果和畸形果居多。

3）多留中心果。试验表明，只留中心果者，端正果率为88%;留中心果和1个边果者，端正果率为55%;不疏果者，端正果率只有35%。

4）多留下垂果。试验表明，果实下垂者，端正果率达42%;侧向果，端正果率为26%;朝天果，易生成上小下大的偏斜果;卡在枝杈间的果，易形成不规则形。

5）定果是关键。在上述基础上，要清理密生果、畸形果、小果、病虫果等，有意将横向果顺成下垂果。此项工作非常重要，要经过严格培训才能实际操作，并且要抓紧时间进行。

5.4   合理使用调节剂   在苹果树5%～10%的中心花开放时，喷1次高桩素，间隔5天再喷1次，能明显提高果形指数。

6   促进着色

红色品种，市场要求着色85%以上，甚至全红。栽培技术不到位，着色不良，就会影响果品等级和售价。可采用如下增色措施。

6.1   控制氮肥用量   叶分析表明，红富士叶片含氮量大于2.5%时果实着色差，含氮量为2%时果实着色好，含氮量为1.5%时果实着色不良。5—6月份施氮肥多，果实着色差。所以，结果树以氮肥稍不足为好。

6.2   增加钾肥用量   在一定范围内，土壤钾含量越高，果实着色越好。苹果园基肥中钾（K2O）用量一般应达到10～22.7 kg/亩，株施0.25～    0.5 kg。追肥一般在果实膨大期施用。但土壤含钾不能太多，否则不利于氮素吸收，从而影响红色发育。