敖礼林

一、水稻需肥特点

水稻整个生长期可分为幼苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等。生长前期缺肥或供肥不足，植株变瘦小，分蘖少又小，无效分蘖多，有效分蘖少；生长后期缺肥或供肥不足，穗短而小，粒少、结实率低，产量下降明显。

分蘖期和幼穗分化期是水稻需肥高峰期，要抓住这两个关键期的科学追肥。一季稻多栽培中晚熟品种，生长期长，植株生长量大，产量高，两个需肥高峰期区分较明显，应分别适当增加施肥量。双季稻多栽培早中熟品种，生育期相对较短，植株生长量和产量也相对低些，两个需肥高峰期有部分重合，施肥要稍提早并适当减少用量。

厩肥等有机肥营养丰富、全面，对水稻植株生长发育和优质、丰产、稳产、米饭口感等有重要作用。有机肥能改良土壤，改善土壤理化性状，缓解土壤板结、缺素症、高温干旱和追肥不足等带来的危害，应重视其科学适量施用。偏施或施化肥过多，稻田易板结和加重面源污染等，对米质的影响尤甚，米饭口感变差。

氮供给量适宜时，水稻植株生长发育好，分蘖增加，有效分蘖多，幼穗分化好，光合作用加强，产量高。氮供给过量，水稻植株生长强旺，贪青，茎叶嫩弱，易发生倒伏，病虫害加重。

水稻多数时间生长在水淹环境下，耕作层表层土壤（0～2厘米）为氧化层、下层为还原层；还原层多缺氧，反硝化细菌等微生物多，若施用硝态氮肥，易变成气态氮逸入空气中，因此应慎用或不用硝态氮肥。

磷对水稻根系生长、提高氮肥利用率、增强植株抗逆性和提高稻谷饱满度等有重要作用。水稻秧苗如缺磷，分蘖將减少30%～40%。磷肥宜作基肥施用。施磷过多时，会抑制水稻对锌肥的吸收，易引发缺锌症。

水稻需钾肥较多，对水稻植株机械组织发育、提高抗倒伏和病虫害能力、增加稻谷饱满度等有很好的作用。

水稻对缺锌敏感，低洼且长

年水浸、碱性、盐性和冬小麦茬等稻田，易出现缺锌。适量增施猪牛粪等有机肥，能防止水稻缺锌。

水稻是需硅肥较多的作物，特别是杂交稻和超级稻对硅的需求更多，对产量的影响也更大。水稻植株干物质中，硅含量为10%～20%，每生产100千克稻谷植株会从土壤中吸收硅酸17～18千克。硅肥可促进水稻根系生长、提升光合效能、增强抗倒伏和抗病虫害等能力。硅肥宜作基肥施用。

经测定，每生产 500千克稻谷，杂交稻会从土壤中吸收氮15千克、磷（P 2O 5）8.5千克、钾（K2O）22千克；常规稻会从土壤中吸收氮13千克、磷（P 2O 5）7.5千克、钾（K 2O）2 1千克。氮、磷、钾之比约为2∶1∶3。氮肥作基肥施用应占总施肥量的40%～50%，分蘖肥占20%～30%，穗肥占20%～30%。钾肥作基肥施用应占总施肥量的60%～70%，穗肥占30%～40%。厩肥等有机肥和磷、锌、硅肥宜全部作基肥施用。

有条件的地方，可采用测土配方施肥，以提高肥效、降低用肥成本和减轻环境污染等。

二、水稻主要缺素症

1. 缺氮

氮肥施用不足或不施用、有机肥施用少或不施用以及耕作层浅等，均易引发水稻缺氮。表现为植株变矮小，茎叶变小，发根慢而少，根系细弱，根毛少，黄根多，分蘖减少，提早成熟，产量下降。缺氮时，稻株从基部老叶顶端最先开始黄化，后向下全叶均匀黄化，逐渐扩展到上部叶和全株，最终整株水稻下部叶全部枯黄、上部叶褪绿变成淡绿色或黄绿色。

2. 缺磷

水稻缺磷，移栽苗返青慢，分蘖少或不分蘖，植株变矮、簇生；叶片变窄，暗绿色，叶面有红褐色斑点；根系短而细，新根少；稻株抗倒伏和抗病虫害等能力下降，稻谷不饱满，成熟期延迟。水稻缺磷如与硫化氢毒害混合发生，则黑根增多，白根减少，一些根变成灰白色。

3. 缺钾

缺钾时，秧苗移栽15～20天开始出现缺素症状。水稻植株缺钾，根系活力下降，抗病虫能力降低，叶片早衰，易倒伏。缺钾时，稻叶变暗绿色，叶宽而短，叶面发黄并产生褐色斑点；老叶顶端和叶边缘产生红褐色小斑点，后叶片从上到下渐渐变红褐色、枯死；以后每长出1片新叶，就会新增1片红褐色病变老叶。发病严重的，整株水稻只有少数新叶保持绿色，其他叶片全部枯黄，远看如火烧一般。

4. 缺锌

水稻秧苗缺锌，植株下部叶片中脉部先发生褪绿黄化，形成红褐色病斑或不规则病斑群，接着病斑渐渐发展成褐色条状，并从叶片顶端向下慢慢扩展成红褐色干枯样。就整株水稻而言，红褐色病斑是从下部叶向上部叶逐渐产生。缺锌稻株新叶抽生缓慢，叶窄而短，叶色不断褪绿，特别是叶基部中脉附近褪绿变成黄白色。缺锌严重的，叶距明显缩短，植株分蘖很少，矮化丛生，熟期延迟，减产明显。另外，缺锌稻株根系衰弱、褐变。

5. 缺铁

水稻缺铁，老叶不褪绿，仍保持绿色，只有新抽生的叶片褪绿变成黄色或黄绿色。病株叶片叶脉间先褪绿，后全叶渐渐褪绿并变成黄色。

6. 缺硫

水稻缺硫，植株矮小，茎秆细长，叶细小、褪绿黄化，老叶渐渐变成黄色或白色，稻穗空粒增多，成熟期延迟。

7. 缺硅

硅可提高水稻抗病虫、抗高温和抗干旱等能力，还能促使水稻提早成熟，提高千粒重，降低过量铁、锰对稻根的毒害作用。水稻缺硅，影响细胞角质层和硅酸层的形成，茎叶会变软弱，抗病虫能力降低，易倒伏。

三、水稻秧田施肥技术

1. 基肥

土壤有机质含量较高且较肥沃的秧田，基肥施用量应稍减少，反之适当增加。秧田基肥要施用腐熟猪牛粪等有机肥，尽量少施或不施化肥。除商品有机肥外，作基肥用的农家肥等有机肥应充分腐熟后施用，不能用未腐熟的有机肥作基肥，以免造成秧苗中毒腐烂枯死。

秧田翻整前，每亩撒施猪牛粪等1 000～1 300千克、过磷酸钙20千克、氯化钾7～8千克、硫酸锌1千克。如所育秧苗品种为杂交稻或超级稻，每亩还要撒施硅酸盐8～9千克，后翻耙1～2次并整成所需的畦。

2. 追肥

追肥可适当早施、薄施，以在一叶一心至三叶一心时施用为好，每亩根据情况浇施对水腐熟粪尿400～500千克，或撒施尿素等4～5千克，或撒施水稻专用复合肥10～12千克。为提高秧苗质量，加快移栽后的返青速度等，拔秧前7～8天每亩撒施尿素等2～3千克，或叶面喷洒1次1%尿素加0.3%磷酸二氢钾混合溶液，每亩喷60千克。

四、水稻大田施肥技术

1. 基肥

水稻大田基肥施用量要根据土壤肥力、单季或双季、常规稻或杂交稻等灵活确定。基肥施用量应占总施肥量的60%～70%。氮肥基肥用量占总施肥量的40%～50%，钾肥基肥用量占總施肥量的60%～70%。猪牛粪等有机肥（应充分腐熟后施用）、磷肥、锌肥和硅肥全部要作基肥施用。稻草还田的，施用量为该田稻草总量的1/3左右，同时适当减少其他基肥的施用量，稻草应切成小段与基肥一同翻耕于土壤中，以利于其腐烂分解和缓解有害物质的产生。

基肥于翻耕整田前撒施，中等肥力田，早稻每亩施腐熟猪牛粪等400～500千克或饼肥100千克、尿素5～6千克、过磷酸钙20～25千克、硫酸钾8～10千克；晚稻每亩施腐熟猪牛粪等500～600千克或饼肥120千克、尿素6～7千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾10～11千克；一季晚稻每亩施腐熟猪牛粪700～800千克或饼肥150千克、尿素7千克、过磷酸钙35～40千克、氯化钾12～13千克，如栽培杂交稻或超级稻，基肥用量应稍增加，同时每亩撒施硫酸锌1千克、硅酸盐10～12千克，后耕耙1～2次待插或抛秧。

2. 追肥

①分蘖肥。土质肥沃和基肥施用量足的水稻田等，分蘖肥要适当少施，反之相应增加施肥量。一般每亩施尿素5～6千克或硫酸铵15～16千克。应尽早（即在水稻移栽6～7天后）施用，以促早生快发，延长有效分蘖期，加快低节位腋芽抽生，提高有效分蘖率。分蘖肥不要施得太多，以免引起贪青徒长，产生大量无效分蘖，恶化田间环境。

②穗肥。适量施用穗肥，可防止颖花退化，增加颖花数，提高结实率和千粒重。穗肥在抽穗前13～16天施用，每亩施硫酸钾7～8千克、尿素3～4千克。不过水稻生长旺盛、叶色浓绿、封行早和分蘖肥施用较多等的稻田，可不施穗肥。

③壮粒肥。施肥较多、植株长势旺和不早衰等的稻田不要施壮粒肥，只有后期长势较弱和出现早衰现象时才可施壮粒肥。壮粒肥可增强水稻根系活力，延缓叶片衰老，提高光合作用效率，减少秕谷形成，增加千粒重。一般在齐穗后施用，多采用根外追施。

早衰或脱氮的稻田，可叶面喷施1%～1.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾混合溶液1～2次，每亩每次喷60～70千克，每次间隔12～15天，能使水稻增产15%～20%。不早衰的稻田，为提高千粒重、产量和品质等，可叶面喷施1～2次0.3%磷酸二氢钾溶液，每亩每次喷60～70千克，每次间隔12～15天，能使水稻增产10%～15%。

（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）