刘忠强

黑豆是一种外皮黑色内部黄色或绿色的豆类。黑豆富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素、微量元素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，其具有降低人体胆固醇含量、血液黏滞度，调理血脂蛋白，预防血脂、高血压升高、血管硬化、心脏病发生，提高免疫调节等多种功能。近年黑豆已成为人们最受欢迎的杂食之一，种植前景广阔。黑豆在生产过程中首先要保证优良品质，再在此基础上达到高产，以保证消费者食用安全，促进生产者增产增收。

一、选择地块

选择地势平坦、土壤疏松、排水良好、周围没有污染源、2～3年没有播种过豆类作物的地块种植。黑豆属于不宜连作的农作物，连作种植不仅病虫害增多，而且很容易由于养分的欠缺和有毒物质的积累最终导致品质下降，产量降低。

二、施足基肥

基肥要以农家有机肥为主，有机肥要经高温堆沤，充分腐熟。所用肥料，应不对土壤环境和作物（营养、品质、植物抗性等）产生不良后果。一般每亩施用农家肥2 000～3 000千克，没有农家肥的可施用商品有机肥400千克。同时，配合一定数量的化学肥料，其施用要根据土壤条件进行配方施肥。黑豆需磷较多，应增施磷肥。磷肥在土壤中的移动性差，而且黑豆苗期对磷敏感，所以磷肥宜早施。一般每亩施入过磷酸钙 15～20 千克或磷酸二铵 8～10千克。黑豆对钾最敏感，施钾肥有显著的增产作用。钾肥在土壤中的移动性小，通常作为基肥集中穴施或条施于根系密集的土层中。硫可增强黑豆的固氮作用，黑豆以施用硫酸钾为宜，每亩用量 10千克。

三、浇水造墒

当土壤干旱时，要在播种前进行造墒，以保证黑豆正常出苗和苗期生长对水分的要求。浇水要选择洁净的河水或井水，严禁浇灌污染水。春季应在播种前7～10天灌溉造墒，以利于地温回升，夏播地块要在小麦收获后抓紧造墒。

四、精细整地

种植前将有机肥和基施化学肥料撒于地表，进行耕翻，耕翻深度15～20厘米，耕后进行整平镇压，达到上暄下实，要求土壤细碎，无明显的土块。通过耕翻改善土壤的物理性质，增加疏松程度，保证土壤良好的蓄水能力和蓄肥能力，为黑豆的生长提供良好的土壤环境。

五、选用良种

种子的优劣决定黑豆产量和品质，所以选种很重要。种子应选用生长健壮、抗病能力强以及稳产的品种。同时，还要立足当地的实际条件，尤其是土壤条件和气候条件，充分考虑到适应能力、生长周期以及抗病能力等相关因素。

六、种子处理

播种前要进行选种，剔除破粒、瘪粒、病粒、虫粒、霉变粒以及大粒、小粒、异形粒，选择颜色和大小一致，籽粒饱满，没有损伤，没有病虫害的种子。播种前选择晴朗天气晒种2～3天，以杀死病菌，增加种子内酶活性和胚活力，提高发芽势和发芽率，避免在水泥地和柏油路上暴晒，以防烫伤种子。

七、药剂拌种

将晒好的种子用25%多？福？克悬浮种衣剂按药种比1∶60，或15%福？克？酮悬浮种衣剂按药种比1∶60进行包衣处理，可预防苗期根腐病和蛴螬、金针虫、地老虎、蝼蛄等地下害虫的发生。

八、适期播种

春播时间要以当地实际情况和气候条件为依据。当土壤温度达到14～16℃即可进行播种，播种过早地温过低，长时间不能发芽，种子会发生霉变腐烂。一般华北地区黑豆春播时间在4月上中旬，每亩用种量5千克左右。夏种要抢时早播，最迟不得晚于6月20日。播种深度3～4厘米，土壤黏重或墒情好的地块要适当浅播，土壤疏松或墒情差的地块可稍深播。

九、合理密植

对于肥沃高产田和播种较早的地块，春播行距为50厘米、株距20厘米，每穴1株，每亩6 000株；瘠薄低产田和播种较晚的地块，行距为50厘米、株距30厘米，每穴2株，每亩8 000株。

夏播田可采用40厘米或50厘米等行距，或50厘米宽行、33厘米窄行，一般中上等地力的地块每亩留苗12 000株左右，中下等地力的地块每亩留苗15 000株以上，上等地力的地块每亩留苗10 000株左右，每亩用种量5～6千克。

十、苗期管理

黑豆苗期以苗全、苗齐、苗匀、苗壮为主攻目标，促进花芽早分化、多分化，控旺长，保稳长。

1. 查苗补苗

黑豆出苗后，应逐行查苗。凡断垄30厘米以内的，可在断垄两端留双株。凡断垄30厘米以上的，应补苗或补种。补苗补种越早越好，补苗以芽苗带土移栽為好，移栽应于下午4时后进行，栽后及时浇水。补种先对种子浸泡催芽，种子拱嘴时抓紧补种。

2. 中耕除草

在黑豆出苗到开花期，进行中耕除草2～4次，一般在真叶展开后开始第一次中耕，以后一般每隔10天左右再中耕1～2次，根据土壤是否板结及杂草的多少灵活掌握中耕次数。中耕要按先浅后深的原则进行，第一次中耕应浅，深度不超过3.3厘米，避免伤根，以破板结，清除杂草；第二次中耕深度掌握在3.3～5厘米，会伤一些表层细根，促进根系下扎，并可控制黑豆旺长，防止倒伏；第三次中耕要浅，避免伤根；最后一次中耕在开花前结束，可结合培土进行，培土深度以超过子叶节为准。

3. 间苗定苗

间苗定苗是保障匀苗和壮苗的有效措施，间苗时间宜早不宜迟，早间苗有利于早形成壮株，特别有利于根系发育，当叶子展开后就开始间苗，间苗时拔去密集成堆成疙瘩的苗、弱苗、病苗、小苗、其他品种的混杂苗，留壮苗、好苗，达到幼苗健壮、均匀、整齐一致。如遇干旱或病虫害严重，可先疏苗间苗，后定苗，人工间苗分2次进行。定苗一般在第一片复叶出现后进行，按照土壤肥力状况和产量水平要求的留苗密度，确定适宜的株距，保证科学合理的田间密度。

4. 苗期追肥

苗期追肥要根据基肥数量和豆苗长势情况而定，若土壤肥力高，基肥充足，苗期不宜施肥，再追肥会造成苗期徒长，不利于根瘤形成，容易造成倒伏减产。只有在土壤肥力差，基肥施用不足，苗细弱、叶色淡、叶片窄小、生长缓慢时进行苗期追肥。追肥可选用三元复合肥，数量10千克左右，苗期施肥通常在分枝期进行。

5. 补施微肥

要想获得高产，生长过程中必须叶面补充微肥，尤其在开花前，补充硼、锌、钼等微量元素，对预防花而不实，提高结荚率，增加根瘤形成，促进植株健壮生长具有重要作用。常用的硼肥主要是0.1%～0.3%硼砂，锌肥为0.1%～0.2%硫酸锌，钼肥为0.05%～0.1%钼酸铵。

十一、中后期管理

中期管理以促进黑豆多开花、多结荚、保花保荚、减少脱落为主攻目标，后期以保根、保叶，延长根叶功能期为管理重点。

1. 追施花粒肥

鼓粒初期是籽粒形成的关键时期，每亩追施45%三元复合肥10千克，保花荚、促鼓粒，增加单株有效荚数、单株粒数和粒重。对于基肥不足，表现花荚少、脱落多、叶子黄、植株细弱等缺肥现象的地块，每亩追施45%三元复合肥15千克，追肥时间可提前到开花结荚期。如果土壤供肥力强，植株生长健壮，应少施或不施，以免引起植株旺长，造成倒伏或增加花荚的脱落。

2. 叶面施肥

黑豆生长中后期叶面喷施磷、钾肥和硼、锌、钼等微肥，可用0.3%磷酸二氢钾与硼砂、硫酸锌、钼酸铵（按上述浓度）配合喷施，一般7～10天1次，连续施用2次，对保花保莢、增加粒重，具有很好的增产效果。

3. 科学化控

对于水肥充足，叶片密集簇拥，黑豆叶片相互交错，层层叠叠，影响光照和光合作用，并影响通风透气的旺长地块，于初花期每亩用5%烯效唑可湿性粉剂30～50克或15%多效唑40～60克，加水40～50千克喷洒植株。控制营养生长，减缓基部节间伸长，防止倒伏，促进豆荚籽粒饱满，改善品质，提高产量。

4. 抗旱排涝

开花结荚期需水量较大，如果出现干旱应立即浇水，以减少落花、落荚，增加单株荚数和单株粒数。鼓粒期是籽粒形成的关键时期，如果出现干旱也应立即浇水。在遭遇雨涝时，应及时排水防渍害。

十二、病虫害草防治

黑豆病虫害防控要以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治相结合的防治技术。在选择化学药剂时，禁止使用高毒高残留农药，严控剂量，避免因残留超标而影响黑豆的产量和质量。

1. 病害防治

黑豆开花结荚到鼓粒期正值夏季高温多雨季节，是病害的多发期和重发期，常见病害有胞囊线虫病、花叶病毒病、炭疽病、紫斑病、灰斑病、霜霉病等。胞囊线虫病可采用轮作、换茬等农业措施进行有效防治；花叶病毒病重点是防治蚜虫，发病初期可用宁南霉素、植病灵进行防治；炭疽病、紫斑病、灰斑病可用丙森锌、甲基硫菌灵、异菌脲、丙环唑防治；霜霉病可用甲霜灵、甲霜？锰锌防治。一般每隔7～10天防治1次，根据发病情况连续防治2～3次。

2. 虫害防控

黑豆常见的虫害有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟、食心虫、卷叶螟、斜纹夜蛾等。蚜虫，可用吡虫啉、啶虫脒防治；红蜘蛛，可用阿维菌素、炔螨特、哒螨灵防治；豆荚螟、食心虫、卷叶螟、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫，可用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯虫苯甲酰胺等药剂防治。一般每隔7～10天防治1次，根据发病情况连续防治2次。

3. 防除杂草

田间杂草的防治应以农业措施除草为主，化学除草为辅。苗期中耕、培土也可有效预防杂草。由于黑豆对许多化学除草剂非常敏感，因此应该谨慎使用。如需化学除草可选用苗后茎叶喷施等方式，应正确选择高效低毒的除草剂，并严格按照说明书推荐剂量使用，避免造成当季黑豆药害或影响后茬作物生长。可根据土壤情况、杂草种类和草龄选择精喹禾灵、三氟羧草醚、乙羧氟草醚等除草剂进行苗后除草。

十三、适时收获

当叶片逐渐变黄脱落，果粒由紫色变为黑色，手摇动植株有响声时，即为黑豆适宜收获期。

黑豆的收获方式包括机械收获和人工收获。对于不裂荚、不倒伏、底荚高度适中的品种建议采用机械收获，调整好收割机的拨禾轮转速、滚筒转速、间距以及割台高度，以降低黑豆籽粒破损率，减轻拨禾轮对植株的击打力度，减少落荚、落粒损失。机收时应避开早晨露水，防止籽粒粘附泥土，影响外观品质。对于底荚高度低、易裂荚的植株可以采取人工收获。

（作者联系地址：山东省宁津县农业农村局 邮编：253400 ）