李陶然

记得自己第一次包饺子，是在我一再央求下才获得妈妈同意的。

刚开始，妈妈让我负责和面，还告诉我面要用温水和，和得不能太软也不能太硬。我洗洗手便开工了。我撸起袖子，拿出面板，将准备好的面放到上面。和面很费劲，我忙得满头大汗，双手沾满了“棉絮”。

終于和好了面，我便开始制馅了。制馅可是包饺子的关键步骤，因为饺子味道的可口与否，完全取决于馅的味道。我首先剁好了牛肉馅，将各种调料倒入馅中，将馅朝一个方向均匀搅拌，边搅拌边加水，这样可以使饺子馅的味道更加鲜美。

包饺子正式开始了。妈妈包的饺子个个“美若天饺”，一排排整整齐齐地站在盖帘上。而我包的饺子却横七竖八，直挺挺地躺在那里，站不起来。我有点气馁了。妈妈说：“滴水穿石，功到自然成，加油呀！”说完，又仔细给我讲包饺子的详细步骤，告诉我要把饺子皮放在掌心，再放入适量的馅，然后把饺子皮对折、封口，再将饺子两端向中间弯拢，最后在接口处捏牢即可。听了妈妈的话，我恍然大悟。慢慢地，我终于能包出可以站着的饺子了，虽说有的像大肚耗子，有的像肚子饿得直抽抽的小耗子。妈妈又说：“一定要把饺子皮捏紧！如果捏不牢的话，煮的时候会开的，到时候可就是前功尽弃了！”我看看自己包的饺子，还真有几个松了，我急忙把它们捏紧……

不一会儿，饺子出锅了。一个个饺子晶莹剔透，冒着热气，咬一小口，光滑细腻的饺子皮，鲜美无比的牛肉馅，顿时满口留香……

包饺子不但能让我变得心灵手巧，而且还能锻炼我的耐心，同时也让我更加理解了妈妈的辛苦。在以后的日子里，只要妈妈做家务我就帮忙。我喜欢吃自己包的饺子，更喜欢包饺子给我带来的无穷乐趣。

（指导教师  边庆祝）

【评点】

本文详略得当，重点写了小作者和面、制馅、包饺子的过程，略写了煮饺子的过程，并运用充满童真童趣的语言，结合动作描写和心理描写，让读者对包饺子的步骤和方法一目了然，引人入胜，感染力十足。