庞伟娜

摘 要：随着我国经济的不断发展，越来越多的人开始关注生活质量的提升，尤其在食品质量方面。根据相关的统计，每年都会有很多的人因为食物中毒而住院，有的甚至失去生命，而农作物药物残留往往是引起食物中毒的主要原因之一。我们都知道现在农业种植中为了能够降低病虫害对农作物的侵蚀，提升农作物的产量，都会在农作物生长的过程中使用农药，而如果使用农药的量较大，同时与农产品上市间隔时间较短，容易在农作物上存在较多的药物残留。药物残留不仅仅会危害人们的身体健康，而且还会对农产品消费市场带来一定的影响。本文针对农业发展中药物残留问题的危害进行了详细的分析，同时在农业发展中药物残留方面提出了相关的建议，希望能够给人们的健康提供一定的保障。

关键词：农作物;药物残留;危害及建议

一、农药残留产生的原因

1.农药标签不合格

使用标签不合格的农药，不但容易造成作物农药残留超标，而且对种植户本人也存在较大的人身安全隐患和经济损失风险。农药标签不合格主要存在以下几种情况：生产者擅自扩大农药的使用范围和防治对象、使用剂量标注不准确、使用方法不恰当。一些种植户出于对经济的考虑，愿意购买并使用这种便宜的农药，因此造成农作物农药残留标准问题，并危害生产环境。

2.农药使用不合理

农药的不合理使用是现在农作物存在较大的农药残留的主要原因。随着现代科技的发展，农药在农业种植中的使用更加频繁。但是在使用农药的过程中，病虫害往往会产生一定的抗药性，原有的农药可能对病虫害作用较小。所以为了能够加强对病虫害的防治，许多种植户会通过过量使用农药的方式来提升效果，但是这样会增加农药在农作物上的残留。

3.运输和存储不当造成污染

农产品从生产到销售的过程中往往要经过多次的运输，而在运输过程中，会存在农产品与其他产品共同存储的现象，存储过程中为了避免害虫的破坏，会向农产品包装上喷洒相应的农药。在这个过程中如果产品包装出现了问题，会使得药物进入农产品中。另外，如果在运输的过程中，运输载具曾被农药污染而未经相关的处理，在继续运输农产品之后也会留有一定的药物残留。

二、农药残留的危害

1.影响人体健康

药物残留对人体健康的影响最为直接，有些药物中含有大量的重金属物质，进入人体后会对人体器官和血液带来一定的影响，人体可能会产生一定程度的病变。诸如，食物中毒、致癌、神经系统紊乱、免疫力下降等食源性疾病，还会增加相应的医疗费用支出，给经济带来巨大损失。据估计可知，美国食用不安全食物而引发食源性疾病每年达到7000～8000万人次，其经济损失达到3500亿美元。目前我国还没有估计出因食源性疾病所带来的经济损失的数额，但每年花费大量资金在食品安全检测与有关医疗费用上。

2.影响农业经济的发展

农业经济的发展需要依靠农业质量作为保证，而农药残留成为现在农产品质量的主要评价标准之一。根据相关的规定如果农产品上药物残留超过一定的标准，那么将无法进入市场。而我国的农产品产量很难满足我国的人口需求，一旦出现大规模的药物残留不达标现象，将会使得市场中农作物价格的快速上升，导致许多人不得不在食品生活方面花费更多的资金。

3.破坏生态环境

药物残留对生态环境的破坏较为缓慢，短时间内或许很难发现，但是这种影响往往影响较为深远，较难恢复。比如昆虫吃了含有药物残留的农作物，而根据食物链的关系，将会有更高级的捕食者会将药物残留的毒素积累在体内。随着时间的增加，动物体内积累的有害物质会不断增加，并且逐渐显现出后果。而这种对生态的影响，将很难消除。

三、预防农作物药物残留的措施

根据上述分析可以发现，药物残留在农业经济发展、人民健康生活和生态环境方面都存在着较大的影响，而要想消除这种影响需要从农药的流通和使用等方面入手，严格控制农药的不合理使用现状。

1.采用新型的病虫害防治技术

新型的病虫害防治方法是降低农药残留的有效手段。以往的病虫害防治虽然能够在短期内达到理想的效果，但是会使得病虫产生一定的抗药作用，长时间的积累会降低农药的效果。通过新型的病虫害防治技术可以降低对农药的依赖程度，减少农药的使用。一是现在在病虫害防治方面可以使用生物防治、天敌防治等方法，既可以控制药物的使用，又可以提高对病虫害防治的效率。二是物理防治，我县常用的防治措施就是诱捕，使用诱捕器技术原理就是基于害虫特性，选择合适的手段对虫害进行治理。大量试验表明，诱捕在处理作物病虫害方面效果显著，且治理效率高、周期短，具有大范围推广应用的价值。

2.农业种植中合理使用农药

农药在农产品产量和质量提升方面都有帮助，但是不合理的使用农药往往会带来相反的结果，既增加了病虫害的抗药性，又给农业种植带来了诸多不利的影响。所以在今后发展农业种植的过程中要严格控制农药的使用情况。通过宣传和教育的方式让人们学会正确使用农药的方法，同时利用现在多媒体手段，向人们宣传不合理使用农药的影响，让更多的人意识到合理使用农药的重要性。

3.严格控制农药的流通

控制农药的流通是在流通环节方面对农药的使用进行合理的控制，能够很好的降低农药的使用规模。一是认真宣传贯彻《农产品质量安全法》《农药管理条例》和《食品安全法》等有关法律法规，依法对农药生产、销售、使用等方面进行严格管理，切实治理农药滥用现象，对影响农产品安全的高毒、高残留农药品种进行重点监管。二是叶城县农产品质量安全检验检测中心正在全面开展农药残留检测，及时掌握农产品中农药残留的状況和规律，为政府职能部门当好参谋。三是推行统防统治，减少盲目打药、减少施药次数。推行先进、高效的施药器械，提高农药的利用率。推广应用有效成分含量低、毒性低、残留量低的化学农药防控病虫害，降低化学农药使用量，推动我县农药使用量到2020年零增长工作目标的实现。

四、结语

农药在给农业发展带来帮助的同时，也给我们的生活带来了诸多的麻烦，不仅会造成环境的污染，而且还会对我们的身体健康产生威胁。为了能够降低药物残留产生的影响，我们需要在病虫害防治方面采取新的技术和手段，降低对农业的使用，从而实现农产品无药物残留的目标。

参考文献：

[1]尤祥伟，徐彦军，刘丰茂.长残留除草剂对后茬作物的危害及防治措施[C].//北京食品学会%北京食品协会.2012第五届中国北京国际食品安全高峰论坛论文集.2012：61-66.

[2]张智优，谢培庚，戴明华.地膜残留污染危害及防控对策分析[J].农业科学，2018，8（08）：848-863.

[3]尚林，张涛.浅议设施蔬菜栽培中“减肥”“减药”的主要技术措施[J].中国科技纵横，2018，（13）：220-221.

[4]张风琴再同古丽·加帕尔.棉花地膜残留量试验研究及解决残膜危害的对策[J].农民致富之友，2014，0（4）.