朱士均

摘 要：昼夜温差较大的北方，导致茶叶展现出香气浓、叶片较厚、滋味重等特征。因此促使了北方茶叶在价格上远高于南方的茶叶，为北方的经济带来了更大的效益，为北方茶叶产业高质量发展提供了地理环境基础。本文对制约北方茶叶发展的不良因素进行一定的分析，对北方茶园的管理技术进行总结，希望能为北方茶叶种植提供更多的理论上的基础。

关键词：北方;茶园;栽培

近年来，随着农业产业结构调整的不断深入，人们对农产品品质与产量关系的进一步深化认识，我国北方高质量茶园面积在不断扩大。由于北方茶区昼夜温差大，茶叶呈现叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡等鲜明特点，价格远远高于南方茶，经济效益十分显著，因此茶农种茶的积极性越来越高。但由于该区域冬季气温相对较低，时有冻害发生，加之常规种植方式和管理方式使茶叶产量和品质都受到一定影响，因此应改变常规种植方式和管理方式，大力发展绿色无公害茶、有机茶。

一、北方地区茶园的制约因素

1.干旱低温冻害。由于北方地区的冬季较为寒冷，拥有较少的降水量，如果茶园的选地不妥或者在冬天的管理方式欠佳，容易导致冻死或旱死。

2.土壤肥力低。根据调查茶园间的土壤肥力，低产量的茶园皆因为茶园内的有机质含量低下，土壤肥力弱导致茶树的生长较弱，茶叶的产量偏低，品质也不优。

3.栽培管理技术普遍落后。一些老的茶园都是采用种子点播种植方式，密度过大，很多都是独杆无结构性分枝，根本就没有形成丰产稳产冠幅;绝大多数茶园修剪就没有按科学方法有步骤操作，造成树冠混乱，易发鸡爪枝;由于茶园内交通落后，劳动力缺，重施化学肥料，轻施甚至不施有机肥料，致使树势弱，病虫害严重，过早老化，产量低，品质差;无公害观念淡薄，乱施滥用除草剂杀虫杀菌剂农药，反而造成病虫害泛滥，草死树亡，茶产品安全不过关;劳动力成本高，机械化程度低，产品单一，深加工附加值低，导致效益低下。等等很多因素严重影响了茶产业健康高效益发展。

二、茶叶栽培管理技术

1.茶园建设

（1）选址与整地。茶叶喜温、喜光和喜酸，怕冻和旱。因此应该按无公害生态茶园建设标准与要求，选择生态条件优越，周边无污染，交通便利，向阳且背风，土壤层较厚的，土壤的PH值要在4.5～6.4左右的;园地要坡度平缓，且土壤层的厚度要不少于60cm，适当集中连片，便于高标准建设和科学管理。要对茶园内土壤进行抽槽换土，加回填物改良土壤。

（2）播種建园。抽槽回填后要起垄，标准是：顶宽60厘米，垄高20厘米，呈倒梯形。选择适合当地的优良品种，可种子直播，也可以无性系苗子栽植。

2.茶园施肥

（1）选择肥料。茶园用肥料的种类有很多，应选择适合茶园田间的、适合茶树生长的特征的茶叶。如：偏酸性肥料。尤其要注意茶树的禁忌是氯化物，不能使用含氯化物的肥料，增施有机肥，要对茶园进行科学合理的施肥。

（2）施肥时间和方法。根据茶树所需要施肥的时间和其生长的特点来对肥料进行三层次的施加：底肥施加、基础肥施加、肥料的追加。对于底肥来说，要分中层和浅层土壤的肥力施加，这样才能使肥料与土壤之间相互融合，进而使土壤熟化，茶树的根系能够更好的向深处延伸。在基础肥的施加上，需要根据茶树自身的发展规律来确定施加的时间。一般在茶叶采摘期要立即进行肥料的施加，在冬天施加有机肥料。要将肥料施加在茶树约3～5cm左右的根部，因为这样有利于肥料的吸收，降低基础肥料的流失。肥料的施加分为各个季节。由于在春天茶叶生长的速度较快，所需要的养分以及吸收的也比较多，因此在春天的茶叶采摘前进行肥料的施加是产出优质茶叶的最主要的环节。催芽肥的施加应该依据茶树对养分吸入的规律，大多数情况是在采摘前的25天作用加入。那些茶园因为茶叶的产量较高且茶品优质，所以茶农们会大量的采摘，因此需要在采摘之前增加施一次氮肥。为了确保夏天和秋天茶叶能够正常的生长，在春夏之间施加肥料是极其有必要的。

3.茶园灌溉。在北方对于茶叶的灌施方式有喷灌法和地面的流灌法。喷灌的方式能使喷出的水量较为均匀，节约水的效果比较好，并且在喷灌的过程中能有利于液体化肥和农药的喷施工作。对于地面流灌的方法主要的利用抽水泵将水向茶园进行引入，此方法在茶园内使用较为普遍。

4.修剪技术。对于茶园我们通常采用高肥水的管理，在2-4年时便可进行定型修剪工作，以采代剪，是主要的修剪技术，在春夏季时，保留2至3片叶进行采摘，而到了秋季，则留鱼叶;在完成定型工作后，主要采取重水、重肥以及重采摘的方式，总结起来就是春秋季留鱼叶，夏季留真叶。从而在不减少茶叶产量的同时，还能保证茶树正常扩冠。

5.病虫绿色防控技术。通过采用灯光、色彩诱杀和人工捕捉等措施，进行病虫害防治;对各种有益生物和害虫天敌，进行保护;采用生物防治技术，进行以虫治虫的模式;使用如春雷霉索、华光霉素等生物类农药，从而对病虫草害进行防治。茶园内禁用化学除草剂。

6.越冬保护

（1）建立茶园防风林带。为了使北方的茶树能够安全越冬，最普遍的方法是建立防风林带。根据报告可看出，防风林带的建立能够降低茶园内40%左右的风速，在冬季的温度则比户外提高2℃左右，园内的空气湿度能相对增大11%。防风林带的设计要与实际的茶园相结合，要设置相对应的间距，最好是选用侧柏或黑松，这样混合的效果会更佳。

（2）园地覆草。茶园地面的草覆盖有保存水分、控制杂草的生长以及增加园内土壤的有机物质等多种优势，是提高茶园肥力以及增强抗旱抗寒能力的重要技术措施。据统计，如果茶园的草坪覆盖面积在20cm，则会使土壤内的含水量增加3%～4%。对茶园应该在春末初夏进行草覆盖，并且2年左右要进行一次覆盖。

（3）盖膜。由于新的茶园具有较宽的行距，土壤的取出较为方便，因此应该采用4m左右的膜进行覆盖，而老的茶园在取土方面较为困难，应该利用8m左右的膜。盖膜应该在风力较小或无风的日子进行盖膜。可保温增湿，除杂草。

三、结语

茶树是需要多年种植的，对于茶园的管理是需要长远的计划的。茶树高效栽培管理技术工作的实施，会对后期茶树的生长带来巨大的影响。本文分析了北方茶园的管理方式及管理技术并且进行了相对应的总结，希望能为北方茶园管理给予一定的理论帮助。

参考文献：

[1]陆发利，郝亮，刘莉，etal.北方地区茶园栽培管理技术总结[J].农村实用科技信息，2013（6）：5-5.

[2]孙安忠.北方茶园栽培管理技术[J].现代园艺，2017（11）：64-65.