摘 要：我国一直以来都是茶叶盛产大国，基本上各个区域都种植有茶树，茶叶的产量位列世界前茅。对于武夷山地区来讲，茶叶不仅是主要的经济作物，茶叶的种植还能给武夷山地区带来可观的收入。武夷山地区的大红袍更是一项具有特色且发展前途可观的产业。近几年来，武夷山地区开拓了发展茶叶产业的新方向，用发展茶树种植来带动武夷山的旅游业发展，促进了乡村游，为旅游业发展开阔了新道路。本文分析了武夷山地区茶树种植栽培的发展前景，阐述了武夷山地区茶树的种植技术，并对此提出了发展茶树种植如何促进乡村游的相关策略。

关键词：武夷山;茶树种植;乡村游;茶叶

一、武夷山地区发展茶树种植的背景

由于武夷山地区特殊的地貌，武夷山地区种植的茶树是生长在武夷山的石缝上，对此武夷山地区素有种植茶叶的盛名。而武夷岩茶在我国也是非常出名的茶叶品类，而其中的大红袍更是武夷岩茶中的佼佼者，在国内市场上非常受欢迎。近几年来，武夷山地区研发了许多新的大红袍茶叶品种，而且茶叶的产量和质量尤其的出色，吸引了无数的消费者购买，在市场上非常的走俏。在20世纪80年代初期，我国成功获得了武夷岩茶中大红袍茶叶的无性繁殖技术，之后并开始广泛地推广种植栽培。武夷山地区茶树种植发展趋势越来越好。近几年来，武夷山地区以发展茶树种植业来促进旅游业的发展，带动了经济的发展，促进了乡村游，让游客享受了自然风光，也领略了茶文化。

二、武夷山地区茶树种植的技术

茶叶是武夷山地区的主要经济作物，是武夷山地区的经济来源，也是茶叶盛产的区域，茶叶的产量非常的多，茶叶的质量也比其他的茶叶品种的好。虽说武夷山地区的茶叶负有盛名，但是再优质的茶树品种，对待茶树的种植也需要讲究种植技术，下面将从六个方面的内容来讲述茶叶种植的技术：

1.选择优质的种植环境

武夷山地区位于我国闽北地带，地貌是比较特别的，是属于典型的丹霞地貌。丹霞地貌在我国也是比较特别的地势地貌，对于武夷山地区内部地势来讲，其地势也存在了陡峭的地形，多山谷的地势，对于部分区域来说，在地势、采光以及土壤方面都各有差异，不利于茶树的种植，所以在武夷山地区发展茶叶种植的时候，需要实地考察，因地制宜，率先选择最优的种植环境，确保后期茶叶种植的产量和质量。由于武夷山地区属于丹霞地貌，茶树的种植地区要选择适合的地区。具体来讲，武夷山地区应把茶树种植选择在名岩区，要避免选择丹岩区。名岩区的土壤大多数是疏松多孔隙的土质，含有较高的矿物质，比较适合茶叶的种植。另外对于茶叶种植的地区，要尽量选择深厚肥沃的土壤，另外需要有足够的水源，虽说武夷山地区降水量充沛，但是在茶叶种植地的选择上需要选择靠近水源地的，方便灌溉，而且还要考虑到与周围林地的隔离问题，有意识地防范火灾，以提高后期茶树种植活动的安全性，确保茶叶高产量高质量。

2.选择优质的茶树品种

茶叶的种植栽培在我国有着几千的历史，目前现阶段我国国内种植栽培出来的茶叶品种已经高达数百种。但是并不是所有的茶叶品种都适合武夷山地区种植的。由于武夷山地区特殊的地势和气候环境，建议选择优质的茶树品种进行种植栽培。在武夷山地区种植的茶树品种通常分为两类，一类是当地的茶叶种植户种植培植出来的茶叶，主要都是有性繁殖出来或者是选育出来的名丛和单丛。例如奇丹、水金龟、肉桂、铁罗汉等等的品种。这类茶叶品种都是武夷山地区土生土长的品种，大多数属于中小叶。还有另外一类的茶叶品种是从外地引进来的品种，主要有梅占、水仙、毛蟹等的茶叶品种。鉴于武夷山地区特殊的丹霞地貌，在种植栽培的茶叶的时候，建议茶叶品种的选择是肉桂和水仙这两个常见的茶叶品种。

3.对茶树进行平衡施肥

众所周知，茶树是多年生产类型的经济作物，一旦只要种植成活，基本上往后几十年都会收益的。因此在种植茶园的时候，一定要对种植土壤施足底肥，保障土壤的肥沃性，这样才能保障后期茶叶的产量。要有足够的耐心对茶树进行施肥管理，在茶树的种植过程中，通常有两个关于施肥的内容。一个方面的内容是施加基肥，另一個方面的内容是追肥的应用。保证肥料的充足性是施加基肥的最主要的原则。采用生物肥料和史丹利的纯硫基混合施肥的方法是最理想的施肥方法，这样能更好的增加土地里的营养成分。对茶叶的追肥要选择好适当的时间，通常是在茶叶发芽的早春时节，而且肥料一般都是以尿素为主，有机肥为辅。茶叶在栽培的时候，也要注意土壤的填盖方式，要做到充分地、均匀地搅拌，把肥料和土壤充分地混合在一起，尽量避免土壤下沉，应该把土壤覆盖到填土高的地平线之上。

在武夷山地区进行茶树种植的时候，对其进行施肥也是极其讲究的，是个技术活。在对茶苗进行施肥时，特别要注意少量多次，薄肥勤施。在种植茶苗后，并且已经能确定茶苗的成活后，则可以进行第一次施肥。茶苗刚种植时比较适宜用农家肥，因为这样不会容易伤害到茶苗的根部。第二次和第三次的施肥时间分别是在夏季和秋季。后期茶苗的施肥肥料可以根据茶苗的具体情况来做决定。总之，要对茶树进行平衡施肥，才能促进茶叶的生产，保障茶叶的质量和产量。

4.对气候灾害和病虫害的预防

在茶叶栽培的整个过程中，特别要注意气候灾害和病虫害。气候灾害主要是对干旱的预防。在武夷山地区，每年的雨季旺盛，降水量十分的充足，而茶叶的种植恰恰需要充沛的降水量。再加上武夷山地处闽北的山区，地理地势位于较优越的海拔上，有着充足的阳光，适合茶树的种植。

对于病虫害的防治措施应当坚持以“预防为主，综合防治”的培植方针。茶树通常会遇上的主要病虫害有茶尺蠖、芽叶病、小绿叶蝉等病虫害。对于不同的病虫有不同的药物可以进行防治。举个例子来说，苦参碱和高效氯氟氰菊酯可用来防治茶尺蠖的;吡唑醚菌酯和苯醚甲环唑可用来防治芽叶病的;而对于小绿叶蝉的防治则可以用丁醚脲、茚虫威或者是藜芦碱等药物。对于武夷山地区茶树种植的期间，要更加注重观察茶叶是否有长害虫的迹象。一旦发现了茶叶有长虫，那么要立马采取相应的除虫措施。不过在栽培茶叶的过程中，要时刻注意农药的使用频率，施用科学合理的病害虫防治技术，把握好农药的用量，要尽量的控制好农药的使用范围，不宜过多，避免造成了不必要的二次污染。在现代新型的种植技术里，讲究对生物农药的推广应用，即对于茶叶的天敌要善于利用，而不是杀灭为主。

5.合理的管理采摘茶葉

对于茶叶的采摘也要制定合理的科学采摘时间。茶叶的采摘不能随产随摘，而是要有规划的安排采摘。之所以要对茶叶的采摘制定合理的时间，不仅是因为可以保障采摘而来的茶叶在质量上能得到保证，而且也可以避免不恰当的采摘对茶树的健康生产产生不良的影响。茶叶采摘具有很强的季节性，采好茶的最主要关键就是要把握好季节，及时进行采摘。

武夷山地区地势比较特殊，对茶叶的采摘要特别的注重，对茶叶的采摘，可以分为鲜茶和老茶的采摘。对于鲜茶的采摘，可以采用分批多次的采摘茶叶的技术。对于老茶的采摘则可以选取采养结合的技术，把采摘作为主要的部分，培养则作为辅助的部分。而对于幼年的茶树来说，则是“以养为主，以采为辅”，这样做是为了保证幼茶的成长。总之，茶叶的采摘是要遵循茶叶的生长规律来进行的，而不是随意采摘。更重要的一点是在武夷山地区，茶树大都是依靠着山势而种的，所以在对茶叶进行采摘的时候，要注意采摘人员的安全，避免造成意外。

6.正确的茶叶养护技术

茶叶的产量一般还取决于茶树的平时养护管理，要适当的养护技术，不仅可以提升茶叶的产量，还可以保证茶叶的质量。在茶叶的养护过程中，要选择正确的茶叶生长时期，并且对其进行茶叶的枝条修剪。这样会促进茶树的增长速度，有利于提高茶叶的产量，甚至正确的茶叶修枝可以保障茶叶的质量。通常来讲，茶叶的修枝有主要环节，分别是确定主干、整形修剪以及抹蕾工作这三个环节。

在武夷山地区因为比较特殊的生态环境，促使了茶树的枝叶修剪比较烦琐。除了正常三个茶叶修枝环节之外，茶农们还会特意对茶树的枝叶进行另外的修枝。而且在种植栽培茶树的过程中，为了更好的对茶树进行养护，茶农们会利用武夷山地区的特殊地形，在不破坏其他植被的前提下，在某些石缝角落中种植栽培茶树，让茶树和其他植被生长在一起，形成了特殊的种植区域。这种种植方式比较分散，没办法大面积的进行种植管理，虽说不适合广泛的种植，但是也不失为一种比较特殊的种植方式，可以小范围的进行试行。

三、武夷山地区发展茶树种植促进乡村游

武夷山地区在发展茶树种植的同时，更重要的是选择了把茶文化和旅游业相结合在一起的发展模式，这不仅让武夷山地区收获了茶叶，而且促进了武夷山地区的乡村游。在建立茶文化和旅游业相结合的发展的过程中，武夷山地区采取了多方位和分层次的发展形式，既有把茶文化和旅游景区相互结合的发展形式，也有以展示茶文化和参观旅游相结合的发展形式。把茶文化和旅游景区相互结合的发展形式是武夷山地区发展茶树种植促进乡村游的一种主要发展模式。武夷山地区在进行茶树种植的过程中，以互相渗透的形式，在茶园中建设景区，把茶文化融合到旅游业中。对于茶园中的景区不仅具有区域的特色，又另有一番体验茶叶的风味，既能让游客在游览茶园的过程中，欣赏了茶树的美态，又能够品味茶叶的美妙之处，给游客留下更精彩的旅游体验。对于以展示茶文化和参观旅游相结合的发展形式则是武夷山地区发展乡村游的另外一种形式。则是选择了集中型的发展模式，这种模式能够更加充分地展示茶文化的各项具体内容。其主要表现形式就是在茶树种植基地中建设茶文化展览馆或者是茶叶博物馆等体现茶叶知识的场馆。把茶的栽培种植以及茶的制作过程一起融入到旅游业中，把游客吸引到茶园中，不仅可以让游客参观茶树的栽培种植，茶叶的采摘过程，还可以让游客参与到茶叶的发酵、烘焙等制茶的过程中。武夷山地区发展茶树种植产业，并且以茶作为主要媒介，把茶文化和旅游业相融合在一起，在茶园中建设旅游景区，促进了乡村游的发展趋势，带动了武夷山地区的经济，让游客亲近了大自然的同时，享受体验了茶文化。

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作者简介：游上（1966-10-11），男，汉族，福建省福州市人，理学硕士，福建师范大学旅游学院教授、硕士生导师，研究方向：旅游管理。