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皇润农业:“调”出生活好品味

2020-02-03 09:33:55 《农村农业农民·A版》 2020年1期

曹哲浩

迷迭香调味品具有独特的迷迭香清香,且具有高效、无毒的抗氧化效果,可广泛应用于饮料、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、酒等食品中或其他功能性食品,是世界公认的第三代绿色食品调料。

2019年是打赢脱贫攻坚战的关键一年。产业选择是产业扶贫的第一步,也是关键一步,而产业兴旺又是乡村振兴的重要基础。在河南省南阳市城乡一体化示范区,记者走访了一位30多岁淳朴的普通农民张学领,他于2018年成立南阳皇润农业种植专业合作社,流转了1000多亩土地,种植迷迭香,带动附近村民致富。

科学选址

南阳皇润农业种植专业合作社理事长张学领说:“我出身于农民家庭,虽然经商多年,却一直都有农民情结,现在一到迷迭香地里,就感觉神清气爽,心情愉悦。”

张学领的干劲感染着身边的人,在全国实施乡村振兴战略之时,他抓住了产业发展的机遇,利用区域优势、资源优势、技术优势以及劳动力成本低廉的优势,建设现代化迷迭香种植基地,发展种植和加工迷迭香这一特色农业产业。

根据《食品企业通用卫生规范》(GB14881-94)和《保健食品管理办法》,南阳皇润农业种植专业合作社紧邻原材料种植基地,远离有害场所,气候干燥,水、交通、电力、通信、运输等基础设施配套情况较好,通达能力强,能源及水源供应有保障;生产加工区远离闹市区和居住地,建筑物与外缘道路有防护带,周围没有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源,没有昆虫大量滋生和危及产品卫生的潜在场所。

迷迭香的由来

迷迭香系唇形科植物,为常绿小灌木,原产地中海沿岸。1981年,中国科学院利用国家自然科学基金首次将该品种引入我国,目前云南、广西、四川等地都有种植。

迷迭香调味品是用迷迭香植物茎、叶、花做原料生产的一种由30多种有效成分组成的粉状物。迷迭香调味品具有独特的迷迭香清香,且具有高效、无毒的抗氧化效果,可广泛应用于饮料、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品或其他功能性食品,是世界公认的第三代绿色食品调料。其核心工艺是采用粉碎、蒸煮、浓缩、烘干提取纯天然迷迭香香料,使调味品中的热敏物质的分离在温和条件下完成,不破坏分子结构,最大限度地保持了天然迷迭香香料的色、香、味,具有低温、无次生污染、纯度高等独特的优点。

在生产过程中仅消耗水、电、气等能源、资源,过滤水可以循环利用,过滤出的滤渣经烘干、粉碎后直接加工成了饲料,销售给养殖户,基本实现了零排放,能耗低、无环境污染。迷迭香酸调味品和鼠尾草酸调味品因香味自然纯正、沁人心脾,无有机溶剂残留、无毒副作用,且具有抗氧化的防腐作用,在食品加工行业中广泛应用。经试销,迷迭香调味品已在部分食品、油脂、富油食品中试用。经食品、卫生和技术监督部门鉴定,产品质量、性能等指标完全达到同行业该类产品的标准,且远超人工食用香精和抗氧化剂的技术标准,用户反馈良好,供不应求。

市场需求巨大

据市场调查,目前我国食用香料多用于糕点、罐头、饮料、酒、油脂、肉类制品和油炸食品等方面。受价格因素和国内尚无大量具有抗氧化作用的植物食用香料生产、供应等因素制约,我国食品工业上仍然大量使用人工合成香精和抗氧化剂。

纯天然迷迭香香料,不但具有独特的迷迭香清香,而且具有天然防腐,消除胃脹气,增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状,促进血液循环、刺激毛发再生、改善脱发现象,改善语言、视觉、听力等方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖等特殊功效。迷迭香调味品的抗氧化作用在大豆油、花生油、棕榈油和猪油中具有很强的抗氧化能力,特别在大豆油、猪油中,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHA的2~4倍,具有优良特性(天然、无毒、热稳定性好、便于加工),与人工合成的抗氧化剂相比,极具竞争力。

我国是世界上最大的食用油生产、加工、消费国,也是食用天然抗氧化剂发展最有前景的国家。随着人民生活水平的提高,纯天然调味品将逐步取代人工合成的食用香精和抗氧化剂,具有广阔的发展潜力。

耕耘就有收获,这话可能不对。耕耘就是耕耘,有效的耕耘才会带来收获。南阳皇润农业种植专业合作社引领带动项目地周边农户,通过种植迷迭香或到公司种植基地务工就可以发家致富。