梁 平，左 晋，张 波，杨世琼，谷晓平，谢俊英

(1.黔东南州气象局，贵州 凯里 556001； 2.贵州省山地环境气候研究所，贵州 贵阳 550002； 3.贵州省生态气象和卫星遥感中心，贵州 贵阳 550002)

我国是黑木耳主产国，中国食用菌协会2019年12月发布的《2018年度全国食用菌统计调查结果分析》中统计调查数据显示，2018年黑木耳产量为674.03万t，占食用菌总产量的17.54%。黑木耳有“菌中瑰宝”之誉，被称为“素中之荤”，也是我国传统的出口商品之一，在产业精准扶贫和农民增收中发挥了重要作用。贵州省委、省政府先后将食用菌产业作为全省“五大特色优势产业”和省委省政府领导领衔推进的12个特色产业之一重点推进。黑木耳是贵州优势大宗食用菌种类之一，当前全省食用菌产业发展进入扩规模和转型升级并重的高质量发展阶段，已成为贵州省决战决胜脱贫攻坚的重点产业之一，还将成为乡村振兴的重点产业之一。随着我国黑木耳产业由数量型向质量型转变[1]，相继研究了地理环境和基因型对黑木耳营养组成和品质结构的影响[2]，对比分析了南北方黑木耳的形态特征及营养成分的异同[3]，袋栽黑木耳已进入标准化种植时代[4-5]，产业化生产正呈现多元化发展[6-8]，分析了秦巴山区、黔东南、汪清地区、绥阳等黑木耳气候生态条件及其开发利用情况[9-13]，但针对贵州这个年降雨日数在160 d以上、常年空气相对湿度在70%以上、气温地区间差异大的地区[14]，鲜见有黑木耳自然生长分区的研究。为更好地指导贵州黑木耳推广种植，减少种植成本、提高种植效益，全面分析贵州各地气温资料，开展贵州黑木耳自然生长气温适宜性区划研究十分必要。为此，利用1988—2017年贵州省84个国家气象观测站逐日平均气温数据，采用温度适宜度方法，计算贵州84个逐候温度适宜度，根据候温度适宜度指标对贵州黑木耳温度适宜性进行区划，以期为黑木耳合理制定种植时间提供理论依据。

1 资料与方法

1.1 资料来源

贵州省84县市1988—2017年近30年候平均气温来源于贵州省气象局信息中心气象资料数据库。

1.2 方法

1.2.1 黑木耳温度适宜度指标体系的构建 采用温度适宜度法分析贵州黑木耳温度适宜性。用温度适宜度模型，定量分析贵州黑木耳生长期温度条件的满足程度，建立温度适宜度函数，构建黑木耳温度适宜度指标体系。

式中，S(T)为黑木耳生长期温度适宜度，T为黑木耳生长期间的侯平均气温，Tmin为适宜黑木耳生长候平均气温的下限；Tmax是适宜黑木耳生长候平均气温的上限。

1.2.2 木耳温度适宜度分级 根据余优森等[9-16]的试验研究，将适宜黑木耳生长候平均气温下限定为15℃、候平均气温上限定为25℃，候平均气温<5℃或≥30℃则为不适宜，候平均气温在5～15℃或25～30℃为次适宜。

通过计算贵州省84个气象观测站黑木耳适宜生长的候平均温度适宜度值，对比黑木耳自然生长所需要的适宜候平均气温与相对应温度适宜度，确定黑木耳温度适宜度分级(表1)。

表1 贵州省露地栽培黑木耳温度适宜度等级

1.2.3 贵州露地袋栽黑木耳温度适宜性分区标准 根据黑木耳气温适宜度指标，以秋冬春3季连续4候S(T)<0.33或夏季连续4候S(T)<0.80，即气温不适宜时间超过20 d，为划分依据，对贵州进行露地袋栽黑木耳适宜性气温分区。

2 结果与分析

2.1 贵州露地袋栽黑木耳最适气温时空分布

2.1.1 时间分布 从图1可知，除1月第4候和第5候平均气温低于黑木耳生长下限5℃外，其余时间均为黑木耳生长的次适宜或适宜气温范围，特别是4月第2候至10月第5候平均气温在15.0～25.0℃，是黑木耳生长的气温适宜期。说明，贵州露地袋栽黑木耳连续气温适宜期长达40候，约200 d；气温连续次适宜以上的时间有70候，约350 d。

从图2可知，除1月第4候和第5候气温适宜度为0.33，不适宜黑木耳生长外，其余时间气温适宜度均为适宜或次适宜。气温适宜期是4月第4候至6月第4候(约65 d)、9月第1候至10月第1候(约35 d)，由部分地区气温偏低造成的次适宜期在1月第6候至4月第3候(约80 d)、10月第2候至次年的1月第3候(约100 d)，由部分地区气温偏高而造成的次适宜期在6月第5候至8月第6候(约70 d)。黑木耳子实体生长期为75 d左右[11]，因此贵州气温条件可满足2季以上露地袋栽黑木耳种植需求。

2.1.2 空间分布 从图3可知，贵州84个县市露地袋栽黑木耳气温适宜度年平均值以册亨最大，为0.935 9，望谟其次，为0.932 3，罗甸第三，为0.926 3，威宁最小，为0.680 5。贵州露地袋栽黑木耳年平均气温适宜度基本呈南部大于北部、东部大于西部分布。

春、夏、秋、冬四季平均气温适宜度数据显示，冬季气温适宜度平均在0.216 1～0.778 8，其中大方最小，为0.216 1；册亨最大，为0.778 8，南部比北部适宜、东部比西部适宜；春季气温适宜度在0.756 5～0.997 4，其中威宁最小，为0.756 5；册亨最大，为0.997 4，全省各地气温均较适宜黑木耳自然生长，但是贵州省东部好于西部、南部好于北部；夏季气温适宜度为0.919 5～1.000 0，安龙-贞丰-紫云-长顺-惠水-独山-丹寨-雷山-黄平-瓮安-开阳-仁怀一线以西地区为1.000 0，为夏季气温最适宜气候区，此区以东地区由于气温偏高为气温次适宜区；秋季气温适宜度为0.732 1～0.995 7，其中威宁最小，为0.732 1；望谟最大，为0.995 7，且东部好于西部、南部好于北部。可见，贵州露地袋栽黑木耳自然生长最适宜气温期地域间有所差异，冬季南部地区可以种植，威宁、大方、水城、毕节、习水、开阳、万山、瓮安等因低温持续时间长而不适宜种植；春秋季全省各地气温较适宜黑木耳露地种植；夏季，中部及其以西地区适宜种植。

2.2 贵州露地袋栽黑木耳气温适宜性分区

2.2.1 连续4候气温适宜性分区 以连续4候S(T)<0.33，即气温不适宜时间超过20 d为划分依据，可将贵州分为全年气温适宜区、春夏秋气温适宜区2个气温大区。从图4可知，全年气温适宜区共有44个县市区，集中于盘县-兴仁-六枝-普定-长顺-花溪-都匀-平塘-三都-台江-余庆-正安一线以南以东的大部地区，以及遵义的仁怀和赤水，此区主要特点是年平均气温14.8～21.8℃，最冷月1月平均气温4.9～10.5℃，冬季不利黑木耳自然生长的低温天气持续时间短或无不利黑木耳自然生长的低温天气，最热月7月平均气温21.4～27.9℃，夏季有较短时间或无高温天气影响黑木耳自然生长。春夏秋气温适宜区共有40个县市区，集中于贵州中部以西以北地区及黔东南州的三穗、黎平和铜仁市的万山，此区主要特点是年平均气温10.8～16.4℃，最冷月1月平均气温1.9～5.0℃，冬季不利黑木耳自然生长的低温天气持续时间较长，最热月7月平均气温17.7～25.8℃，夏季影响黑木耳自然生长的高温时段短或无高温时段。

2.2.2 不同季节气温持续时间的适宜性分区 根据冬季低温、夏季高温持续时间的长短，对贵州露地袋栽气温适宜性进行第2次分区。从图5可知，贵州全年气温适宜区可再分为全年生长无低温有高温区、全年生长无低温和高温区、全年生长有低温无高温区、全年生长有低温和高温区等4个区，春夏秋气温适宜区可再分为有高温区和无高温区2个区。

全年生长无低温有高温区：共包括16个县市，主要是贵州南部边缘地区的册亨、望谟、罗甸、平塘、荔波、三都、榕江、从江，贵州省东部的剑河、石阡、思南、印江、铜仁、沿河，还有北部的赤水、仁怀等。冬季候平均气温5.0～13.7℃，露地袋栽黑木耳仍可自然生长；6月至9月上旬有10～20候的平均气温在25.0～28.8℃，对生产优质黑木耳不利。

全年生长无低温和高温区：共包括12个县市，主要是贵州西南部的安龙、关岭、镇宁、普定、惠水、都匀、盘县、兴仁、兴义、长顺、贞丰、紫云等。冬季候平均气温4.9～11.1℃，露地袋栽黑木耳仍可自然生长；夏季候平均气温20.0～25.4℃，无影响黑木耳自然生长的高温天气，十分适宜黑木耳自然生长。

全年生长有低温无高温区：只有六枝、花溪2个县市区。冬季候平均气温4.4～8.5℃，1月第4候至2月第1候分别有3～4候平均气温低于5℃，不适宜黑木耳自然生长；夏季候平均气温20.1～23.5℃，无影响黑木耳自然生长的高温天气，十分适宜黑木耳自然生长。

全年生长有低温和高温区：共包括14个县市，主要是贵州省东北部的道真、正安、务川、德江、余庆、施秉、镇远、岑巩、玉屏、江口、松桃、天柱、锦屏、台江等。冬季候平均气温4.0～9.3℃，露地袋栽黑木耳仍可自然生长；1月第4候至2月第1候分别有3～4候平均气温低于5℃，不适宜黑木耳自然生长；6月第1候至9月第1候平均气温22.2～27.7℃，有9～15候平均气温在25℃以上，对生产优质黑木耳自然生长不利。

春夏秋生长有高温区：共有6个县市区，位于贵州省北部的遵义、湄潭、凤冈，以及东部的三穗、黎平、凯里。此区12月第6候至次年2月第1候各候平均气温2.0～6.0℃，均存在6～8候平均气温低于5℃、不利于黑木耳自然生长的持续低温期。夏季各候平均气温21.7～26.2℃，6月第6候至8月第3候有6～10候平均气温在25℃以上，不利于优质黑木耳自然生长。

春夏秋生长无高温区：共有34个县市区，集中在贵州省中部及西北间地区，即金沙-遵义-瓮安-黄平-雷山-丹寨-麻江-龙里-贵阳-清镇-平坝-安顺-纳雍-水城织金-威宁-赫章-毕节-金沙一线之间的地区，另外还有北部的习水和东部边缘的万山。此区冬季各候平均气温0.9～13.7℃，1月第3候至2月第1候的候平均气温均低于5℃，特别是大方、赫章、开阳、毕节、水城、万山、威宁、瓮安、习水冬季低温期长达10～19候，持续低温下黑木耳不能自然生长。此区夏季各候平均气温15.4～25.3℃，无连续2候候平均超过25℃高温天气，气温条件十分有利于优质黑木耳自然生长。

3 结论与讨论

贵州露地袋栽黑木耳生长气温适宜期长，具有获得高产优质黑木耳优势气温条件。贵州黑木耳自然生长期全省平均约350 d，但不同地区生长期不同、生长期长短不同。其东部、南部地区可全年种植生产，不过夏季有高温天气影响黑木耳优质生产；中部及其以北以西地区由于冬季气温偏低，生长期是春季到秋季。

根据贵州各地气温特点，将贵州露地袋栽黑木耳热量条件分为全年气温适宜区、春夏秋气温适宜区2个大区。全年气温适宜区主要是贵州省东部和南部，此区四季气象变化较大，根据冬季低温和夏季高温的有无、持续时间长短，又划分为全年生长无低温有高温区、全年生长无低温和高温区、全年生长有低温无高温区、全年生长有低温和高温区等4个区。春夏秋气温适宜区分布在贵州省中部及其以西以北地区，此区进一步分为春夏秋生长有高温区、春夏秋生长无高温区2个区。

研究的气温资料来源于84个县市区气象观测站，仅代表县市城区，乡镇、甚至村寨的气温适宜度需进一步研究，但因城市的热岛效应，气温要高于同海拔高度的乡村，因此夏季适宜优质黑木耳自然生长的地域更广，不同地域要因地制宜进行露地袋栽黑木的生产，进而实现种植效益最大化。