独墅湖畔的高校食堂测评

2020-01-15邹孝听

现代苏州 2019年24期

○记者邹孝听

中国有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等八大菜系，还有一个传说中的“第九菜系”——食堂菜。草莓炒芹菜配百合、小西红柿炒豆腐、草莓烧茄子、西红柿菠萝炒肉片、橙子炒肉、苹果小西红柿荔枝肉、草莓红烧肉……中国各大高校不定期推出的“黑暗料理”常常霸屏。

还记得红遍大江南北的“蓝瘦香菇”吗？食堂厨师脑洞大开，紫甘蓝、肉丝、香菇，一道“蓝瘦香菇”，广大学子扎堆尝鲜。以“少、丑、难吃”著称的高校食堂菜近年来在逆袭的道路上越走越勇，不少食堂甚至走起了网红路线，更有社会人士高呼要去食堂吃个痛快，甚至还吸引了一些旅行人士特意前往打卡。

在苏州工业园区，也隐藏着不少网红食堂，记者特意选择了三所大学，一一探点，带来一手测评。Mark住下面这份清单，找个时间去寻味独墅湖畔的中国第九大菜系吧！

第一站苏州大学独墅湖校区快去吃烤鸭泡饭，窗口小哥像某电影明星！

坦白说，记者是冲着苏大的烤鸭泡饭去的。两年前，苏大的一位朋友打包了几份烤鸭泡饭，第一口味道就让人无味无穷，甚至颠覆了对大学食堂的印象。

这一次，抱着目的探寻，在苏大北区校园里“跋山涉水”，碾转问询了好几个学生，终于找到烤鸭泡饭。招牌上“苏大网红新烤鸭泡饭”几个字格外醒目，赶紧要了一碗，11块人民币，6块烤鸭，满满一大碗，吃得太幸福了！

第二天，记者又打卡了苏大南区校园，另外一家烤鸭泡饭，现场还能看到烤炉，去的时候没有配菜了，窗口小哥以小份的价格给了大份的量，饭泡在浓郁的骨汤里，味道更甚一筹。小哥告诉记者，平均一天能卖掉三四十只烤鸭，一只能做四份大碗的。令人惊喜的是，小哥长得和香港女星蔡少芬的老公张晋一模一样，他说已经有好多人这样觉得了。张晋的迷妹赶紧去邂逅哟！

6块鸭一碗骨汤烫饭只要11元

网红烤鸭泡饭

云南过桥米线

铁板香肠蛋炒饭

美学菜单

好了，讲完烤鸭泡饭，再来讲讲苏大食堂的其他菜式。麻辣诱惑、无锡小笼、烤肉饭、铁板传奇、山东煎饼、牛肉粉、小火锅、韩国料理、煲仔饭、肠粉、养生粥铺、老北京炸酱面……天南海北的美食应有尽有。记者要了一份香肠蛋炒饭，看着米粒和食物在铁板上手舞足蹈，垂涎欲滴。

电磁炉上的一锅锅方便面、粉丝、荷包蛋、鱼丸、番茄、青菜乱炖；13元30串的牛肉小串、10元30串的里脊小串；热气腾腾的全套过桥米线；十几元的台湾锡纸王，肥牛、牛百叶、基围虾、蔬菜自由选配……无奈自己只有一个胃，无缘享受那么多的美食。

不得不说，现在的大学食堂在设计美学上也下了不少功夫，每家不一样的特色广告牌，不仅能让人对菜式一目了然，无形中也增加了食欲。苏大的食堂还专门设置了书架，等餐的时候可以随手阅读，美滋滋。当然，美中不足的是，食堂油烟味较重，冬季用餐结束很容易带走一身味道哦。

种类：★★★★

口味：★★★★★

美中不足：油烟味较重

第二站西交利物浦大学中西合璧的美食圈，太容易满足任性的需求了

作为一所没有围墙的大学，西浦北校区的学生用餐除了校园里的御膳房，基本集中在附近的美食广场，被学生称作文星食堂。食堂不大，以快餐为主，针对师生有专门的云闪付价格，比市价便宜1块钱。而南校区拥有宏愿、西厅、中厅两个食堂，还有一家咖啡店。

走进宏愿，一片绿化景观区还有新鲜蔬菜展示区映入眼帘，哇，这个食堂有点高级，一改以往大学食堂的模样，更像是美食商业广场。电子大屏上显示着：汤司令窗口推出卤肉饭。快餐、麻辣烫、土耳其烤肉、农家土灶、麻辣香锅、拉面……一个个窗口干净整洁，一叠叠菜品摆放整齐。令人惊喜的是，还有烧麦、奶黄包、红糖糕、虾饺等港式点心，卖相十足。

记者要了一条清蒸鲈鱼，一份番茄炒蛋，一份香炸猪排条，一份黑椒牛排条，一份土耳其烤肉，一只香酥鸡腿，两份蔬菜，两碗米饭，总共花了57块钱，分量很足，两个人也没有吃完。相对于市场价要便宜很多，不过与其他大学食堂相比，宏愿的菜价略高。

走轻奢风的宏愿餐厅

干净得不像大学食堂

西厅入驻了一家连锁沙拉餐饮品牌，除了沙拉以外，也有意大利面、汉堡包、果汁、咖啡等，中午时分，用餐的人不算多，以老外为主。餐厅门外还摆放了几套桌椅，天气好的时候坐在室外用餐，应该会很惬意。

中厅实际上就是一家中餐馆，学生如果想改善伙食，倒是校内一个很好的选择。足不出户，就能享受到饭店级的待遇。生日宴、聚会派对不用外出找地儿，学校里就能轻松满足。

西厅供应轻食简餐

咖啡厅位于商学院一层大厅，除了饮品，还有面包甜点，中午不想吃饭的话，来这里喝一杯东西，来一份甜点，坐在沙发上发发呆，也是很不错的选择。记者没能抵挡住诱惑，买了一个巧克力司康，现场加热了一下，味道棒极了。关键只需要7块钱，这在外面的咖啡店售价可要30几哦！不禁感叹这里的学生真是太幸福了！

校园里的中餐厅

商学院大堂咖吧

中心楼有露台的咖啡店

种类：★★★

口味：★★★★

美中不足：部分东西价格略高

第三站苏州工业园区服务外包职业学院冒小鲜肉，让你找回初恋的感觉

某日，记者看见园区服务外包学院一位老师在朋友圈晒了一张酸菜鱼的照片，出自学校食堂，看上去色香味俱全。探点那天，记者全然忘记了酸菜鱼这件事，因为一踏进食堂，就被其他食物吸引了。

品种繁多

服务外包学院总共有四个食堂，其中一个教工食堂。记者在第三食堂吃到了回味无穷的紫菜包饭，竟然跟朝鲜本土的味道有得一拼。这家摊位的近十个保温桶，装着冰镇绿豆汤、小米南瓜粥、紫薯粥、赤豆元宵、酒酿小圆子、皮蛋瘦肉粥、雪梨银耳羹等糖水甜品。要了一份赤豆元宵，5块钱一大碗，与外面吃上去很粘稠的相比，这里的口感更自然一些。

紫菜包饭的味道很正宗

冷锅串串、冒菜、烤鱼……看到这些窗口的时候，着实挪不开步子，心想着以后想要吃“野味”的时候再也不用出去瞎找了，这里的食堂完全能够满足。来一份“冒小鲜肉”，是不是可以找回初恋的感觉？

第三食堂和第四食堂在同一栋楼，第一食堂在另一栋楼，装修风格也大不一样。一食堂更像是校园食堂轻奢版，木质的餐桌，皮质的椅子，还有颇受情侣喜爱的沙发半包厢卡座，围成一圈的吧台，留学生餐厅……用餐环境更甚一筹。

在学校就能吃到烤鱼多幸福呀

记者已帮你打探好，一食堂拉面窗口的小姐姐真的是兰州人，长得很动人，脾气也很好，让人如沐春风。

园区服务外包学院的食堂虽然算不上大，但是美食品种非常多，就连快餐也能炒出各种新奇花样，从卷饼、肉夹馍、麻团等小吃到酸菜鱼、毛血旺、牛蛙等硬核菜，各个窗口也是绞尽脑汁，吸引眼球。一份最低只需要8块钱的“不挂科石锅拌饭”说不定能成上考前热销榜。

教职工月上柳梢时不时地会在朋友秀上一把学校食堂的美食，第四食堂的卤鸭脖、鸭翅和烫饭深受她的喜欢。最近，她又发了一条状态：“一碗被我搅得没有看相的牛肉拉面，这个天吃真的太棒了——外包一食堂。”

种类：★★★★★

口味：★★★★

美中不足：食堂打烊太早

盘点中国那些高校的网红食堂

成都大学

排名第一的要数成都大学食堂，成都大学是一个专注当网红39年的大学，它上头条的次数恐怕都要赶上汪峰了。上过热搜的五食堂，被央视和人民日报都报道过，也就是大家口中的“别人家的食堂 ”。

那里有舒适的沙发，清新的壁画，精致的卡座，椅背上还有可爱的笑脸，有网友称每次心情不好的时候，来食堂吃饭就会瞬间释然。旋转餐厅，即使一个人坐在这里吃串串也不会觉得尴尬。还有一个火锅店，能把火锅店开进食堂的可能只有成都大学了。

夜宵来一份冷锅串串

南京航空航天大学

南航食堂素有大学食堂爱马仕之称，它的航空主题餐厅银灰色科技感爆棚的装修，直接将飞机舱的内景搬进食堂。还有一个厉害的地方在于同学们只要将打好的饭菜托盘放在结算区的红色框框内上面，就会自动显示出数量和价格。

南京农业大学

传说中食堂界的良心组织，南农食堂又被称为八心八箭的皇家第一食堂。菜品多，分量大，关键是实惠便宜，还有好多菜是南农学生自己种的，吃起来骄傲又放心。

麻辣烫冷柜

浙江农林大学

农林大的食堂吊顶有四块超大尺寸幕布，投射四季自然风光，一边吃饭一边欣赏美景。紧跟时下流行的沉浸式餐饮风格，餐厅不仅看起来生机勃勃绿意盎然，内核也是走的环保路线。采用的新型环保涂料可以降低辐射，节约50%电量。更加没想到，整个餐厅的装修设计竟然是出自农林大学的毕业生之手，这份感情纽带也是很有人情味了。