央央

做蛋糕

如果不是经常吃蛋糕，买一个专门的蛋糕机显然有些浪费。其实，在家用电饭煲就可以做出松软美味的蛋糕，而且只需要用到简单的原材料，对电饭煲的功能要求也不大。

做法：第一步，在电饭锅的锅内壁刷上一层油。第二步，打几个鸡蛋，将蛋白、蛋黄分别放置在两个容器内。在蛋黄内加入一点玉米油、适量牛奶，接着加入筛过之后的面粉，用电动搅拌器充分搅拌。第三步，在蛋白内加入适量柠檬汁，倒入准备好的白砂糖的一半，仍然用搅拌器打发，直至其变成满满的白色泡泡状，再倒入另外一部分的白砂糖，继续打成比较细腻固定的状态。第四步，将处理过后的蛋白和蛋黄搅拌在一起，倒入之前刷了油的电饭煲内。使用煮饭功能约20分钟后，调至保温功能焖20分钟，又香又软的蛋糕就做成了。

温泉蛋

温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名（温泉温度多为60℃左右）。把蛋壳敲开后，会发现里面的蛋清还未凝固，蛋黄却稍微凝固了，吃起来味道非常独特。其实我们在家里用电饭煲就能做出温泉蛋。

做法：把洗净的鸡蛋和适量清水放在电饭煲里，可以选择蒸煮、煲汤、粥类等功能，待水升温至 60～70℃时，调到保温功能，过13～18分钟就可以出锅了。

炖卤味

卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料，放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤。用电饭煲也能炖卤味。

做法：准备好适量生姜、料酒、冰糖、話梅、香叶、桂皮、八角、干辣椒、盐、生抽、老抽等作料。第一步，将猪蹄、鸡翅等食材下锅焯水，捞起来洗去浮沫，备用。第二步，将猪蹄等食材放入一个干净容器中，加入姜片、料酒与生抽搅拌均匀，用保鲜膜覆盖住，腌制约两个小时。第三步，将腌制后的猪蹄倒入电饭煲中，加入备好的作料，再倒入适量清水（要没过食材），按下煲汤键，煮两个小时即可。

制作小饼干

小饼干酥脆可口，是我们平时经常吃到的一种小点心。小饼干一般是用烤箱制作的，但其实除了烤箱之外，也可以用电饭煲来制作。

做法：准备35克面粉，适量的黑芝麻，1克泡打粉，适量的小苏打和食用盐，把它们揉成面团之后，放在模具里扣出形状，然后放在电饭煲里，按下煮饭键。等到跳键后，再等待8～10分钟，然后翻面，再次按下煮饭键，继续等待8～10分钟，拿出来晾凉后，就可以食用了。