郝红玲

（舞钢市动物疫病预防控制中心，河南 舞钢462599）

2020 年5 月19 日，“舞钢鹁鸽”农产品地理标志申请登记顺利通过河南省级审定；10 月中旬，又顺利通过农业农村部中国绿色食品发展中心农产品地理标志登记评审。“舞钢鹁鸽”产地是河南省舞钢市，是由河南天成鸽业有限公司培育的优质肉鸽品种，存栏13个品系12万对核心种群，每年培育推广种鸽60 万对以上，远销全国28个省市。“舞钢鹁鸽”羽色以白色为主，兼有灰、银、黑等；头圆颈粗，胸部丰满，体长背平，尾稍翘，喙长鼻瘤小；鸽肉皮色米黄，肉色红润，皮下脂肪分布均匀，肉质细嫩，富有弹性，香味儿浓郁。经检测，每百克肉中蛋白质含量大于等于15 g，脂肪含量大于等于4 g，钙含量大于等于50 mg，铁含量大于等于3.8 mg，必需氨基酸总量大于等于14 g。“舞钢鹁鸽”历史文化内涵丰厚，地方特色明显，抗病力和适应性强，遗传性能稳定，是无污染、无公害的绿色动物食品。

保健砂是为了满足肉鸽的嗜盐习性，根据肉鸽的消化生理特点，特别添加的由多种矿物质、微量元素、氨基酸等组成的混合物，是肉鸽生长过程中必不可少的保健添加物。鸽在野外活动时能自由采食盐土和沙砾，以满足自身对矿物质和无机盐的需求。随着规模化养殖的发展，封闭式集约化饲养限制了肉鸽外出活动的自由，饲料日粮中不能满足肉鸽对矿物质、微量元素和盐分的需要，因此必须添加保健砂，否则将会严重影响肉鸽的生长发育和产蛋孵化。保健砂的优劣也会直接影响肉鸽的健康状况、抗病能力、繁殖能力以及后代的质量和性能，在一定程度上决定着肉鸽养殖的经济效益和品种保护，所以如何配制好保健砂显得十分重要。笔者结合多年的实践应用和舞钢市域内多年来生产应用的经验总结，参考同行业相关文献，就保健砂的配制和注意事项与同行们分享。

1 “舞钢鹁鸽”保健砂的配制

1.1 不同生产阶段的配方

1.1.1 产蛋鸽

黄泥25%，河沙23%，贝壳粉15%，蛋壳粉10%，石膏5%，石灰5%，木炭末5%，骨粉5%，食盐5%，微量元素预混剂1.8%，维生素预混剂0.2%。（可以适当添加中草药、微生态制剂等）

1.1.2 青年鸽

黄泥24%，河沙25%，贝壳粉30%，木炭末10%，骨粉5%，食盐4%，微量元素预混剂1.8%，维生素预混剂0.2%。

1.2 原料的选择和加工

1.2.1 黄泥

取离地面1 m以下、无污染、无杂质的干净土，置于阳光下晒干碾碎备用。黄泥中含有铁、锌、锰、硒等多种微量元素，由于肉鸽比较喜欢泥土的味道，所以添加后能够促进采食。

1.2.2 河沙

选用河道无污染，经水冲刷过的中沙，如果沙中含有泥土，应用清水淘洗干净晒干备用。河沙犹如肉鸽肌胃中的牙齿，可刺激和增强肌胃收缩运动，帮助肌胃对饲料进行研磨消化，颗粒不宜过细，也不宜过粗，一般麦粒大小比较合适。

1.2.3 贝壳粉

主要作用是为肉鸽提供钙质，促进机体的正常发育，防止产软壳蛋及鸽软骨症。宜选用市售的贝売粉，如果大块贝壳应洗浄晒干碾成0.5～0.8 cm左右的碎片备用。

1.2.4 蛋壳粉

除去杂质、清洗干净，用高锰酸钾溶液浸泡消毒，或用开水煮半小时后捞起晒干，碾成0.1 cm 左右的碎块备用。

1.2.5 木炭末

具有很强的吸附作用，能够吸附肠道内有害的化学物质和病菌，还具有收敛止泻的功效。木炭末用新鲜干燥的，如果放置时间过长应用水冲洗干净，晒干碾碎备用。

1.2.6 石灰

要求用熟石灰，也可用筛过的石灰渣子，碾碎备用。

1.2.7 石膏

应用药品煅石膏，碾碎备用，主要成分为硫酸钙，具有清凉解毒功效，同时也可补充钙质和硫元素，对肉鸽羽毛生长有利，可促进换羽。

1.2.8 骨粉

是由动物骨骼经高温消毒后粉碎而成，是提供肉鸽钙、磷、铁的主要来源。

1.2.9 食盐以海盐最好，除补充氯、钠外，还可补充碘，食盐喂给不足时，肉鸽会出现啄羽、啄肛等异食癖，同时采食量下降，进而影响到生长和产蛋。

1.2.10 维生素预混剂

多选用种禽用复合维生素添加剂补充维生素。

1.2.11 其他

配制保健砂时往往根据鸽的健康状况和生产季节配入。常用的有酵母粉（有健胃、助消化作用，用量2%左右）、龙胆草末（有消炎杀菌、増进食欲的作用，用量0.6%左右）、蒲公英（有清热解毒、抗菌消炎的作用，用量0.5%～2%）、微生态制剂（保健、促生长、増强体质和免疫力，提高生产性能）等。

1.3 两种制剂保健砂的配制方法

1.3.1 粉剂型

按上述各项准备好原料后，根据配方要求先将用量比较大的原料倒在一起，充分搅拌均匀，然后用量比较小的原料单独混匀，再加入等量混合好的大宗原料混匀，然后再倒在一起充分搅拌均匀即成。配方中的原料，绝大部分是颗粒比较粗和片状较小的，可以采用这种方式配制，其特点是既便于鸽采食，又省工省时。

1.3.2 颗粒型

有球形和柱形两种。主要是在粉剂型配方基础上把贝壳粉或沙砾取出，将剩下的原料进行粉碎、过筛、烘干，然后按工艺进行配合，配好后放入搅拌机混合，搅拌结束后放入机械制粒机制粒（球形或柱形，硬度要控制好），最后将颗粒料和贝壳粉或沙砾混合形成颗粒型保健砂。现在尝试应用于生产，顺应了肉鸽规模化、标准化生产需求，促进肉鸽业的健康发展。

2 配制保健砂时应注意的事项

2.1 严格选择保健砂原料

所用原料必须清洁干净，有污染、杂质和发霉变质的坚决不用，特别是维生素、微量元素、氨基酸等原料的质量更应严格挑选。

2.2 根据需要合理调配原料

不同季节和不同生理阶段的肉鸽，对各种营养物质的需要不同，所以保健砂的配方应根据鸽群的实际需要灵活配制，依据饲喂效果进行合理调整。例如夏季高温、高湿天气，保健砂中适量增加多维素；一旦发生腹泻，除找出病因对症下药外，还应在保健砂中适量增添木炭粉和抗菌素，使鸽群早日康复。

2.3 严格配制程序和比例

配料时所有原料都必须按比例、按程序有步骤地进行混合，搅拌均匀，对添加剂、化学药品和中药类等最好实行逐渐拌料的方式，以保证其均匀性。一些有刺激性的、有毒的和有副作用的原料，如熟石灰、木炭末、药品等，不可超量使用。

2.4 少配勤配，保证新鲜，妥善保存

保健砂原料很多，混合在一起有时可能发生化学变化，有的在阳光下易氧化分解，有的在空气中吸水变潮，这样会降低保健砂的作用和效果。因此，原则上应现配现用，最好当天配制当天用完。如果养鸽数量较少，每天配制麻烦，也可适当多配，一般夏季最多2 d，其他季节3～5 d，并置于密封干燥、阴凉通风处，以确保其有效性。

2.5 逐渐过渡，避免应激

保健砂的配方不能一成不变，应随鸽的状态、机体的需要及气候季节等有所变化。但更换保健砂配方时，必须有一个过渡期，一般为10 d左右，这样可避免发生应激反应和消化不良。