周恪驰 何长安 纪春学

（黑龙江省农业科学院克山分院，黑龙江 齐齐哈尔161600）

玉米因其自身独特的植物特性，使得其果实和种子是一体的，所以对于玉米种子来说它既是食物也是农业生产的生产资料。玉米种子的选用影响着玉米的产量和质量，所以正确选取玉米的品种是种植者必须思考的问题。在选取玉米种子的同时，也要做好玉米种子的贮藏工作，由于玉米种子在脱离玉米本体后仍然保持着活性，而且其种胚大、含水量高、可溶性物质多，导致其极易发生腐坏，所以对于玉米种子的贮藏应从环境、方法、种子质量等多方面入手，确保玉米种子度过贮藏期，保证玉米种子的充足供应，确保食品安全质量达到指定的要求。

1 玉米种子的贮藏技术

1.1 玉米种子的贮藏特性

玉米种子由三部分构成：种皮、胚乳和胚，其中胚乳和胚是玉米种子最主要的部分，大概占总重的90%以上，所以相对于其他农作物来说，玉米种子的胚乳和胚要大得多。由于胚乳是直接为玉米种子发芽储存能量的部分，所以其中含有糖以及蛋白质等营养物质，这导致了玉米种子的含水量较大，且由于胚乳内含脂量也较高，使的玉米种子极易变质，这些因素集合在一起又会加强玉米种子的呼吸作用，引起玉米种子周围环境温度的升高，最终超出玉米种子的适宜贮存温度，引发大面积的腐坏现象产生[1]。

1.2 影响贮藏的因素

首先影响玉米种子贮藏的因素就是水含量，根据实验数据表明，南北方对于贮藏的玉米种子的水含量要求有着细微的差别，南方要求种子水含量不超过12%，种子温度低于30℃，北方要求种子水含量不超过13%，种子温度低于25℃，且对于贮存环境也有相应的要求，要随时保持干燥通风的环境，以确保种子不会因环境潮湿而引发霉变。其次就是温度，温度主要影响的使玉米种子的发芽率，既不能太高促使种子在未度过贮藏期时就大批发芽，也不能过低使得种子失活影响使用时的发芽率，通常情况除要注意仓库内部温度，也要注意避免发生种子堆发热的现象，所以尽量使种子分散贮存，同时要注意通风和相应的干燥措施，对于需要长时间贮藏的种子可以利用低温贮藏的方法，现有实验表明在-15℃下相对湿度不超过60%，而且发芽率不超过30%[2]。最后是虫害，目前对于玉米种子危害最大的虫子是麦蛾与玉米象，对害虫的防治要注意不能破坏种子的活性与质量，所以通常使用物理和化学两种手段，在50℃的环境下照射5～6 个小时即可有效消除虫害，同样的也可通过暴晒等简易方法进行替代，化学法方面由于磷化铝对于害虫杀伤性较高且能抑制微生物的繁殖，同时对于玉米种子的伤害微乎其微，成为了化学杀虫的主要试剂。

1.3 贮藏前的准备工作

在进行种子的贮藏前首先要保证贮藏环境良好，根据所要贮藏的玉米种子贮藏时间的长短来确定环境温度，对于贮存时间2-5 年的，库房温度要控制在15℃-20℃之间；对于贮存时间10-30 年的，库房温度要保持在0℃-10℃之间，相对湿度低于60%；而对于贮藏时间超过30 年的，则需要库房温度在-10℃到-20℃之间。再确认好环境温度后还有确保又正常运作的通风和干燥设备，防止种子因潮湿等问题发霉。在进行环境条件确认后，还要对种子进行检查，目前，被贮藏的玉米种子含水量的国家标准是低于13%，根据贮存年限的不同含水量也会有相应的变化，但除非长期储存，否则含水量不应低于6%，在种子入库时还要检查种子的完整度，根据种子的品种、含水量、成熟度等进行分类然后分别堆放。

1.4 玉米种子的贮藏方法

玉米种子的贮藏方法有两种：一种是穗藏法，另一种是粒藏法。穗藏法较为简易，只需将玉米穗的叶子去除后直接将整个果穗贮藏，穗藏法对于环境湿度的要求较为严格，当空气相对湿度高于80%，穗轴含水量高于籽粒，籽粒将从穗轴吸水，空气相对湿度低于80%时，穗轴就会从籽粒吸水，故此为避免穗轴对籽粒含水量的影响，穗藏法更适宜于空气相对湿度低于80%的山区以及我国北方部分地区[3]。穗藏法还分为两种：一种是农村常见的挂藏，即将脱叶玉米穗用绳连在一起挂在屋檐处贮藏，另一种则是将脱叶玉米穗直接放入仓库的堆藏法。粒藏法是一种比较正规的方法，即把玉米穗脱离后将籽粒存入仓库贮藏，粒藏法对于种子的含水量以及环境温度要求较为严格，必须按照国家要求的相应贮存年限的各类标准进行贮藏，否则会严重影响种子的发芽率以及活性。

2 玉米种子的选用原则

2.1 根据当地环境选用种子

对于玉米种子应尽量选取在本地已进行至少三年以上的试验种植的玉米品种，因为一般这类玉米的种植都是由当地农业科研机构或是大型企业承包，所以种子的自身质量可以得等到有效的保障，而且经过三年以上的种植，通过种植得出的实验数据也可以充分证明该类玉米与当地环境的适应性，可以极大的避免因不适应引起的绝收或减产。在选择玉米种子时，尽量选用能够正常成熟的品种，因为作为种粒用的玉米在秋季第一次寒霜来临前籽粒就必须达到成熟期，否则种子的含水量将超标影响种子的存储[4]。

2.2 选取高质量的玉米品种

首先选择具有较强适应性的品种，在进行大规模种植前要先进行试种，先观察成熟玉米穗子的大小、穗行数、行粒数、粒深，统计双穗率，以及统计最重要的亩产量，在收集这些数据后再进行一到两次复选，最终选取优质高产的玉米品种[5]。其次是选用抗倒伏品种，对于玉米来说倒伏的危害性极其严重，通常会引发减产以及质量下降等问题产生。最后选用抗病品种，由于不同地区对于玉米的病害种类不同，所以对于抗病性的要求也不同，这是在进行玉米种子的选取时必须要考虑的问题，除了选取抗病性高的品种外，还要利用种植方法来规避外界影响，比如将不同成熟期不同种类的玉米合种，如将早熟、中熟、晚熟的玉米按1：2：1 的比例种植，可有效提高玉米田的环境抵抗力。

2.3 选择实用品种的种子

由于目前人们的思想水平逐渐发达，对新事物的追求也逐渐加强，所以一些农户对于新品种有较高的兴趣，但是对于新品种的种植，要考虑到环境、人力等诸多因素，而且如果不进行长期试种的话，种植新品种的风险就太大了，种子作为直接影响产量和质量的因素，对它的选择一定要谨慎，我国对于种子质量的评定指标有四项，为品种纯度、种子净度以及含水量四项，其中一级种子的纯度不低于98%，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水分含量不高于13%；二级种子纯度不低于96%，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水分含量不高于13%。所以在进行种子选取时要时刻关注其各项参数，不应仅观察外观就做出判断。

3 结论

玉米种子是影响玉米品质的主导因素，在进行玉米种子的选取时，不应仅观察种子是否饱满，还要从发芽率、纯度、玉米种类、使用范围等多方面进行考虑，然后选取合适的种子。在进行种子的贮藏时，要严格遵守国家规定，通过对种子数据的分析，因地制宜，选取合适的贮存方法。总之无论是种子的贮藏还是选取都是确保玉米产量和质量的根本，所以应受到广大农业从业者的关注。