李福燕

现实生活中，很多人喜欢饮用自己泡的药酒。大家认为，适当喝些药酒不仅有保健养生作用，还对一些疾病有辅助治疗作用。那么，怎样泡药酒？喝药酒有什么禁忌呢？

据专家介绍，药酒的配方一般都出自于老中医之手，或在医学典籍有记载，或在民间流传已久。一般百姓配制的药酒都是采用“通用方”，即根据亲友传授的方法或书籍记录的配方调配；“单人单方”多是医生专门为某一类病症或某一位病人配制的，作为中药服用的一种方式，或者作为调理病情的辅助用药，对一些专病更有针对性，功效也好于“通用方”。

泡药酒，最好按照配方来，成熟的配方都经过长期实践，安全系数较高。在泡制过程中，不要觉得药材放得越多越好，有一定毒性的药材，如蜈蚣、蝎子、附子等不宜放太多，否则，毒性太大，容易喝出问题。对于只是听人说的配方，最好请教一下中医。

常看到广告宣传以几十种精选药材作为卖点的药酒，以至于有人认为泡药酒用的药材越多越好。古人说，“酒为百药之长”，意思是酒也是中药的一种，而且列为之首。药酒如同医生开的方子一样，也需要遵循君臣佐使的处方，每个方子的药材不能太多。

泡药酒，50度以上的白酒是首选，黄酒次之，这样泡出的药酒气味清香。酒量小者，也可选38度左右的低度酒。通常不选曲酒，因为其内含有的酒曲香和药物的气味混合，产生的味道可能让人闻起来不舒服。

配方中都是植物药的，一般夏天泡一周、冬天泡两周后就可以喝了。如果酒的度数比较低，应延长浸泡时间。配方有蛇、蜈蚣等動物药的，泡的时间最好在一个月以上。

以下提供两种药酒方子。

参芪延龄养生酒方。由生晒参、炙黄芪、制黄精、枸杞子、特优石斛、三七等多种中药材配伍而成。方中生晒参、炙黄芪大补元气、培元固本；石斛、制黄精、枸杞子滋阴生津，养颜助眠，补益肝、肾、脾三脏；因本方大用补气养阴之药，易引起气滞，故加三七，活血不伤正，助诸药吸收。本品可做日常保健服用，疗效甚佳。

强筋壮骨酒方。由盐杜仲、狗脊、续断、独活、羌活、桑寄生、五加皮、伸筋草、木瓜等十余种优质中药材配伍而成。此方有强筋壮骨、舒筋活络、补益肝肾、除风湿寒痹等功效，主治四肢顽麻、腰膝酸痛、风寒湿痹等症，亦可做日常保健服用。