程宁宁

金秋时节，天高云淡。记者一行驱车来到江西省德安县的磨溪乡采访一位农村致富带头人、种梨能手。梨是我国的传统佳果，不仅味道鲜美、营养丰富，还有保健效果。《本草经疏》中记载，梨可以治疗“肺寒咳嗽、脾家泄泻、腹痛冷积、寒痰痰饮”。随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，人们对梨的品质要求也越来越高。在江西省德安县，有一位种梨能手看到了这个市场，他引进了梨优良品种，通过科学的种植管理收获了个大味美的水梨。他就是我们本期的采访对象——磨溪九江水梨专业合作社理事长余补来。靠种植水梨发家致富的余补来没有忘记周边乡亲，现正带领大家一起做大做强水梨产业，积极参与脱贫攻坚工作。

记者：磨溪乡地域广阔，资源丰富，具有巨大的农业发展潜力，也有发展果业得天独厚的资源优势。您担任理事长的磨溪九江水梨专业合作社目前的发展情况如何？

余补来：磨溪九江水梨专业合作社组建于2009年，注册资金1万元，之后再次扩资至114万元，现有入社种植户104户，种植水梨面积2100亩，年产量30万公斤。在2009年年初，由于农业科学技术的普及推广，水梨种植规模在磨溪乡迅速扩大，但由于没有及时打开销路，种植户遇到了“卖难”问题，没有实现预期的经济收益，打击了种植户发展水梨种植的信心和积极性，造成水梨种植规模在磨溪乡一度萎缩。为充分调动广大农民种植水梨的积极性，增加农民收入，在老种植户的带领下，我们一起组建了磨溪九江水梨专业合作社。合作社通过与福建、广东等地开展合作，很快打破了销售困局，形成了“农户+专业合作社”的经营模式。合作社在发展过程中也遇到了很多问题，陆续有种植户退出，也陆续有新的种植户加入。在种植户的支持下，我于2016年开始担任合作社理事长。近几年，通过政府引导，按照“民办、民管、民受益”的原则，形成了水梨种前、种中、种后服务为一体的专业合作社组织。

记者：据我了解，您在磨溪乡并不是最早从事水梨种植的人，现在却是磨溪乡种植水梨最有影响的人，您是怎样做到的？

余补来：我所在的村是移民村。1969年，为支持水电站建设，我的父母从千岛湖移民到磨溪乡，我1972年在這里出生。自父辈搬到这里以来，就靠农业为生，延续了祖辈面朝黄土背朝天的生活。长大后，我由于身体原因初中就辍学回家务农。我身体不好但是脑子灵活，在家务农，我没有走父辈种植水稻这些大田作物的道路，我期望走出一条不同的致富路。2002年，我看准时机发展生猪养殖，虽赚到了一些钱，但是市场的行情变化太快，又遇上2007年的猪高热病大规模暴发，让我养殖的30头母猪全都病死。我意识到自己没有成熟的养殖技术和精准的市场眼光，不能继续从事生猪养殖。一个偶然的机会，一个亲戚外出打工把退耕还林的几亩梨园托付给我管理，第二年梨子丰收，很多人上门争相收购，让我尝到了水梨种植的甜头，从此我开始利用自家承包地发展水梨种植。我从2009年开始种植水梨之后，一方面跟随村里有经验的老种植户学习种植技术，另一方面通过多种渠道了解水梨市场。随着了解的深入，我对梨子市场的认识越来越清晰，对水梨产业越来越有信心。随着改革开放的深入，我周边的年轻农民兄弟都不愿意再从事农业生产，陆续外出务工，我就把他们的承包地流转过来种植水梨，一步步发展到今天这种规模。我们抓住国家大力发展合作社的春风，成立了磨溪九江水梨专业合作社。

记者：合作社种植的水梨都有哪些品种？这些品种有哪些优点？丰产后的水梨主要通过什么渠道销售？

余补来：磨溪乡村民一直有种梨的习惯，不过，随着社会的发展，传统品种生产的水梨不能满足水果市场的需求。我经过考察，决定引进深受市场欢迎的优良水梨品种。目前，合作社种植的水梨品种主要有翠冠梨、清香梨、黄花梨、水晶梨、黄金梨等优良品种。翠冠梨是市场上广受欢迎的优良梨品种，它因成熟期早、品质优良、果肉细嫩、丰产性好、抗逆性强被种植户喜爱，是我们合作社种植规模最大的品种;清香梨主要作为授粉树间种于梨园中间;黄花梨味甜、汁多、肉质细脆，在市场上深受消费者喜爱，这个品种的种植在我们这里也形成了一定的规模;黄金梨和水晶梨是我们近两年引进的优良梨品种，现在还没进入盛果期。

由于多年来我们积累了良好的口碑，每年到了水梨收获季节，都会有批发市场的客户上门收购。近年来，随着电子商务的发展，我们的水梨也通过电商卖到了全国各地。另外，我们也在开发入园采摘项目，在梨子收获的季节，举办一系列活动吸引城市游客到我们磨溪品尝味美的水梨。

记者：在提升水梨品质方面，你们做了哪些工作？现在水梨的种植效益如何？

余补来：加入合作社的种植户采取“五统一”的管理方法统一管理，即统一购买种苗、统一管理、统一购买化肥、统一购买农药、统一销售。通过这些措施，我们保证了水梨的优良品质。我们在管理的关键技术上也有要求，主要抓了“定果”“疏果”“套袋”三个环节的管理。这里着重说一下人工套袋技术，就是给梨子套上两层袋，像是两层保护膜，为水梨的发育保驾护航。第一层是黄色蜡纸袋，可以防雨防蚊虫;第二层是黑色套带，可以隔绝阳光，让水梨充分吸收来自枝丫的营养。种植水梨的经济效益远远高于种植大田作物。以2019年为例，每亩收益在3000～5000元，经验丰富、管理水平高的种植户每亩收益可达7000元以上。

记者：现在，合作社成员多了，水梨种植规模也越来越大。在发展过程中您遇到过哪些困难？又是如何解决的？

余补来：在带领村民发展水梨种植的过程中，我也遇到一些困难。比如在政府有关部门的帮助下，我们和邮政系统在2017年达成合作，通过e邮购平台销售我们的水梨，当年通过该平台水梨销量就达到2.5万公斤。水梨通过电商卖到全国各地后，合作社中的很多种植户在销售时以次充好，导致第二年电商订单量大幅下滑，种植效益降低。我看到问题后，联合种植户多次开会，用事实教育大家诚信经营，慢慢赢回了消费者的信任。2019年，合作社仅通过邮政系统的e邮购和信用社的益农信息社等电商平台，就销售了水梨总产量的20%。

记者：水梨产业在磨溪乡从小到大、从弱到强，经历了挫折的同时，也有了很大的收获。请说说您的感受。

余补来：万事开头难，创业是辛苦的。从零散种植到专业培植，从散户到种植大户，从个人到专业合作社，从刚开始什么都不懂到后来农户眼里的“水梨专家”，这都得益于一步一步的总结经验。从梨树开花到结果再到销售，我慢慢形成了一套自己的模式。从冬天开始修剪枝丫、施肥准备等工作到翌年三四月份的“定果”“疏果”等环节，再到测试糖分、采果、包装、销售，都慢慢有了一套自己的方法。为了能种出高品质的水梨，我曾多次参加相关培训，同时对合作社的種植户进行培训。2013年，我在江西生物科技职业技术学院参加江西省农业广播电视学校举办的农民合作社培训;2014年，我通过培训取得农产品经纪人资格证书。当自己学有所获后，我马上组织合作社的社员进行培训，培训次数多不胜数。通过一次次的培训，合作社从原来的300亩水梨园也扩大到了2100亩。当然，我更希望通过今后的不断探索学习，能够将磨溪乡水梨产业做得更好，把我们注册的“蜜云天”做成水梨产业的知名品牌。

记者：您给合作社生产的水梨注册了商标，水梨也在市场上赢得了消费者的口碑。请问您对合作社的未来发展有哪些想法？

余补来：我们磨溪乡水梨产业和合作社的发展离不开政府的支持，德安县扶贫办连续两年在磨溪乡的水梨收获季节举办了“扶贫节”，带动了水梨的销售。2019年，德安县更是拨付了20多万元专项资金支持我们合作社建设了一座5万吨的冷库，刚刚落成的冷库2020年就可投入使用，这可以延长我们梨子的储存期，达到错峰上市、提升经济效益的目的。另外，我们还得到村里的支持，流转了300亩山地进一步扩大水梨种植规模;我们也计划通过入园采摘的方式，广聚周边的客源，打出品牌，进一步拓宽我们的销售渠道。希望通过我们长期的努力，不断改进种植技术、改善包装，将磨溪水梨做成知名品牌。

后记：本次采访的时间虽然是在金秋，却不是水梨收获的季节，我们没有看到水梨的丰收场景。但采访结束后，记者感慨颇多，余补来是一位普通的农民，采访过程中他多次告诉记者他只是做了自己应该做的事，算不得成功人物。但随着采访的深入，记者在他的身上看到了越来越多的闪光点。他致富后不忘众乡邻，文化水平不高的他不断努力学习……党的十九大报告明确提出乡村振兴战略，其中产业兴旺是重点，产业兴盛支撑乡村振兴，是推进乡村振兴的关键所在。祝愿磨溪乡的水梨产业之路越走越旺！