陈之秀

11月11日，由北京市卫生健康委委托、科信食品与营养信息交流中心主办的农药与兽药残留食品安全国家标准宣传贯彻交流会在北京广西大厦召开。

会上，农业农村部农药检定所农药残留审评处朴秀英副处长解读了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主任邱静介绍了《我国农药使用与残留监测现状分析》，中国兽医药品监察所解读了《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），介绍了《我国兽药使用监管现状及发展趋势》，北京市卫生健康委食品安全标准处处长郭子侠作了会议总结。

据悉，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），规定了食品中483种农药的7107项最大残留限量，推荐了187个配套的残留检测方法，规定了用于制定農药最大残留限量的356种（类）食品，规定了豁免制定食品中最大残留限量的44个农药名单，农药和食品种类与国际食品法典委员会（CAC）标准相同的2941项，限量值等同于或严于国际食品法典标准的数量超过90%，已于 2019年8月15日发布，自发布之日起6个月正式实施。《食品安全国家准 食品中兽药最大残留限量》（GB 2763-2019），是根据我国兽药使用的具体情况，充分参考借鉴国际食品法典委员会（CAC）标准、欧盟（EU）和美国（FDA）相关兽药品种的残留限量标准，综合做出的结论，共涉及兽药267种（类），已于2019年9月发布，将于2020年4月1日起实施。

会议强调，在农药使用与残留监测方面，要以“菜篮子”产品为突破口，着力解决人民群众最为关心的高毒农药违规使用和残留超标问题；以农业投入品、农产品生产、市场准入三个环节管理为关键点，推动从农田到市场的全程监管；以开展例行监测为抓手，推动各地增强质量安全意识，落实管理责任；以推进农业标准化为载体，提高农产品质量安全生产和管理水平。同时，在兽药使用监管方面需要标本兼治，不断完善农兽药残留标准体系，做到有法可检，有标可判；加强监督，强化养殖环节，按说明书使用兽药，严格执行休药期的意识；加强兽药标准、说明书中临床使用部分内容的规范；加快兽药分类管理的步伐，如处方药、抗生素、添加剂；加快职业兽医制度的落实，为养殖用药提供服务支撑。