章中林

“相鼠有皮，人而无仪;人而无仪，不死何为？”这是《诗经》里叔孙豹写的一首诗《相鼠》。其实，这首诗的背后，还有一个小故事：齐国大夫庆封到鲁国访问。庆封排场极大，华衣美服，连马车都被装饰得奢华异常。人们看了，艳羡不已。但是鲁国大夫叔孙豹却认为“服美不称，必以恶终。美车何为？”一个没有修养的人，即使有豪华的马车，也不能称其为美。

叔孙豹一语中的。宴会之上，庆封狼吞虎咽，风卷残云，不但吃相不雅，还不懂得恭敬谦让。看到这种情形，叔孙豹就当众吟诵了《相鼠》这首诗来嘲讽他。你看，那老鼠还有皮，做人不能没有威仪。做人如果没威仪，为什么还不早早死去呢？既然叔孙豹吟了诗，那么庆封就要和啊。可是，庆封却丝毫不予理会，还在那里埋头苦吃，根本就不讲餐饮礼仪这一套。

这件事因此被左丘明记在《左传·襄公二十七年》里了。一个人怎么吃饭，按说别人是不应该指指点点的，但是在正式的场合，还是需要注意的。我国是文明礼仪之邦，自古以来，对吃相是很有讲究的。《礼记·曲礼上》记载：“共饭不泽手。”这句话的意思是：和别人在同一张桌子上吃饭的时候，要事先洗手，不能临时搓手代洗而食。而《论语》的“食不言，寝不语”也是对吃相的一个明确要求。

凡事以礼为先，就是民间也有俗语称：坐有坐相，吃有吃相。我们的父母不就经常教育我们用餐时要由尊长者先动碗筷;不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上……我们吃饭，现在或许没有那么多的繁文縟节，但是起码的一点是吃起来文雅，有风度，让人觉得舒服。

吃相或许有人不以为然，但是正式的场合，它却能让你看出对方的为人修养，这是我们都必须要注意的。

某老总请客户吃饭，叫两位新来的大学生陪同。客户是南方人，口味清淡，老总就点了一些清淡的菜。两位大学生是四川人，喜欢吃辣，就不动筷子，还抱怨不休。老总心有不悦，却又不好发作，就又点了两道辣的。这下好了，两个人的筷子就停在了这两道菜上，边吃边聊，旁若无人。饭罢，他们还点评道：晚上，就这两道菜不错。回到公司，老总就直接解雇了他们。

好吃的菜，多吃一点，这也正常，但是你的位置在哪里，才是最重要的。你是陪客户的啊，你首先考虑的应该是客人，而不是你自己。你大快朵颐，你是痛快了，那客人呢？老总呢》连基本的餐饮常识都没有，我想他们醒悟过来，会连自己都不能原谅吧。

她的男友第一次上门做客。她的爸妈对男孩很满意，就做了一桌子菜招待他们。吃饭的时候，男友一边吃，还一边抖着腿。母亲看到了，皱了皱眉头。男友把自己面前的几盘菜吃了个底朝天，嘴里还吃得吧唧吧唧地响。爸妈的脸色难看了起来。事后，他的父母反对她嫁给男友，给出的理由是：“这人吃相不好，不要嫁。”他们最后真的就没有走到一起。

这个她就是我的姑姑，她现在很幸福，而她的丈夫也是因为通过了父母的饭桌考核才走到一起的。

餐桌见人品，尽管极端了些，但是细节中确实能暴露一个人的真实一面，因为吃饭的样子是装不出来的。因此，一个人的吃相是内在修为的体现，你在饭桌上的一举一动往往能展示出一个人教养、品性、为人和格局。一个吃相好的人，就会被人打上有教养的烙印，他的人生路往往也会越走越宽。

（编辑  余从/图  沐阳）