2019年11月4-5日，“2019首届粤菜产业发展（清远）国际论坛暨第十届清远鸡美食旅游文化季”成功举办。本次活动由世界中餐业联合会、广东省人力资源和社会保障厅、清远市人民政府联合主办，来自二十七个国家和地区的粤菜大师、广东省相关部门领导、广东全部21个地级市以及清远各县（市、区）政府代表等与会。

启动仪式

在2019年11月4日开幕式上，国务院参事、全国工商联原副主席谢伯阳，世界中餐业联合会会长杨柳，清远市委副书记、市长黄喜忠，省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山，省商务厅副厅长任少，国家发改委农经司原巡视员、中国投资协会农业和农村投资专业委员会会长胡恒洋，韩国驻穗总领事馆总领事洪性旭，斯里兰卡驻穗总领事馆总领事达玛森，越南驻穗总领事馆副总领事阮成黎，世界中餐业联合会监事会主席武力，清远市副市长邵军等参加大会开幕式。开幕式由清远市副市长雷玉春主持。

杨柳会长致辞

杨柳会长在致辞时表示，清远鸡是清远市的靓丽名片和重要产业。本次活动抓住了发展这个关键词，以“一带一路通四海，粵菜师傅遍五洲”、“让粤菜飘香世界、让世界爱上清远”等为主题，通过推动粤菜烹饪技艺的传承与创新和实施“粤菜师傅”工程，挖掘清远美食文化，促进清远旅游、农业、文化等深度融合，塑造清远国际美食品牌，助力区域消费升级和高质量发展。世界中餐业联合会愿与大家一道，牢牢抓住天时、地利、人和的大好时机，深入挖掘粵菜的文化精华，充分发挥中餐的独特优势，推进中国烹饪技艺的传承与创新，切实把中餐这一文化瑰宝继承好、发展好、利用好，为清远打造“两区两城”，推进粤港澳大湾区建设，满足人们的美好生活需要和全面建成小康社会做出新贡献！

黄喜忠市长致辞

黄喜忠市长在致辞时表示，本次大会旨在推动政府部门、职业院校与企业的深度合作，力求在“粤菜师傅”人才培养、农业食材标准化生产、旅游产业结构优化等方面取得积极突破。与此同时，通过开展农产品集中展销和美食文化旅游宣传推介，提升清远的美誉度和知名度，更好地扩大清远鸡、英.德红茶等特色农产品的销路和影响力，增加农民收入，促进乡村旅游发展，有效助力清远决战脱贫攻坚、决胜全面小康。

杨红山副厅长致辞

杨红山副厅长指出，此次活动将“粤菜师傅”工程与粤菜产业发展国际论坛相结合，更好推动了清远文化、旅游、农业等产业发展，成功搭建了促进粵菜产业发展的国际交流桥梁和平台，是清远市深入推进实施“粵菜师傅”工程的一项创新性举措，必将有助于打造粤菜文化品牌，促进粵菜产业兴旺发展，助力“粤菜师傅”走向世界，推动清远乡村振兴发展。

洪性旭总领事致辞

洪性旭总领事致辞表示，清远举办首届粤菜师傅大会，对于利用优质产品和美食吸引四方来客，扩大影响，共谋合作发展具有重要意义。他表示，清远市已与韩国群山市结为友.好城市，韩国驻广州总领事馆将为清远与群山市的交流合作提供大力帮助。

授牌仪式

在开幕式上，世界中餐业联合会授予清远“国际美食旅游名城”称号，在进行授牌仪式中，武力主席向邵军副市长授予“国际美食旅游名城”牌匾。

签约仪式

活动现场还进行一系列签约仪式。广东省人力资源和社会保障厅与清远市政府签订了《关于加强人力资源开发破解城乡二元结构促进城乡融合发展合作框架协议》，广东科贸职业学院与世界中餐业联合会签订《共同推进粤菜产业发展合作框架协议》，旨在借力各友好部门和单位的资源优势，开展重点农业项目招商、合作共建等一系列工作，为乡村振兴、精准扶贫的国家战略助力。

活动中，正式发布了《经典粵菜清远鸡十种制作工艺规范》和《振兴粤菜发展倡议书》。首届“清远杯”国际粤菜厨艺大赛评审委员会副裁判长梁绍明介绍了《经典粵菜清远鸡十种制作工艺规范》，世界中餐业联合会粵菜产业委员会主席梁日东先生宣读了倡议书。

活动中，还举行了《让世界爱上清远》国际论坛和《粵菜产业的发展之路》论坛。参加大会的领导和嘉宾，围绕中餐业发展新趋势“粵菜师傅”工程助力乡村振兴、粵菜国际化发展等方面作了主题演讲，就粤菜产业的传承与创新、粤菜产业在海外的发展等方面进行了高峰对话。

本届活动内容丰富多彩，不仅有清远鸡美食品尝，还同步举行了旅游美食音乐联动嘉年华、清远首届狮王武术争霸赛等活动，现场打造了以清远鸡为主题的特色美食村落，让游客穿梭于傳统集市中体验璀璨的夜景，感受清远城市发展的魅力。美食活动现场共设180个展位，农特产商品区80位，美食区70位，清远名优特鲜产品展示及品牌区30位，并以“线上+线下”模式，让游客有更丰富的体验。在东城大水坑乡下美食村会场，游客可以品尝到原始的、纯手工制作的清远乡村美食。