梁旭东，毕春辉，李 雪

（1.兰州市七里河区农业技术推广站，甘肃 兰州 730050；2.兰州市七里河区农业产业化办公室，甘肃 兰州 730050）

兰州百合在百合家族中以其食用性而闻名，是国家地理标志产品。生产区域主要为兰州市七里河区、西固区、榆中县、永登县，及周边临洮县、永靖县。兰州百合属百合科植物，具有很高的食用、药用价值，其个大、味美，色泽洁白，深受人们的喜爱，在国内外享有很高的知名度，素有“兰州百合甲天下”的美誉。我国著名植物分类学家孔宪武教授曾评价道：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一”。兰州百合在兰州市七里河区有400余年的种植、加工历史，形成了一套独特的优质生产技术规程。

1 自然环境与生产

产地环境要求：海拔在1 800～2 600 m，5°～15°山坡地、条田或缓坡梯田。前茬为非百合科作物，3年以上轮作倒茬。要求土壤有机质含量在10 g/kg以上，碱解氮含量60 mg/kg以上，速效磷含量15 g/kg以上，速效钾含量112 mg/kg以上，土壤pH值7.4～8.6。利用符合灌溉标准的地上水源或地下水进行灌溉，干旱山区可利用人工集雨工程所蓄降水进行灌溉。

2 种球的分级和选择

2.1 兰州百合植物学特征

应符合DB 62/T 410《兰州百合品种》的规定。

2.2 种球分级

按种球质量分为3级；一级种球20～30 g，二级种球12～20 g，三级种球12 g以下。

2.3 种球选择

选择须根繁茂、鳞茎盘未受损伤、圆形或长筒形、独头的一级或二级种球作种。

3 栽植

3.1 整地施肥

3.1.1 整地

深耕20 cm，耕后及时耙耱，使土壤疏松，地表细绵。

3.1.2 基肥

第1年栽种之前，每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg，全田撒施，耕翻入土。第2年、第3年早春土壤解冻前，每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg，全田撒施。

3.1.3 种肥

在栽植沟内每667 m2施用腐熟的鸡粪或人粪尿100～200 kg、磷酸二铵10 kg或过磷酸钙30～40 kg，与土壤充分混合后，再栽植百合。

3.2 栽植时间

每年秋季10月下旬—11月上旬，或者春季3月中旬。

3.3 栽植密度

栽植密度根据种球大小而定，兰州百合适宜的栽植密度见表1。

3.4 栽植深度

一级种球栽植深度14～16 cm，二级种球栽植深度12～14 cm。

4 田间管理

4.1 中耕除草

一般中耕1～2次。第1次在5月中旬，百合苗出全后立即进行；第1年5月中耕时，耕深约20 cm，第2年略浅，第3年更浅或仅除去田间杂草。第2次中耕在7月中旬进行，比第1次浅，第2年和第3年则免去第2次中耕，多次除草即可。

4.2 施追肥

5月中旬，结合第1次中耕，每667 m2用尿素15 kg或商品有机肥100 kg，深施于百合行间。

4.3 摘花蕾

6月上旬，当花茎伸长到2 cm时，及时摘除花蕾。

4.4 灌溉

有灌溉条件的地区可冬灌；如未进行冬灌，早春应及时补灌。生长季节如遇久旱，可浅灌1～2次水。

5 病虫害防治

以农业、生物防治为主，在病虫发生严重的情况下，可采用化学防治。农药使用按照GB/T 8321《农药合理使用准则（十）》的规定执行。

5.1 地下虫害

主要有小地老虎、蛴螬、沟金针虫等地下害虫。

土壤处理：结合伏耕、秋耕每667 m2施用10%辛硫磷颗粒剂1.5～2.0 kg，混拌于50 kg过筛细土或厩肥里，均匀撒入犁沟，随即打耱。

播前处理：春播或秋播百合时，每667 m2用50%辛硫磷乳剂250～300 g，掺在40 kg过筛细土或厩肥里，撒入播种沟内，边施药、边播种，播后及时覆土。

5.2 潜叶蝇

用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治。

5.3 病毒病

采取培育无毒种苗方法和早期拔除田间病株的措施。

5.4 枯萎病

多雨季节和浇水前后，及时喷施70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液，每隔7～10 d喷施1次，连喷2～3次。

5.5 叶枯病

用50%速克灵可湿性粉剂1 000～2 000倍液，或50%农利灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。

6 收获

6.1 采收时期

3年生成品兰州百合在10月底—11月中旬采收，或早春3月中下旬采收。

6.2 收获方法

用清洁、卫生、无污染的工具将百合从土壤中挖出。成品百合要擦净泥土，将肉质须根剪短至1 cm，分级出售或贮藏。收获的种球分别留种，一、二级鳞茎作种球，并淘汰分瓣过多的小鳞茎。具体见表2（鲜兰州百合理化指标）、表3（鲜兰州百合质量分级）。

表1 兰州百合栽植密度

7 包装

用符合食品卫生要求的包装物包装，封口严密、无破损。

表2 鲜兰州百合理化指标

表3 鲜兰州百合质量分级

8 运输、贮存

运输工具应清洁卫生，产品防止日晒、雨淋、浸泡，贮存于干燥、迎风、凉爽的库房内，不得与有毒、有害、易污染的物品混放。