小米锅巴

小米又称粟米，是“五谷”之一，号称米中黄金，具有健脾和胃的作用。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，但除了作为主食熬粥外，小米还能做成非常不错的零食——小米锅巴，咬一口，酥脆可口，一吃就停不下来。

◎食材：小米150g、面粉200g、雞蛋1个、十三香适量、盐适量、芝麻适量、孜然粉适量、辣椒面适量

步骤：

1. 小米加水，入蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟的小米加入面粉、鸡蛋、十三香、盐，搅拌均匀，再加入芝麻，和成面团。面团和成饺子面的硬度。

3. 把面团擀成薄片，切成菱形或方型。

4. 锅中倒油，待油温五成热时，下入切好的面块，小火慢炸，炸至色泽金黄即可出锅控油。

5. 炸好后的锅巴，加入孜然粉和辣椒面，口味重的朋友还可以加入方便面调料，味道棒棒的。

胡萝卜虾肉肠

给宝宝锻炼自主进食，香肠堪称完美的手指食物，抓着吃很方便，还能锻炼咀嚼能力。不过外面卖的香肠，有添加剂，可能会刺激宝宝的肠胃，影响消化。而且所谓的鳕鱼肠、鸡肉肠里面没啥肉，主要是淀粉，营养价值肯定不如自己做的。为了让娃吃得放心，快来跟着妈咪小厨一起在家动手做吧，真的超简单！

◎食材：鲜虾20只（虾仁150g）、胡萝卜1小段、玉米淀粉30g、蛋清1个、生姜适量

步骤：

1. 鲜虾去虾线去壳，留虾仁，用姜片去腥。

2. 胡萝卜切块后焯水，这样颜色更好看。

3. 将胡萝卜和虾仁放入搅拌机，再加入淀粉、蛋清，所有食材一起打成泥。

4. 将虾泥装到裱花袋中;模具涂点油，裱花袋剪一个拇指粗细的小口子，将虾泥挤入模具。

5. 盖好模具，冷水上蒸锅，中大火蒸 15 分钟左右。

6. 放凉后脱模，好吃的胡萝卜虾肉肠就完成啦。