自动售卖机、无人超市这类新兴商业模式未来将“享受”和电商一样的“待遇”。国家市场监督管理总局日前发布新修订的《食品安全抽样检验管理办法》（下称《办法》），其中明确， 各地市场监督管理部门可以参照本办法中关于网络食品安全监督抽检的规定，对自动售卖机、无人超市等没有实际经营人员的食品经营者组织实施抽样检验。

届时，监督抽检结果和不合格食品核查处置的相关信息除依法公示外，还要按要求记入食品生产经营者信用档案，受到的行政处罚等信息还要依法归集至国家企业信用信息公示系统。对存在严重违法失信行为的，按规定实施联合惩戒。

我国食品中兽药残留限量标准增至2191项

日前，农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，将于2020 年4 月1 日起实施。此次发布的食品中兽药最大残留限量标准规定了267 种（类）兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品中的2 191 项残留限量及使用要求，基本覆盖了我国常用兽药品种和主要食品动物及组织，标志着我国兽药残留标准体系建设进入新阶段。

首届上海国际葡萄酒展览会在上海召开

首届上海国际葡萄酒展览会（Vinexpo Shanghai） 于10 月23 日至25 日在上海世博展览馆举行，其中法国展团由法国商务投资署和新阿基坦大区食品协会联合组织筹备。此外，法国商务投资署以此次展会为契机，推出法国葡萄酒及烈酒的专业对接平台——法国佳酿直通车。

据了解，2019 年1 月至7 月， 法国所占中国瓶装葡萄酒进口市场份额为28.23%，总金额为4.1634 亿美元（折合人民币约29.4211 亿元）。此外，烈酒市场也快速发展， 2019 年上半年，从法国进口的烈酒占中国烈酒进口额的70%，其中以干邑为主要产品。

新华睿思发布2019 中秋月饼大数据

一年一度的中秋佳节已经落下帷幕，据新华睿思数据云图分析平台监测，中秋节前后“月饼”的搜索量到达顶峰。

在月饼品牌传播影响力排行榜中，“ 美心”“ 稻香村”“华美”位列前三名，热度指数分别为91.27、84.53 和81.68，其他上榜的品牌有“知味观”“五芳斋”“桃李”“杏花楼”“元祖”“好利来”和“元朗荣华”。

今年最受消费者欢迎的月饼口味非蛋黄口味莫属，以99.15 的热度指数高居榜首。流心、豆沙、莲蓉、鲜肉也跻身前五，热度指数分别为90.59、77.93、75.11、73.73。颇有争议的五仁月饼则赢得了“真香”的评价，进入了热度榜单。

挪威青花鱼进入黄金捕捞季

近日，挪威海产局在上海举办挪威青花鱼品鉴会，上海古象大酒店的田囝主厨为来宾呈现了挪威青花鱼的烹饪多样性，将优质的挪威青花鱼融入中式菜肴和日常饮食中。

挪威青花鱼又称“大西洋鲭鱼”，每年9 月至11 月是它的黄金捕捞季，这一时期的青花鱼脂肪含量达到峰值。中粮营养健康研究院的食品工程师陈然先生介绍说，挪威青花鱼富含优质n-3 不饱和脂肪酸，是一种健康天然的蛋白质来源。

川菜经典面点小吃制作工艺规范正式发布

“2019 全球川菜產业发展高峰论坛”上正式发布了川菜的经典面点小吃制作工艺规范，世界中餐业联合会希望通过促进川菜标准化来实现其产业化和国际化。

该规范指出，川菜经典面点小吃是指在较长时间内广为流传、民众认可度很高，能体现川菜烹饪技术特色和文化内涵，具有典范性、代表性意义的川味小吃、点心，其中包括担担面、甜水面、四川凉粉、酸辣粉等10 种面点小吃。规范对这些面点小吃在主要食材、制作工艺及感官评价等方面均明确了详细要求。

黄油实验室 开启中西碰撞惊奇实验

9 月18 日，法国国家乳制品行业协会在上海举办“黄油实验室——当欧洲黄油撩动中国味道” 主题品鉴会，首次开启“中西碰撞惊奇实验”。

制作调味黄油非常简单，只需向软化黄油里添加想要赋予它的味道：柠檬皮、橙皮、柚子皮、草本香料、水果，几乎所有的食材都可以为它加香。在短短几分钟内，黄油摇身一变，容纳所有的新味道于其身，成就各种特色风味，可以用来涂抹面包，也可用于烹饪，还可为鱼、白肉或蔬菜增香。

《饥饿上海》为美食爱好者们开启新视界

亚洲权威旅游信息网站The Asia Collective于8月29日推出系列新册《饥饿上海》（Hungry in SHANGHAI）， 这本豪华餐饮指南将带领读者探索上海的 40 家精选获奖餐厅、时尚咖啡馆和露台酒吧。通过对时尚之都的深度探究， 以独特视角探秘上海不断扩张的美食地图，为读者揭晓 2019 年上海最具口碑的必去餐厅。

《饥饿上海》作者 Mona Weber 曾是一名室内设计家居买手，对旅行与美食尤为热爱，她表示：“我们希望通过《饥饿上海》向本地人和游客提供我们喜爱的优质餐厅清单，推荐精彩难忘的外出就餐体验。”在点餐前向商家出示《饥饿上海》专属二维码即可享受双人份的独家优惠，是为美食和旅行爱好者们量身打造的理想之礼。

“爱乐薇”携手米其林大厨创领新式自然美学

10 月14 日，全球高端奶制品旗舰品牌“爱乐薇”（Elle & Vire Professionnel?） 携手现代法餐的前沿领军人物、“爱乐薇”品牌大使、曾获颁Le Chef 杂志授予的“2015 年世界厨师”殊荣的名厨Pierre Gagnaire，巧妙结合中国秋季应季食材，让来自诺曼底的自然法式浪漫以这种别具意义的方式连接中式的经典风味。

在名厨的精巧搭配和烹调下，“爱乐薇”超高温灭菌稀奶油打破了人们常规印象中奶油多用于甜品的刻板印象，在菜肴中担任重要角色，无论是在搭配了玉桂奶油的焦糖梨中，还是巧妙融合在配有中国特产莼菜的花菜慕斯中，都憑借其来自诺曼底的醇正奶香口感，使菜肴整体更为平衡。