王小明　杨琪　廖政达

摘要 对教育部印发的《国家职业教育改革实施方案》背景、主要内容和创新点的研究，对于提高普通本科高校应用型人才的培养质量具有重要启示和借鉴意义。普通高校应用型人才培养改革可借鉴以下做法：坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，完善食品专业应用型人才教育制度体系，构建食品专业应用型人才培养教育教学标准，实施“多元”育人与“多元”办学，建立健全应用型教育办学质量督导、评价体系与反馈改进机制，加快升级应用型人才培养体系软环境，拓宽应用型人才学历提升通道、就业渠道和职业发展空间，推动应用型人才培养办出特色和水平。

关键词 职业教育;食品;应用型;人才培养;启示

中图分类号 S-01文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）21-0280-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.085

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Enlightenment of the Reform of National Vocational Education to the Cultivation of Undergraduate Applied Talents in Food Specialty

WANG Xiaoming1，YANG Qi2，LIAO Zhengda1

（1.College of Food & Biochemical Engineering， Guangxi Science & Technology Normal University， Laibin，Guangxi  546199;2.Propaganda Department of the Party Committee， Guangxi Science & Technology Normal University， Laibin，Guangxi  546199）

Abstract Through the research on the background， main contents and innovations of the Implementation Plan of National Vocational Education Reform issued by the Ministry of Education， it is of great significance to improve the quality of applied talents training in colleges and universities. The reform of applied talents training in colleges and universities can draw lessons from the following aspects： to adhere to the guidance of Xi Jinpings thought of socialism with Chinese characteristics in the new era， to improve the education system for applied talents in food majors， construct teaching standards for the training of applied talents in food majors， to implement "pluralistic" education and "pluralistic" in running schools， to establish and improve the quality supervision of applied education， to evaluate the system and feedback improvement mechanisms， and to speed up the upgrading of the soft environment for the training system of applied talents，to broaden the channels for the promotion of academic qualifications， employment channels and career development space for applied talents， and to promote the training of applied talents to develop their characteristics and levels.

Key words Vocational education;Food;Applicationoriented;Talent training;Enlightenment

基金項目 广西壮族自治区教育厅2018年度广西高等教育本科教学改革工程项目（2018JGA311）。

作者简介 王小明（1983—），男，河南南阳人，高级工程师，硕士，从事食品与生物化学工程技术研究。

收稿日期 2019-07-09

2017年1月25日，教育部发布《教育部关于“十三五”时期高等学校设置工作的意见》（教发〔2017〕3号）提出，探索构建高等教育分类体系，以人才培养定位为基础，总体上将我国高等教育分为研究型、应用型和职业技能型三大类型，即研究型普通高校、应用型普通高校、职业技能型高等职业院校。2019年1月24日，国务院印发《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）。该方案提出的其中一项具体指标是2022年，高等职业院校教学条件基本达标，一大批普通本科高校向培养应用型人才方向转变，建设50所高水平高职院校和150个骨干专业（群），使我国职业教育标准体系达到国际先进水平[1]。

3.2 实行食品专业技术技能人才培养多元办学

普通应用型本科高校是办学的主体，企事业单位等用人单位是办学的重要客体。高校培养人才的目标是满足企事业单位的人力资源需求，人才培养质量的优劣由用人单位进行评价，而企事业单位给人才的待遇是促进学生成材的重要动力，所以人才的培养离不开高校、政府部门和企事业单位的多方参与。政府部门主要负责人才培养的战略规划、政策制定、依法依规监管;企事业单位作为用人单位应支持技术技能人才凭技能提升待遇，实行职务职级晋升和工资分配向关键岗位、生产一线岗位和紧缺急需的高层次、高技能人才倾斜等激励策略;高校则负责组建优质师资团队，遴选技术技能专家担任兼职教师，举办高质量的专业学术论文和实践技能竞赛活动，开展“专家工匠进校园”“劳模进校园”“优秀毕业生校园分享会”等活动，宣传展示能工巧匠和先进技工的成长历程和感人事迹，培育和传承工匠精神。

4 加强本科应用型人才培养质量评价

普通本科应用型高校按照国家教学标准和规定职责完成教学任务，应用型人才培养的重要属性之一就是必须要有用人单位和社会力量参与办学，因此人才培养质量评价也应由多方参与。建立由政府、行业、企业、高校等多方共同参与的质量评价机构，以被培养者的职业道德、技术技能水平、就业质量和职业发展前景以及产教研用融合、校政企合作水平为核心，建立本科应用型人才培养质量评价体系[13]。参与人员应包括政府行业主管部门人员、职业教育专家、行业企业专家、管理专家、职业教育研究人员、用人单位负责人、毕业生等团体和社会各相关方面的人员。通过听取评价机构提出的意见建议，高校对办学模式、教学方式、教育管理、教学质量、师资培养、学生职业发展等情况进行总结和反思等，将评价结果作为人才培养政策调整、绩效考核、表彰奖励的重要依据。

5 结语

习近平总书记指出：职业教育要牢牢把握服务发展、促进就业的办学方向，深化体制机制改革，创新各层次各类型职业教育模式，坚持产教融合、校企合作，坚持工学结合、知行合一，引导社会各界特别是行业企业积极支持职业教育，努力建设中国特色职业教育体系[14]。职业技术教育与普通高等教育虽然是2种不同的教育类型，但在普通本科高校开展应用型人才教育与职业技术教育却有很多相似之处，普通高校应用型人才培养同样要强调技能型、复合型和实用性。

教育部印发的《国家职业教育改革实施方案》对食品专业本科应用型人才培养主要有以下启示：一是建立和完善学历教育与业务培训并重的现代职业教育体系，为食品生产、科研和服务型行业培养高素质的產业生力军和主力军;二是健全国家应用型人才培养制度框架，启动“1+X”证书制度试点，促进复合型技术技能人才培养;三是建立产教研用融合、校政企“多元”育人机制，狠抓“双师型”师资队伍建设，编著符合产业发展需求的特色教材，深化教学方式方法改革，推进应用型教育提质升级;四是形成企事业单位深度参与的“多元”办学格局，如企业冠名的“某某企业班”等，激发企业参与和举办应用型教育的积极性;五是建立健全教学经费投入机制，完善技术技能人才激励政策，拓展技术技能人才学历提升通道，拓宽技术技能人才的就业渠道和职业发展空间，提高技术技能人才社会地位和待遇;六是建立健全应用型教育办学质量督导、评价体系与反馈改进机制;七是建立长效改革机制，确保有关政策制度的贯彻落实。在复杂的国际经济形势和我国进一步深化经济结构调整与产业转型升级的大背景下，对接市场需求，大规模开展食品专业应用型人才培养，可以促进更高质量、更加充分的就业创业。因此，发展本科应用型高等教育是中国高等教育改革发展的必然趋势，可以培养充足数量的高素质技术技能人才，促进食品工业等实体经济不断发展壮大，从而推动我国经济高质量、可持续发展[2，10]。

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