李妮

摘 要：蔬菜农残问题严重影响着人们的身体健康，同时，也会影响着蔬菜的生产产量和进出口贸易，只有加强蔬菜农残检测技术以及农药的管理，才能有效的解决蔬菜农残造成的严重问题，为了提升蔬菜农残检测中的技术，只有针对现有的问题进行解决，才能有效的提升蔬菜农残的检测技术。

关键词：蔬菜;农药;残留

随着人们的生活水平不断提升，更多人开始意识到食品安全问题，其中，蔬菜是人们日常生活中必不可少的重要食物，是人们获得膳食纤维和各种维生素的主要来源。蔬菜的质量安全与人体的身体健康是息息相关的，蔬菜在种植过程中，难免会喷洒一些农药，甚至会出现农药残留的现象，农药残留在蔬菜上会对人的身体造成严重的伤害。现阶段，我们对蔬菜中农药残留的原因以及蔬菜农残检测中存在的问题进行了分析，并提出了相应的完善策略，希望促进蔬菜农残工作的顺利开展。

一、造成蔬菜中农药残留的原因

1.菜农思想认识不够，科技素质偏低

由于菜农种菜技术含量偏低，制约了蔬菜的生产与发展。除一些规模种植的蔬菜基地外，我县蔬菜以家庭种植为主，许多菜农的农产品质量意识、安全意识不强，对新知识、新技术吸收和接受能力偏弱，在病虫防治上过分依赖化学农药，但在药剂的选择、使用的浓度、允许使用的次数、农药的安全间隔期等方面又不能科学地把握，往往导致上市蔬菜的农残超标。

2.检测体系不够健全，监督和管理不到位

由于我县蔬菜生产检测工作起步比较晚，存在蔬菜检测技术力量严重不足，严重制约了检测工作的发展，同时我县蔬菜市场尚未全面建立质量安全准入制度，缺乏有效、有力的制约机制。在监管过程中，对农药的监督和管理不到位，对于政府明令禁止的农药产品仍然会出现在市场中，有些菜农为了贪图小便宜，就会购买这些农药，喷洒在蔬菜上，从而造成蔬菜中农药残留。

3.农药的管理与经营渠道不规范

由于市场经济作用，农贸市场趋于开放状态，特别对我县，农药经营主要以个体经营为主，给农药市场管理造成了一定的难度;农药经营渠道的不规范，给蔬菜安全生产带来了安全隐患;有些菜农为了图方便和眼前的利益，擅自购买高毒、高残留的农药使用，使蔬菜安全得不到保障，造成蔬菜中农药残留。

二、蔬菜农残检测中存在的问题

1.检测技术落后

现阶段，我国在蔬菜农药残留检测技术中比较落后，在农残检测中，对检测技术的要求以及设备的配套措施是非常重要的，对于检测的仪器以及材料大部分需要从国外进口，从国外引进先进的设备以及仪器，价格成本是非常高的，另外，还有西方国家设置的贸易壁垒，从而造成了我国在蔬菜农残检测的技术较为落后，同时，这一问题也是造成我国蔬菜农残检测落后的主要原因之一。目前，我县实验室只用两台安鑫宝WT-32A农药残留快速测定仪检测，气相色谱仪和液相色谱仪，由于资金缺乏，基本不使用。所以农残检测手段单一，速测只能对有机磷和氨基甲酸酯类农药定性分析，不能进行定量分析，严重制约我县农产品质量安全监测工作的开展。

2.检测人员的水平不高

蔬菜农残检测工作需要专业的人员进行，在检测过程中，检测人员需应具备较高的实践能力及理论知识，才能满足检测技术的要求。另外，在蔬菜农残检测过程中，有些实验的环节需要高度集中负责，才能达到检测的精准性，但现有检测人员专业知识欠缺，实验的操作流程不规范，造成最终的检测结果的可信程度也存在问题。

3.未建立完善的蔬菜农残检测体系

我国对于蔬菜农残检测工作的体系建立还存在一定的问题，检测方面的体系制度建立还不够完善，在检测过程中，涉及到多个部门，各个部门之间的合作意识不强，在检测工作过程中，一般都是各司其职，只完成本单位工作，造成了检测体系出现漏洞。尤其是基层蔬菜农残检测的工作量比较繁琐，工作量较大，加之检测经费不足，检测的设备质量也得不到保证，导致了蔬菜残留检测工作无法开展。

三、蔬菜农残检测完善对策

1.加强技术推广和培训，严格按照国家标准化组织生产

要充分利用报纸、电视、传单等多种形式进行宣传，广泛深入农村进行农产品质量安全知识、农产品生产技术、农药和化肥的科学使用及限制使用规定等宣传，增强菜农的质量安全意识，提高菜农的安全技术水平，使菜农自觉按照标准化要求从事生产经营活动。按照市场需求，在生产过程中，实施对菜农统一标准、统一技术指导等，推进产业化经营，生产出安全优质的蔬菜。

2.实行市场准入制度，引导规范生产和科学消费

实施蔬菜安全市场准入制度，禁止不合格的蔬菜進入市场消费，既能充分保障城乡居民的蔬菜消费安全，更能体现优质优价，有效的引导生产，是解决蔬菜质量安全的根本途径之一。

3.加强农资市场监管

加强我县农药、化肥等农资市场监管，依法查处生产、经营和使用禁用农药产品的行为，严格控制禁限高毒、高残留农药产品的销售渠道，逐步形成统一有序、协调有效的产品监管格局。

4.构建完善的蔬菜农残检测机制

蔬菜安全与我们的身体健康息息相关，对于蔬菜农残检测工作，相关部门应该不断的加强机制建立，为检测工作提供重要的保障措施。随着检测技术的不断发展，对于蔬菜残留检测工作应该结合实际情况进行不断的调整，才能为检测技术创造更美好的前提，在未来发展中，检测技术要以信息化、高水平化发展。对于相关部门的合作关系，应该以信息共享的形式避免出现对工作不负责的现象。相关政府部门应该增大对检测技术的资金投入，保证检测设备以及检测资源的完善，才能提升蔬菜检测的技术水平，另外，还应该开展蔬菜残留检测人员的培训，招聘专业性人才，为检测技术提供重要的保障和支持。争取以定性检测为主，定量分析为辅，在我县范围内全面开展蔬菜产品检测，为蔬菜产品和其它农产品市场准入提供技术支撑。

四、结语

蔬菜农残检测问题是我们当前关注的重要问题，对蔬菜中农残检测工作也不断的重视，但是，与国外的检测技术相比还是存在一定的差距，为了提升我国蔬菜残留检测技术，只有对其检测技术中存在的问题进行不断的改善，才能有效的提升检测技术的质量，结合社会各界的共同努力，实现健全农残检测体系，才能为人们的身体健康保驾护航。

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