李慧

摘 要：随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜的食用要求也不断提高，不再只要求蔬菜的新鲜，还要求蔬菜健康无公害，而现在无公害蔬菜的种植管理技术有待提高，以增加无公害蔬菜的产量，提高蔬菜的质量。

关键词：无公害;蔬菜种植;管理技术

目前，我国蔬菜产量有所增长，这有赖于无公害蔬菜管理技术的不断提高，但随着我国对无公害蔬菜需求的增大，无公害蔬菜管理技术还需要不断完善。

一、无公害蔬菜管理技术

（一）种植园的管理技术

无公害蔬菜对环境要求较高，管理的每一个环节都要格外重视，尤其是在种植园环境的选择上，种植户要对无公害蔬菜的种植环境加以重视。无公害蔬菜必须选在适合无公害蔬菜生长的环境中，才能培育出高质量的无公害蔬菜。一是种植园要远离生活区域。人口密集的区域生活垃圾比较多，不利于无公害蔬菜的生長，水质和土质的污染会造成无公害蔬菜的变异，从而降低蔬菜质量。二是种植园要远离工业区。工厂会排出大量的废水和污染物，直接影响土地和空气，污染蔬菜，使蔬菜质量严重下降。因此，无公害蔬菜种植园一定要远离工业区和生活区。此外，如果大棚种植蔬菜，要选择平原地带，且要易于灌溉，水源充足会给蔬菜带来良好的灌溉条件，地势平坦有利于搭建大棚，只有这样才能保证无公害蔬菜的质量。

（二）土壤的选择标准

土壤是孕育无公害蔬菜的摇篮，温和无害的土壤是蔬菜生长的基础条件，肥沃的土地保证无公害蔬菜健康生长。在种植前，要考察当地土壤是否适合种植蔬菜，看土壤中是否含有丰富的有机物，要选择抗害虫能力较强的无污染土地。另外，对土壤要进行考察实验，不能在有污染的土地上种植，土地达到种植标准后再进行种植。

二、无公害蔬菜的种植技术探索

（一）科学施肥

要想收获高质量的无公害蔬菜，就要科学施肥。首先，要对土壤进行检测，检测土壤中的有机成分，对缺少的成分，施相应的肥料，确保土壤有利于无公害蔬菜的生长。同时，施肥时，技术人员可以将有机肥和农家肥搭配使用，提升肥料的效果，增加肥料的营养成分，为无公害蔬菜提供良好的土壤条件。另外，施肥时要控制用量，不能太多，否则营养会过剩，造成植物发烧的现象，浪费化肥，让植物缺水而死。如果施肥太少，就起不到作用，植物生长速度慢，且长不大，所以，在施肥这一环节，要具体情况具体分析，搭配些许微量元素，促进植物的生长。在种植过程中，不仅要有足够的底肥，还要施磷肥、钾肥来满足蔬菜的微量元素需求。

（二）蔬菜品种的选择

蔬菜品种的选择对蔬菜产量和质量有较大的影响，选择无公害蔬菜品种时，要因地制宜，结合当地环境选择抗病、耐寒、耐旱的蔬菜品种。

同时，要结合土壤特征选择适合的蔬菜，如果当地雨水较少，就选择耐旱的蔬菜品种，如果当地雨水多，就选择耐涝的蔬菜品种，还要有效防治害虫。播种前要将土地进行深耕，让土地变得松软，有利于播种，可以采取轮作换茬技术，在适合的季节种植相应的蔬菜。

（三）育种及幼苗管理的技术

1.浸泡种子

在种植之前要将种子精心处理，以更好地发芽，首先要挑选饱满的种子，然后再将种子进行浸泡、搅拌、冷却、杀菌等一系列处理。

2.变温催芽

将浸泡的种子用纱布包裹，然后放在催芽室进行催芽，先在30℃左右的环境中催苗18个小时左右，再降温至17℃左右，维持8小时，间隔8小时进行翻动，最后进行清洗，再播种。

3.育苗

先用福尔马林对苗床进行消毒，然后密封并晾晒，浇水，再在苗床上铺一层5厘米的营养土，最后将种子播撒在苗床上，再盖土浇水。

4.管理幼苗

等种子出苗到一半以上时，揭去地膜，然后控制温度，白天温度控制在27℃左右，晚上温度控制在15℃左右，待秧苗长出几片叶子，就可以分苗栽种，并控制好幼苗间距。

（四）预防害虫的技术

种植后，要注意防治害虫、清除杂草，为蔬菜创造一个有利的生长环境。此外，种植园要加强通风，减少害虫，使用先进的技术来灭杀害虫。当然，在使用农药的时候，要选择毒性小且效果较好的农药。

（五）无公害蔬菜种植温度和时间的控制

无公害蔬菜生长过程中，要控制好温度，给蔬菜幼苗生长创造有利的条件，温度要不高不低，太高会导致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗会冻死。温度控制主要通过通风和加热来实现，通风可去掉大棚，加热可以通过给幼苗覆盖塑料薄膜来升高温度。

除此之外，蔬菜种植要把握好种植时间，不能错过最佳种植时间，春天是万物复苏的季节，这个时候蔬菜种子蕴含了巨大的能量正要破土而出。而秋天是收获的季节，又是播种的季节，将种子撒下，经过冬天的沉睡，在春天种子就会蓄满力量，待时而发。

（六）灌溉技术

无公害蔬菜的种植过程要加强田间水肥管理，保证蔬菜适宜的水肥供给。幼苗的水分供给依赖于浇灌，但是浇灌会损害幼苗的组织，要不断提高蔬菜灌溉技术。现在的灌溉技术主要有滴灌和喷灌，灌溉技术决定着无公害蔬菜的产量和质量。滴灌是通过很多滴头进行灌溉，是最为有效的一种灌溉方式，不仅能够节省水资源，还能有效灌溉。喷灌能够大面进行浇灌，喷洒均匀，并且能够防止酸性物质腐蚀，效率高。技术人员要引进先进的灌溉技术，合理进行灌溉，从而提高无公害蔬菜的产量和质量。种植园在种植蔬菜时，要对技术人员进行培训，让技术人员掌握种植的要点。

（七）提高嫁接技术

近几年来，茄子、辣椒、番茄、黄瓜等无公害蔬菜都采用嫁接的方式进行培育，嫁接后的蔬菜长势旺盛且产量高，对害虫的防治有极大的效果，减少了农药的喷洒，提高了蔬菜的安全程度，尤其是对根线虫、枯萎病等病虫害有明显的效果。

（八）激素处理

近年来，无公害蔬菜生产较多，同时也出现了许多用激素处理的普通蔬菜花朵，像黄瓜的花朵就可能会用激素处理，打着无公害蔬菜名义，卖着高激素的蔬菜。无公害蔬菜的出现，抑制了这种现象的发生。

参考文献：

[1]李建中.绿色无公害蔬菜种植与管理技术研究[J].农业与技术，2016（13）：94+96.

[2]张娟.绿色无公害蔬菜种植与管理技术探索[J].农业与技术，2018（9）：110-111.

[3]周建坤，周淑芳.无公害蔬菜的种植与管理技术探究[J].新农业，2018（11）：43-44.

（作者单位：山东省临沂市沂水县沂城街道办事处农业综合服务中心）