卢婉珊

炎炎夏日，吃一口美味的冰激凌是消暑解热的好选择。冰激凌虽然好吃，但食品安全要注意哦！近日，浙江省温州市市场监管局发布通告，最近雪糕界的网红产品“奥雪”牌双黄蛋雪糕被检出菌落总数和大肠菌群超标。此消息一出，立即引起关注。那么，消费者喜爱的冰激凌安全吗？

2019年7月，《消费者报道》整理了全国市场监管管理局（原食药监局）在2014年1月到2019年5月公布的全国冰激凌抽检情况，共整理相关抽检信息6646批次，合格发现率达到了96.8%，令人较为放心！而不合格发现批次为207批次，不合格发现率仅为3.1%。

伊利、蒙牛、雀巢等知名大牌5年抽检合格率达100%

说到冰激凌品牌，大家比较熟知的是伊利、蒙牛、雀巢、明治等。从公布的抽检数据来看，消费者比较熟知的伊利、蒙牛、雀巢、八喜、和路雪等9品牌冰激凌近5年来抽检合格率均为100%，属于放心品牌之选。

而多数知名度较低的品牌抽检不合格发现次数较多，其中伊士劳、伊事达等21个品牌不合格发现批次在两次及以上。

大肠菌群、菌落总数为主要不合格原因

分析不合格数据发现，菌落总数及大肠菌群两个指标不合格发现率最高，其中大肠菌群在207批次不合格产品中发现率达50.2%，其次为大肠菌群，不合格发现率为43%。

大肠菌群用于评价食品卫生质量，如果运输和销售过程等各个环节和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超標。菌落总数是用来评价食品清洁度，菌落总数越低则其卫生条件越好。

如果食用菌落总数和大肠菌群严重超标的雪糕，可能会闹肚子，上吐下泻。

【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自国家各级市场监管部门官方网站，数据客观真实。如相关抽检结果数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。