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爱上川菜 爱上资阳

2019-11-20宗莲籽

餐饮世界 2019年9期
关键词:资阳临江百威

宗莲籽

有人说,资阳是“一座让我们留恋一生的城市”。资阳市,四川省辖地级市,古代文豪苌弘、董钧、王褒并称“资阳三贤”,乐至是开国元勋陈毅元帅的家乡。资阳市辖雁江区、安岳县、乐至县,幅员面积5474平方公里。地处四川盆地中部,南与内江相邻,北与成都、德阳接壤,东与重庆、遂宁毗邻,西与眉山相连,是同时连接成渝“双核”的区域性中心城市。资阳公元前1 35年西汉时期置县,后设州、郡,已有21 00多年的建制史。3500年前,古老的“资阳人”开启了四川人类文明史。9月23日,世界中餐业联合会常务副会长邢颖带领餐饮考察团,对资阳美食产业进行了考察。资阳市许志勋副市长、商务局吴先锋副局长等陪同考察。

百威英博 感受资阳效率

百威是一家总部位于比利时鲁汶的世界500强企业,公司于2010年4月15日在资阳正式签约成立百威(四川)啤酒有限公司,同时成立了百威(中国)销售有限公司资阳公司,工厂占地面积593亩,注册资本2.3亿人民币。2011年投产至今,百威资阳工厂已经生产啤酒超过230万吨,纳税总额超过22亿人民币,所生产的百威啤酒和哈尔滨啤酒源源不断地销售至包括四川、云南、贵州、西藏、新疆、甘肃、青海等西南9省一市。许志勋副市长陪同并讲述了引进百威英博投资建厂的历史,资阳政府用诚意打动百威公司,更用高效的工作令其叹服,从而决定在资阳建立百威在西部最大啤酒生产基地。

临江寺豆瓣 资阳人的乡愁

“临江寺”豆瓣迄今有近300年历史,是省级非物质文化遗产、资阳市唯一的“中华老字号”;200多年间,商贾客旅在资阳临江镇歇脚启程时,行囊中就会多出几罐“临江寺”豆瓣;硬壳纸筒包装、红油透亮的“临江寺”豆瓣,曾在绿皮火车盛行的年代,在成渝铁路沿线风靡近40年。“临江寺”豆瓣也是资阳这座城市的记忆,以及资阳人的乡愁。

临江寺豆瓣的厂区内,有“迦叶”“菩提”两口千年古井,至今豆瓣产品制曲环节都必须用到这两口井的井水。当地传说,唐代武则天曾在古成渝道上赐建蒙刺寺时,打下古井。明末清兵入川,蒙刺寺300武僧寡不敌众,在扑江而亡前,将两井垒土掩埋,并放火焚寺。1729年,江西籍人士聂志兴在临江镇安家,从事豆瓣、酱油的贩卖。偶然听到唐代古井的传说,最终找到被乱石填满的古井,将其买下,用作酱园生产。古井水由此沿用至今。近300年的光阴如白驹过隙,菩提、伽叶两井今天依然是“临江寺”豆瓣美味的独门秘器,井水高于数百米外的沱江水面近20米,每天取水四五个小时后,井水涨回到原位,真可谓取之不竭,其中奥妙,至今无人能解,成为“临江寺三绝”之一。

临江寺豆瓣选用当地的良种蚕豆和芝麻为主料,并配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成。加工时要经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序,再入池发酵近一年。最后,经消毒,与各种辅料按比例进行配制,方可成为成品豆瓣酱。有香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣、红油豆瓣、鱼松豆瓣等30多个品种。临江寺豆瓣色泽鲜艳,油润发亮,瓣粒成型,入口化渣,香味浓郁,具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。

宝森柠檬小镇 将美丽资源转化为“美丽经济”

安岳历史悠久,文化璀璨,旅游资源富集,石刻文化、柠檬文化、美食文化、名人文化、生态文化等独树一帜。全县柠檬种植面积52万亩,建有柠檬基地乡镇41个,柠檬规模、产量、市场占有率均占全国80%以上,“魅力柠海”景区被评为“四川十大最美花卉观赏地”。

宝森柠檬小镇位于安岳县文化镇燕桥村的安岳宝森生态旅游度假区,柠檬元素的融入,成安渝高速的贯通,“中国柠檬小镇”的金字招牌在成渝腹地中心熠熠生辉。安岳将美丽资源转化为“美丽经济”,让偏居安岳西南一隅的燕桥村迸发出蓬勃活力,成为乡村振兴的一道靓丽风景。宝森柠檬小镇的柠檬品种博览园,其中从土耳其、南非等国家引入的品种数十个。宝森柠檬小镇作为柠檬之都,采取规模化、标准化的种植方式,打造出5000余亩整体连片的柠海公园。宝森柠檬小镇定位于建设中国安岳柠檬国际田园小镇,融入“旅游+”全域旅游理念打造集科技、生态、文化、休闲及康养于一体的产业园区,围绕“一心一街、两湖三园、四大节庆”的整体规划布局,建设高科技农业展示馆,配套建设生态休闲区、柠檬小镇、乡村酒店、儿童游乐园、汽车露营基地等16个子项目,以“柠檬文化、柠檬生活、柠檬康乐、柠檬生态、柠檬游乐”为一体的体验式游乐形式,形成独具特色魅力的乡村旅游业态。

陈毅故里 青松傲雪话沧桑

一座宅院,一旦超越了建筑故有的物理属性,它便有了永生于心的灵魂,可以穿越遥远的时空,不惧灾祸摧折,傲然挺立而成为人们心灵的家园。

因为,只要千古文章还在流传,只要见贤思齐仍在感召,就总会有人愿意故园景仰,再续流传不绝的精神。

陈毅故里就有这样的建筑;陈毅故居,陈氏宗祠,陈毅纪念馆,有的很古老,有的很年轻,却都有同样的底蕴。

在这些特别的地方,我们缅怀无产阶级革命家、政治家、军事家、外交家、诗人陈毅元帅,还有他那永志不忘的革命大无畏精神:“大雪压青松,青松挺且直。要知松高洁,待到雪化时。”

陈毅生平事迹陈列馆

陈毅生平事迹陈列馆按苏杭园林式建筑风格建设,于1987年建成并对外开放,2011年7月完成维修改展工程,建筑面积1926平方米,结构面积12954平方米,展厅面积接近1300平方米。整个陈列展厅由序厅和“聪颖好学、立志救国”、“艰苦转战、浴血坚持”、“挺进敌后、华中抗战”、“鏖战华东、传檄中原”、“主政上海、领衔外交”、“诗书棋艺、豪放重情”、“永远的怀念”七个部分组成。陈列有陈毅元帅生平事迹照片294幅和珍贵文物实物60件,采用场景复原、幻影成像、多媒体等声、光、电等高科技展陈手段生动形象地再现了陈毅元帅光辉、伟大的一生。

陈氏“一帅三将军”

陈毅元帅的丰功伟绩和经文纬武的杰出才华,大家已是耳熟能详,可一帅三将军出于一門,生于一时,恐怕就不那么清楚了。陈毅元帅我们已经很熟悉了,现在重点介绍一下三将军:

陈修和,陈毅元帅堂兄,先后就读于四川高等工业学堂,黄埔陆军军官学校、法国里昂高等兵工学院。1948年沈阳解放前夕,他拒绝到南京出任兵工署署长,冒着生命危险,毅然脱离国民党阵营,保护了中国最大的兵工厂,为解放战争做出了突出贡献。解放后,历任沈阳兵工厂厂长,中国人民政治协商会议第一届特邀代表,政务院、国务院参事,全国政协文史资料委员会委员。1998年11月他在北京逝世,享年102岁,遗体安葬于北京八宝山革命公墓。

陈孟熙,陈毅元帅胞兄。先后就读过留法勤工俭学学校,北京中法大学,黄埔陆军军官学校。国民政府时期,官至少将司令,解放前夕,在乐山冒着生命危险率部起义,加入革命阵营。解放后,历任重庆文史馆研究员、四川省政协委员、民革中央团结委员。1986年在成都逝世,享年87岁,遗骨安葬在故居后面的山梁上,建有陵园。

陈季让,陈毅元帅胞弟,先后就读过成都公学、广州大学、武汉军校。国民政府时期,官至少将副师长。解放前夕,联合地方进步人士,维护治安,迎接解放。解放后,历任乐至县人民政府副县长,四川省政协委员,第二、三届省政协副秘书长。1988年11月病逝,遗体安葬在故居御风台下。

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