杨正宏

每个人心中也许都有那么一座城：它也许繁华，但不喧嚣;它也许热闹，但不嘈杂;它也许充满了油盐酱醋的尘世生活，但不世俗……如果你刚好去到下面这些城市，那很巧，让我们一起用美食把胃填满！

重庆热辣江湖气地道的重庆火锅，一定要试一下毛肚和鸭肠。和越夜越美丽的山城一起躁动的还有街边的烧烤摊，除了常规的荤、素、海鲜、豆制品烤串外，还有个神一样的存在—烤脑花！在银色锡纸杯里，热情的红色下静静躺着高贵典雅的白，周遭缠绕着些郁郁葱葱的绿，五彩纷呈，香气四溢，就不动脑子地吃下这个脑子吧！

重庆还是一座江边城市，烤鱼店开在这里也算是因地制宜。最受欢迎的莫过于巫山烤鱼、万州烤鱼，鱼烤得外焦里嫩，配上各种配菜，加上店家秘制的调料，用重庆话形容就两个字—巴适！

当然也不能错过重庆小面，它在山城美食排行榜上还排在火锅之前呢！随意闲逛在山城的小巷子里，找一家合眼缘的面档，点一份重庆小面，浇上牛肉、杂酱、豌杂，像个重庆人一样在面馆里狼吞虎咽，越是街边的小馆子，越能带给你惊喜。

在红旗河沟、南坪、解放碑等早餐小吃摊聚集的地方来碗当地特色的重庆油茶，绵密的米糊，香脆的馓子，再加上老板秘制的调料，滋味十足。乘胜追击，再来碗黏稠的蹄花汤，一扫旅途疲惫。和蹄花汤齐名的豆花饭不可不试，只要看到店门口架着一口大锅或者大盆，基本上都可以吃到豆花。咸口吃得豪爽，还想再来点甜品，随意走进一家甜品店，透明的冰粉爽滑冰爽，让人直呼过瘾。

厦门清新小浪漫厦门这座城除了风景，也是福建特色美食的聚集地。像四里的沙茶面，浓汤搭配热辣的色彩，加点脱骨肉、豆腐、鸭血，味道让人惊艳;刚起锅的海蛎煎撒上胡椒，蘸上厦门海堤辣酱;月华的烧肉粽里包裹着大块红烧肉;用大骨熬汤后搭配猪肝、瘦肉、虾肉等美味的面线糊……

悠闲漫步在厦门老街，你会看到很多小贩卖一种晶莹剔透、类似果冻的食物，定睛一看，里面竟然有一条雪白肥厚的虫子！这就是当地知名的小吃—土笋冻。吃的时候蘸上蒜泥、酱油、芥末酱等再搭配酸爽的白萝卜丝，爽口Q弹。其他还有著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面、劳松扁食、陈记糯米炸、福州芋泥等，恨不能再多一个胃。

潮汕传统烟火气潮汕美食那可是出了名的多，不妨去南澳岛、汕头老城区和潮州牌坊街寻味。

潮州美食几乎离不开粿，粿条、粿糕、粿粉。如果想一网打尽，就一定要光顾潮州的早餐摊，提供各种粿制小吃。

韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”。街边老奶奶边包边卖的叫“咸水粿”，里面是咸香味的菜馅，外面的粿皮充满弹性，嚼一嚼会有一点点米的甜味。你在街上还会看到色彩缤纷、形状各异的粿糕，它们都是用植物提取汁液染色而成的，比较常见的有红桃粿，寿桃形状搭配樱花粉，完全满足少女心！

如果喜欢甜食，张记广场的老牌豆花甜汤、飘香小吃店的反沙芋头和鸭母捻都不能错过，还有糯米猪肠、卤水鹅……如果你很懒，那在牌坊街就能吃到上面全部的品类了，街道的尽头就是广济桥，对，就是那个上桥需要门票的景点。

另外一档不能错过的美食就是潮汕牛肉火锅。与各地舶来品不一样，这里是用最新鲜的牛肉现切现煮，蘸上潮汕特有的火锅酱，入口顺滑，没有塞牙的感觉，而且可以感觉到牛肉的纹理。

潮汕人還有喝“夜茶”的习惯，找一家大排档，点上一盘炒田螺、蚝烙，加一锅海鲜粥，就能吹着海风畅谈人生到深夜，在夜宵界可以说是非常“清流”了。

西安风韵数百年西安肉夹馍和西安兵马俑，号称西安驰名中外的“两架马车”，再搭上凉皮，绝配！

泡馍还是很有取向狙击的，主要有牛、羊肉泡馍和葫芦头泡馍。葫芦头是猪大肠和小肠连接处的肥肠，煮熟后像个有弹性的小葫芦，因而得名，口感非常弹牙。

在西安的老街上有一种叫“甑糕”

的糕点，是糯米和豆沙或枣泥的混合体，香甜饱腹，热食最好，如果能再配上一杯石榴汁，相信你会更舒坦。卖石榴汁的地方想不注意都难，鲜红欲滴的临潼石榴满满当当地堆在面前，光那甜丝丝的香气就已经诱得人走不动了，更何况一杯鲜甜爽口的石榴汁下肚，感觉还能在老街再战三百回合！

钟楼是西安市中心的地标建筑，白天游人如织，夜晚灯火辉煌，游走其间有种朦朦胧胧的穿越感。西安网红绿豆饼就在这附近，现做现卖，绿豆馅很纯，无丝毫杂质，微甜，吃起来入口即化，能感受到绿豆的清香，买回去当手信也是极好的。

生活总是被我们赋予太多的意义，有时候我们都快忘了它真正的样子—柴米油盐，一日三餐。还好，美食以味道锲而不舍地提醒着每个人，还有生活，还有美好。