美国近三成外卖员承认偷吃

美国食品公司的最新调查显示，28% 的外卖送餐员承认在送餐过程中偷吃过自己配送的食物。这项调查的对象包括约500 名送餐员，以及1 518名使用外卖程序的消费者，其中54% 的送餐员表示会被外卖餐品的香味所吸引，21% 的顾客称怀疑自己的饭菜被偷吃过。调查结果让一些消费者大呼恶心，他们建议在外卖盒上加装密封条，防止食物被偷吃。

点评：外卖食品送餐过程中不怕污染吗？盒子不密封吗？

巴西半数以上消费者要求禁用草甘膦农药

巴西卫生监督局近日公布了关于使用草甘膦农药的公众咨询结果。草甘膦是巴西最常用的一种农药，本次公众咨询共有4602 人参与，其中11 人来自其他国家和地区。大部分参与咨询者均认为应禁止在巴西使用该类农药。

点评：重大政策实施前的公众咨询程序，既是决策参考也是公众宣传普及，这一点我们应该加强。

苏格兰打击“假”新鲜金枪鱼销售欺诈案

英国苏格兰食品标准局近日协助打击了一起价值1.8 亿英镑（约合15.93亿人民币）的“假”新鲜金枪鱼销售欺诈案。该机构此前曾就食品犯罪及其带来的严重健康风险发出警告。这一欺诈案涉及用蔬菜提取物非法处理金枪鱼，因为蔬菜提取物的硝酸盐含量很高，能使金枪鱼看起来更新鲜。

点评：欧洲人搞欺诈还用蔬菜提取物，也是纯天然啊！

韩国将全面实施鸡蛋产蛋日标示制度

为确保鸡蛋的安全性，韩国于8月23 日全面实施鸡蛋产蛋日标示制度。

据悉，标示的字数共10 位，包括4 位产蛋日期、5 位生产者固有编号、1位饲养环境编号，将标示在蛋壳上。

点评：文字標识的油墨和粘贴标签的粘贴剂能确保安全吗？

老人经常吃蘑菇不易患认知障碍

新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2 份以上蘑菇，患认知障碍的几率大幅降低。

这项研究收集了663 名居住在新加坡的60 岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡最常见的6 种蘑菇（金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等）的食用量。研究中，1 份蘑菇的数量约为150 克，2 份蘑菇相当于半盘。结果显示，与每周食用蘑菇不到1 份的老人相比，每周食用超过2 份蘑菇的老人患认知障碍的几率降低了43%。研究认为，蘑菇中含有一种特殊化合物麦角硫因，能降低认知障碍发病率。

点评：研究的变量因素控制是否到位？比如说，记得每周吃2 份蘑菇的老人认知能力本来就比较好？