2019 年第二季度，全国市场监管系统共完成并公布635 151 批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的样品619 591 批次，不合格的样品15 560 批次，总体合格率为97.6%，比2018 年同期上升0.1 个百分点。

大宗食品不合格率与2018 年同期基本持平，其中糧食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等5 类食品合格率分别为98.8%、98.2%、99.7%、99.8%、98.8%，均高于总体合格率（详见表1）。

从不合格的项目类别看，主要是超范围、超限量使用食品添加剂，农兽药残留超标，微生物污染，分别占不合格总数的25.6%、25.1%、22.3%，质量指标不达标问题占不合格总数的比率为7.4%;重金属元素污染等问题占不合格总数的比率为3.3%;非食用物质占不合格总数的比率为2.9%;生物毒素污染问题占不合格总数的比率为0.9%。

针对检出的不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。