佟景春

摘要：病死畜禽是动物疫病发生的重要传染来源，若处理不当对公共卫生安全、人畜健康和养殖业发展影响极大。开展基于微波的畜禽尸体无害化关键技术及配套装备研究，以期为当前畜禽集中养殖所产生的病死处理问题提供全新的解决模式。

关键词：畜禽尸体;微波;无害化处理;技术;装备

中图分类号：S851.23    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2019）05-0062-02

病死畜禽的安全处理是保障养殖业健康发展，实现病死畜禽无害化、资源化的重要途径，对于控制重大动物疫病疫情、全面提高动物防疫质量具有重要意义。目前我国在建和已建成投产的规模化养殖场没有建设配套的无害化处理设施，散养户对病死畜禽尸体随意掩埋、抛弃现象严重，公众关注的焦点聚向病死动物及动物产品的无害化处理问题。当前国内外病死畜禽无害处理技术主要包括填埋、焚烧、碱水解、化制、堆肥、高温生物降解和厌氧消化等，但这些方法均存在一些缺点，同时畜禽尸体处理后容易产生二次污染。本课题提出对畜禽尸体进行微波无害化处理，不仅可以解决病死动物无害化处理这一难题，还能将病死动物转化成肉骨粉与动物油，起到变废为宝的作用。利用微波进行畜禽尸体处理，具有自动化程度高、人畜接触少、运行成本低、环境污染轻等优点，比传统的处理方法产出更高、更节能环保，为畜禽尸体无害化处理提供了新的途径，也符合清洁生产要求。在利用微波对畜禽尸体进行处理的过程中，固体残渣变成了生物肥原料，动物油脂可用作生物柴油原料，实现了废弃物的资源化利用，有效解决了养猪业环境污染问题，经济效益、社会效益和生态效益显著。畜禽尸体无微波害化处理关键技术设备研究内容包括：病死畜禽尸体无害化处理设备研发;畜禽尸体微波无害化处理设备工作工艺参数优化及应用效果评价;畜禽尸体无害化系统应用试验。

1 病死畜禽尸体无害化处理技术及配套装备

微波穿透力强，加热均匀迅速，不需要热传导，同时微波加热具有热力及生物效应，能在较低温度下防霉杀菌。将微波技术应用于病死畜禽无害化处理工艺上，开发基于微波技术的病死畜禽尸体无害化处理技术及设备，可比传统设备节能30%，同时畜禽尸体处理后不产生二次污染，并且畜禽尸体处理后最终被压榨出油脂，形成料饼的粉碎后得到骨粉。该装备为智能型全自动化设备，占地面积小，操作简单、一键启动，加工时为无菌空间，可改善农村生态环境。

2 畜禽尸体微波无害化处理设备工作参数优化及应用效果评价

1） 针对畜禽死亡原因，结合畜禽尸体微波无害化处理后的微生物指标检测，优化不同死因畜禽尸体微波无害化处理设备工艺参数，使微波无害化处理畜禽尸体达到安全标准。

2） 根据畜禽死亡原因，结合微波无害化处理畜禽尸体卫生安全标准，将其制成有机肥、肉骨粉及油脂，并以猪为饲养试验动物，评价可作饲料部分产品的营养价值，以实现资源化再利用。

3 畜禽尸体无害化系统应用试验

1） 对“畜禽尸体无害化及饲料膨化和智能化养殖系统”进行应用试验。通过与政府合作，将基于微波的畜禽尸体无害化处理系统应用于政府建设的病死畜禽无害化处理中心，开展设备應用试验;通过与畜禽饲料生产企业合作，将基于微波的饲料膨化系统应用于实际生产中，开展生产试验;通过与养殖户合作，将智能化养殖系统应用于规模化养殖企业，进行实际养殖管理验证试验。突破设施畜禽养殖的过程管理、动态管控、远程调控、信息共享和行为追溯等关键智能管理技术，实现生产过程控制的自动化与生产管理的信息化，为技术与设备的应用提供规范保障。

2） 开发“设施畜禽养殖及无害化处理管理信息系统”。在建立基于微波的畜禽尸体无害化及饲料膨化和智能化养殖系统基础上，通过市场与应用调研，整合各子系统参数，构建“畜禽养殖一站式管理信息系统”和“畜禽尸体无害化处理管理信息系统”两个系统的框架，搭建网络和服务器环境，编程完成软件系统开发，通过应用进行软件系统与网络环境的调试，并进行规范化实施，最终实现整个系统的稳定运行。

4 产品应用前景

近年来，国家对病死畜禽无害化处理愈加重视。2013年《病死猪无害化处理长效机制试点方案》出台，国家对病死猪无害化处理做了明确规范。病死猪及其他畜禽存在潜伏多种病原微生物，病原微生物在繁殖过程中会产生一些毒素和有害物质，食用后易对人体造成危害;同时，病死畜禽在死前一般都使用过大量的药物治疗，病死畜禽肉中药物残留十分严重;而且，病死畜禽肉流通过程中易造成疫病的传播。当前，由于社会整体诚信资本的失去，加上相关法律的不健全和监管的缺失，使追求利益最大化的不法商家有了可乘之机，他们在未经有关部门批准和办理相关手续的情况下生产、销售病死畜禽肉，严重影响人们的身体健康。为了保障民众食品安全，公安部启动“打击食品犯罪，保卫餐桌安全”专项行动。

病死畜禽是动物疫病发生的重要传染来源，若处理不当对公共卫生安全、人畜健康和养殖业产业发展影响极大。目前，养殖场的畜禽死亡率一般在10%～20%之间，其中尤以病死猪数量多，2015年我国就有2 329万头病死猪。这些病死畜禽尸体如果不能及时无害化处理，将直接影响人民群众的生命健康安全。目前大部分养猪场采用就地深埋的方式自行处理死亡动物，但由于监管力量不足、处理设施缺乏，随意丢弃死亡动物的现象时有发生。即使采用无害化处理池进行处理，但其占用土地量较大，且处理能力有限，未能彻底杜绝对水土的污染。因此，急需采用安全、先进的技术工艺来处理死亡动物，变废为宝，推动生产升级换代，实现产业化，更好地帮助农民增产增收。

5 结语

基于微波技术的病死畜禽尸体无害化处理模式可为当前生猪及其他畜禽集中养殖所产生的病死动物处理问题提供全新的解决模式，具有智能、环保及高效等特点，可有效填补目前的市场空白。

參考文献

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Research on Microwave Harmless Technology and Matching

Equipment for Livestock and Poultry Carcasses

TONG Jingchun

（Chaoyang Engineering Technical School， Chaoyang Liaoning 122000， China）

Abstract： Death of livestock and poultry is important infectious sources of animal diseases. If not properly handled， it will have a great impact on public health safety， human and animal health and the development of breeding industry. Research on the key technologies and supporting equipment of harmless livestock and poultry carcasses based on microwave is carried out in order to provide a new solution mode for the treatment of diseases and deaths caused by the current intensive livestock and poultry breeding.

Key words： livestock and poultry carcasses; microwave; harmless treatment; technology; equipment