刘木兰

摘 要：化学知识和生活有着极其密切的关系，在实际生活中到处可见化学的影子，学习化学不是简单的学习基础知识和化学原理，学习化学知识也不是为了应对考试，而是要学会将化学知识和实际生活有机的结合起来，实践到生活中。化学逐渐渗透到人类生活的方方面面，创造着现代精神文明和物质文明，不断地影响着人类社会的进步和发展。本文介绍部分实际生活中应用的化学知识。

关键词：生活;化学知识;应用

化学是一门自然科学，是一门生动的、最贴近生活的、探求自然奥秘的学科。随着人类生活水平的提高，人们越来越追求高品位的健康生活，化学与生活的联系也日趋密切。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学知识到处可见。化学就在我们身边，生活中充满着化学的踪影，用化学知识可以解决生活中的实际问题。化学可以服务于其它学科，服务于社会，服务于人类自身。化学在人类的衣、食、住、行、农业、工业、国防和科学技术现代化材料，能源，环境，农业，健康等各个方面具有举足轻重的地位，发挥了不可估量的作用。

一、化学知识在饮食方面的应用

1、豆腐不可与菠菜一起煮

草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因;从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。如果将菠菜、洋葱、竹笋等在水中沥过，再放入豆腐，即可消除此潜在威胁。

2、加碘食盐的使用

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用

3、食物的酸碱性

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。

二、化学知识在生活中的应用

2.1 污渍简易的除去方法

1.油漬：在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后油渍也会随之消失.

2.汗渍：方法一：将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。方法二：在适量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3]，搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。

3.血渍：因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此，洗血渍不能用热水。方法一：将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。方法二：将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，10min之后挤出萝卜汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。

4.蓝墨水污渍：方法一：在适量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3]，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。方法二：将有蓝墨水污渍部位放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟，然后用洗涤剂洗除。

5.可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

6.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长;把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

2.2 水垢的形成

水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。

如何除去水垢呢？将空水壶放在火上，烧干水垢的水分，看到壶底水垢有裂纹时，将壶迅速取下放到冷水中，壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来。在烧水的壶中放一团口罩布，水垢会被口罩布吸附，壶上就不易结水垢了。烧水的壶中有了水垢，可放入一些醋，再加水，烧开一会儿，水垢可除去。用铝壶烧水时，放一小勺小苏打，烧沸10min，水垢可除去。

三、总结与展望

化学与人类的日常生活密切相关，生活中涉及化学方面的具体知识不胜枚举，只要大家留心，多观察、多发现，生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适。在不久的将来化学在人类物质生活、人类健康、科技发展和生存环境的作用将越来越大，化学还将为人类的健康长寿提供愈发关键的帮助。

参考文献：

[1]陈平初，李武客，詹正坤等.社会化学简明教程.高等教育出版社，2004.6：序

[2]何翼云，程文浩.合成纤维工业，1994（2）：1

[3]王积涛.生命起源——化学进化.化学教育，1988（3）：1-5