甘佩蓓

摘  要：校企合作不仅成为了中职院校开展教学的途径，还是学校培养专业人才的手段。然而，现阶段由于多数学校和企业还没有真正实现产教的融合，因此校企合作实践也存在着一些問题。文章对产教深度融合的中职酒店管理校企合作实践进行了详细的研究，希望可以借此为中职学校以及企业提供参考。

关键词：产教深度融合;中职酒店管理;校企合作

现阶段，我国酒店行业发展越来越快，因此为了满足酒店行业发展的需求，中职学校酒店管理专业也做出了相应的改变，具体来说，学校要想强化和企业的合作，只有将产与学结合起来，使学生将学到的知识和技能落实到实处。我们在实践教学中可以从加强对中职酒店管理专业教师职业素养的培养;企业加强与院校的深度融合;学校方面应改革现有的教学模式;创新教学内容这几方面对产教深度融合的中职酒店管理校企合作实践进行探究。

一、当前中职酒店管理校企合作实践中存在的问题

（一）对产教融合及校企合作的重视程度不足

当前，中职院校在一定程度上受传统教育观念的影响，虽然表面上提倡深化改革、校企合作，但实际上多数中职学校都认为校企合作麻烦。此外，由于中职学校并不了解产教结合带来的好处和改革，以至于部分学校甚至会出现抵触情绪。

（二）融合程度不足，导致人才培养无法与时俱进

当前，我国多数学校在与企业融合上，普遍是以学校为主，企业只起到配合的作用，以至于产教结合形同虚设。此外，对于人才培养的目标、方案、具体的实施情况等，也都是学校单方面负责，甚至部分中职学校的企业教师在教授学生课程过程中，只是例行公事，无法将产教结合的作用发挥出来，导致人才的培养无法与时俱进。

（三）学校和企业的合作模式不理想

当下我国中职学校在校企合作中，对产教结合缺乏系统的考虑和操作，因此就无法建立起长期有效的合作机制。通常情况下只是学校单方面的意愿，企业只能被动的接受。另外，校企合作也只是停留于纸上谈兵阶段，没有实践操作，因此就使得校企合作不理想，进而直接影响产教结合的深度融合。

二、基于产教深度融合的中职酒店管理校企合作实践的研究策略

（一）加强对中职酒店管理专业教师职业素养的培养

我们都知道，中职教师在教学中，对学生的学习质量有着非常重要的影响，也可以说学生的学习效率取决与教师在课堂上的教学理念和教学方法。鉴于此，中职酒店管理专业教师要想提高中职学生的学习效率，应注重改变以往的教学模式。一般而言，中职酒店管理专业教师应对自己所要教学的内容有一个明确的认识，并在此基础上将自己的教学理念融入其中，强化自身的教学理念以及理论。此外，部分中职酒店专业教师在教学中，由于缺乏实践经验，因此教师在教学中无法将理论与实践有效的结合起来。针对这种情况，校方可以安排教师到岗位上进行“顶岗”，以此强化授课教师在教学中的实践经验，为后续的教学铺垫扎实的基础，充分的掌握学生在实习中的情况，利于酒店管理专业教师将理论与实践结合起来，从而达到产教的结合。

（二）企业加强与院校的深度融合

中职酒店管理专业要想使校企合作深度的融合，可以通过成立校企合作理事会或职教集团等机构等形式，让企业参与到人才培养的整个过程，按照真实的人才培养需求状况帮助院校完善人才培养方案、构建课程体系、指导实践教学，并逐步完善中职学校人才在岗的培养机制，因循施教，量体裁衣，促使企业和学校可以最大化的发展，并同酒店自身工作的利益和发展最大化结合起来，让人才与企业一同进步，一同发展。

（三）学校方面应改革现有的教学模式

现阶段我国中职酒店管理专业普遍都会将学生的实习期放到最后一年，这种教学模式，不利于对学生的有效管理，导致多数学生因为在实习期单一的工作模式，提前结束实习生涯。由于多数学生在实习过程中提前离岗，使得企业不愿意为学生提供实习岗位。鉴于此，学校应与企业协商根据企业淡旺季安排学生的实训和顶岗实习，并在此基础上合理的安排学生顶岗实习的安排。

（四）创新教学内容

中职学校校企合作的深度融合，离不开教师根据学生在实习环节中的具体情况，合理的开展教学，并在此基础上选取合适的教学内容，引导学生对其进行深层次的挖掘。当热，教师还可以和实习企业中的工作人员一起制定训练学生的教学内容，帮助他们可以在真实的环境中完成教学内容，充分地将课程内容体现出来，从而借此培养学生发现问题，解决问题的能力。

总之，产教深度融合下的校企合作已经成为中职酒店管理的教学手段，因此中职学校要想顺利的实施，应紧跟时代的潮流，改变以往的教学模式，促进与企业之间长期、深层的合作关系，为社会发展培养更多的新型人才。

参考文献

[1]  黄丽娜.校企合作教学模式在中职酒店服务与管理专业中的实践与探索[J].旅游纵览（下半月）.2018年06期

[2]  刘佑华.基于产教深度融合的高职酒店管理校企合作实践的研究[J].农村经济与科技.2016年16期

[3]  刘佑华.基于产教深度融合的高职酒店管理校企合作实践的研究.农村经济与科技.2016年16期