吴怡俊

摘要：我国的畜牧业随着经济与科技的发展已经实现跨越式的发展，但在畜牧业逐渐稳定的发展中，疫病为较大的影响危险因素。疫病一旦控制不好，会引起大范围的疫情，对畜牧业造成具有毁灭性的打击。因为动物源性食品引起的食品安全事件频率越来越高，加上国际贸易还存在动物检疫的贸易壁垒，使我国的畜牧备受影响。因此，我国应完善动物检疫相关制度，有效控制动物疫病发生，保障动物性的原食品安全。

关键词：动物检疫;畜牧生产;功能

中图分类号：S851.34

文獻标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.051

0引言

现代畜牧业基本已实现生产标准化，但其发展离不开动物检疫，更科学、标准化的动物检疫工作能有效提升畜牧业的卫生水平。动物检疫是我国强制性的行政措施，由动物检疫相关部门派遣专业工作人员对动物依法进行检疫，并根据法律法规定论结果。通过动物检疫，能将可疑或已查实的疫病对象强制隔离或作其他处理，避免动物传染病的扩散，确保畜牧业生产，加强动物检疫工作，保障公共卫生安全，进而保障人们的食品安全和身体健康。

1现代畜牧业发展现状

目前畜牧业行业中，已大幅度投入人力、财力、物力和技术，将养殖大户或大村等作为建设领头和重点单位，根据专业规范化的养殖技术和环保的饲养管理模式，将所在地区的大型畜牧产业市场当做主要载体，建立生产与加.工一体的标准化合作社，以经济实力较高、示范作用较好、经济效益较高的独立产业化先进企业作为领头企业，扩大现代化畜牧业的流通、生产、发展及加工，这种模式虽然能加大畜牧产品产量，也可提高经济效益，但与畜牧业的发展规范和制度等相悖，更容易引发动物疫病的产生、蔓延和传播[1]。

而动物疫病的控制重点在于从传染源头、传播途径和易感动物3个环节联合控制，从源头上扼杀传染源，在发现有毒产品或生病动物时，将容易形成传染源的疫病动物捕杀或强制性隔离，进而将传播源直接切断，控制动物疫病的传播[2-3]。

2动物检疫必要性

社会经济和人们生活水平的提升，使畜牧业的动物产品质量不断提升。动物的自然特性和产品质量也在大幅度改变，随着科技在畜牧业中的广泛应用，动物产品质量的污染更加严重。虽然规模化、集约化的生存模式能加大产量、增加经济效益，但在完整的生产环节中存在太多疫病突发、或是细菌感染的潜在风险。经过诸多现实案例证明，在动物产品的育种、饲养、用药、运输途中，有一定程度的因素会危害或者污染畜牧产品，将直接影响畜牧产品的质量，在国际贸易出口和消费者层面造成过多的负面影响，如在全球范围内肆虐的禽流感、疯牛病等，不仅影响到国家的经济，也会对生产效率及生活质量造成较大程度的影响。

利益最大化是所有商业活动的基础，是企业最为核心的目的，目前的市场发展和现实情况存在本质上的冲突。因此，动物检疫需科学化、合理化的管理制度及规范的控制质量，同时，不能仅靠动物检疫这一市场制度，政府的监督也是控制质量的关键，监督中发现问题解决问题，进而使畜牧业能持续健康而稳定的发展[4-5]。

3动物检疫作用

3.1控制动物疫情，预防疫病爆发

国内现行的动物检疫制度从原产地和运输2方面进行检疫规范，通过这2处检疫能确保动物产品在进行贸易前因质量问题屠宰或销售问题牲畜，在运输前发现处理传染源，避免疫情扩散。查清疫病爆发的原因，及时使用相关防控措施，实时处理疫情，避免扩散或爆发。动物检疫能以科学的手段防止疫情大范围扩散，将畜牧产品的传染病原控制在最小范围，减少疫病的传播几率，能及时查清疾病爆发原因，有效降低生产者的经济损失，提高动物产品的食品质量安全，根除隐患，保证畜牧业的健康稳定发展[6]。

3.2确保畜产品质量安全性

目前，畜牧业以规模化、集约化的形式发展。对于养殖方和经营者，这种方式更能保证产量，获得更大的经济效益。当动物发生疫病时，某些养殖户或经营者会用非法手段屠宰病原牲畜并使之流向市场，为消费者的食品安全造成较大危险。也有许多养殖户或经营者为降低成本，提高动物产品产量，在育种、饲养等环节中，私自添加违法违规药品、添加剂或者生物制品，以此提高生产和经营的经济效益。出现这2种情况是因为产品供给者和消费者需求方面出现矛盾，仅凭市场监督难以清除到位。使用动物检疫，能从动物产品的育种、生产、加工、运输到流通于市场等各环节中实施有效的监督管理，及时察觉动物产品中的潜在食品安全风险，维持市场秩序，进而保障消费者的身体健康和生命安全[7-8]。

3.3维护畜牧业稳定发展

现代畜牧业的发展已离不开动物检疫的实施，其有效开展能进一步维护畜牧业的稳定发展。虽然规模化养殖已使人力、财力、物力技术等多方面资源大幅度投入，但资源投人的同时，也对畜牧业的养殖管理提出更高的质量要求。实施动物检疫也能帮助养殖户或者经营者更好地了解动物疫病，使其在日后的养殖中及时对动物疫病进行防护，利用科学合理的措施和手段进行畜牧生产，进而规范畜牧业的生产与流通。

3.4促进畜牧业产品质量提高

动物检疫不仅能对畜牧生产企业和养殖单位等实现监督管理，同时也能在宏观角度促使企业和养殖单位等不断提高自己的生产水平和管理能力，通过高质量、高安全性的商品帮助其提高市场竞争力和市场占有率。人民的消费者安全意识提升，使人们更看重食品的安全和营养，通过多方动物检疫认证的动物产品，能让消费者更放心使用，也会获得消费者的喜爱。生产企业和养殖单位不断优化自身质量安全体系，直至达到或超过动物检疫的基本标准，才会为其争得更高的市场份额和市场占有率[9-10]。

4结束语

畜牧业本身具有一定特殊性，因为其生产出的动物源性产品质量具有不可控性，一旦出现经营不善或质量问题，很容易导致产品质量和价值下降，也会影响到人类的健康。科学而完善的动物检疫管理制度，能最大程度的管理动物疫病的发生和扩散，进而提高畜牧业生产中的卫生水平，使其在国际贸易市场中获得更高的竞争率和市场占有率，促进经济的发展。

参考文献

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[5]张利，浅谈动物检疫工作在发展现代畜牧业中的重要作用[J].农技服务，2017，34（15）：119.

[6]王亚锋，付永维、浅谈动物检疫工作在发展现代畜牧业中的重要作用[J].中国畜牧善医文摘，2015（7）：27.

[7]刘玲.动物检疫工作在现代畜牧业中的作用[J].乡村科技，2016（33）：30.

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[9]刘方.探讨畜牧兽医工作中动物检疫的现状[J].百科论坛电子杂志，2019（3）：690.

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