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后旅游时代高职旅游专业教学改革的若干建议

2019-10-21周水源

旅游纵览·行业版 2019年9期
关键词:实训院校教材

周水源

随着新时期我国旅游产业的转型升级发展,2009年后我国旅游市場开始迈入后旅游时代。在后旅游时代,旅游文化开始注重建设“品牌、文化”,人们的旅游文化需求日益高涨,游客的自主性不断被激发,由先前的“被”旅游逐渐转变为“要”旅游,越来越注重旅游文化中的人文关怀。作为专门培养旅游产业应用型人才的高职旅游专业教学,也应适时调整人才培养方向和重心,努力从专业教学改革为切入点,努力培养使用后旅游时代发展需要的新型旅游人才。

引言

专业教学改革是一项持续性的动态发展过程。后旅游时代的到来不断倒逼着高职院校加强对旅游管理专业教学改革,目的是加快高校院校旅游专业人才培养的质量和水平,从而为后旅游时代蓬勃发展的旅游产业和旅游市场输送更多更高素质的高水平旅游管理专业人才,这要求新时期高职院校旅游管理专业必须努力根据旅游市场发展需要和旅游管理专业发展的内在特点,不断推进专业教学改革,持续优化高职院校旅游管理专业培养模式,着力提高人才培养质量。

一、后旅游时代高职旅游专业教学改革的背景分析

随着后旅游时代的到来,旅游已经成为新时期人们的日常需求之一,旅游业已经成为国民经济发展的重要支柱,旅游产业对于专业人才尤其是高素质的综合性人才的需求将越来越急切,但与此同时,作为旅游产业人才输送主要途径的高职院校,在人才培养过程中所提供的人才却远远不能满足旅游产业的发展需求,高职旅游专业人才培养质量不高,一是旅游专业教学过程中学生主体地位欠缺、自主性学习能力不足、重理论轻实践、重课内轻课外、重结果轻过程以及重个体轻合作的问题普遍存在。二是旅游专业毕业生对口就业率长期较低。数据显示,我国综合性大学和高职旅游专业毕业生的专业对口率仅有30%和50%,旅游产业供需关系严重不对称问题比较突出,旅游专业人才流失率较高,这就要求后旅游时代必须着力推进旅游专业人才分层培养,从专业教学改革入手,不断优化普通高校尤其是高职院校旅游专业教学改革的内外部机制,不断提升人才培养的针对性和有效性。

二、后旅游时代高职旅游专业教学改革的目标定位

教育教学改革是职业教育改革的核心,是实现职业教育又好又快发展的关键环节。随着2000年教育部印发了《关于全面推进素质教育深化中等职业教育教学改革的实施意见》以来,包括高职旅游管理专业在内的职业教育教学改革不断深化,积累了丰富经验,但与此同时,职业教育在教学观念、人才培养模式、教学模式、方式方法等方面还不能很好地适应经济社会发展对高素质劳动者的现实要求,因此,对高职旅游专业来说,要努力转变教学理念转变、创新教学制度创新、进行教学管理以及专业建设等,着力推动教学改革发展。

(一)转变教学观念方面

努力树立正确的旅游专业人才观和质量观,转变教学观念,正确处理好学生综合素质提高与职业能力培养之间的关系,培养他们既具备扎实的旅游专业基础知识与技能,又具备宽广深厚的人文素养。

(二)推行工学结合、校企合作、顶岗实习的旅游专业人才培养模式和基本教学质量

对当前高职旅游管理专业来说,要重点完善旅游行业组织、企业以及高职院校共同参与机制,加快完善学生到企业顶岗实习制度,努力形成完备的以高职院校为主体、企业和学校共同教学、管理和实训的现代职业教学模式。

(三)规范学生实习管理

高职院校要与相关企业共同组织好学生的相关实训工作,处理好“工”与“学”之间的关系,保证学生顶岗实习岗位与其所学专业基本一致。

(四)加大高职旅游管理专业建设力度

加快根据本地区旅游产业发展和本校实际建立完善的旅游专业设置标准,完善专业设置管理,引导和规范旅游专业建设。

三、后旅游时代高职旅游专业教学改革的若干建议

高职旅游管理专业教学改革主体是师生,关键在规划,核心在思路。高职院校上下必须明确后旅游时代背景下旅游专业教学改革的总体思路,从课程建设规划、师资队伍建设规划、教材建设规划、科研工作规划、理论教学与实践教学改革等方面入手,全方位地优化和推进旅游专业教学改革,不断提升新时期高职旅游管理专业人才培养质量。

(一)确立教学改革总体思路和目标

理念是行动的先导,思路是教改的第一步。高职院校旅游管理专业教学改革要努力根据新时期旅游市场的发展需要,科学设置旅游管理专业课程,确保培养的毕业生都能胜任旅游管理工作以及与本专业相近或者相关工作。一要采用多途径、多形式,努力培养一支结构合理、人员稳定、学术水平较高、职业示范作用强的教师队伍,为旅游管理专业教学改革奠定良好的师资基础。二是增加学生的基础教育,使学生具备宽广的知识面和深厚的文化底蕴,为专业发展奠定扎实的知识基础;强化学生的专业能力培养,突出旅游专业特色,培养能够适应市场需求、具备国际性视野、有旅游文化底蕴、有与旅游行业发展接轨的人性化服务理念、具备较高综合素质的复合型旅游专业人才。三是要促进实行教、学、研相结合,充分利用各种实训基地,促进学生学用结合,积极鼓励本专业教师从事教学研究和挂职锻炼,大力促进相关科研成果转化。四是强化职业要求和引导,通过多途径、多手段使学生获得导游职业证书在内的各种职业资格证书,促使学生掌握扎实的专业技能。

(二)加大课程建设规划力度

课程建设是教学改革的基础和前提,也是专业建设的重要内容。后旅游时代的高职旅游专业课程建设需要以岗位能力需求为出发点,加大核心课程建设力度,以精品课程建设为载体,努力建立科学合理的专业课程体系,深化教育教学改革,推进教学内容、教学方法、评价体系等多方面的深刻变革,全面提升旅游管理专业教育教学水平。同时要加快开展与各相关课程配套的教学大纲以及教材建设工作,促进院级课程向院级精品课程提升。

为此,高职院校应成立相应的旅游专业课程建设工作小组,强化对课程建设工作的组织领导,加大对课程建设工作的指导力度,成立由教研室牵头的课程建设工作小组,主要针对本专业中的课程建设工作实施宏观性领导,对课程建设工作进行组织、检查、指导等相关工作。同时为有效监控课程建设进展及执行建设计划,每学期应定期召开相应的课程建设总结推进会,沟通信息,就课程建设中的问题、经验等进行交流。

(三)强化旅游专业实训基地建设规划

实训基地是对旅游管理专业学生进行相关实践技能培养和训练的重要载体,对于有效提升旅游管理专业学生的职业能力和职业素养具有重要意义。高职旅游专业首先要明确实训基地建设的目标,一方面要严格按照旅游专业岗位群和能力分解体系,继续完善实训基地建设,根据旅游企业发展趋势和工作岗位群的实际需要,结合学校旅游专业设置情况,建立诸如旅游专业语音室、旅游专业形体训练室以及茶艺实训室等在内的实训体系建设,努力成立旅游专业培养优秀人才的基地。同时要继续强化实践教学环节,深化实践教学改革,努力提高实践教学质量,使实践性教学成为高职院校旅游专业的特色,在此基础上,要继续加大实践教学设备的投入力度,优化实训室设备资源配置,使实践教学仪器设备达到优秀标准,努力建立“结构合理、设备先进、管理科学”的较高水平的旅游专业实训基地。在这一过程中,重点要加强学生实践(实训)教学与改革,着力培养学生的综合职业能力和创新实践能力。首先要优化实践教学体系,使实践教学贯穿旅游专业人才培养全过程中,进一步完善实训教学体系,不断更新实训内容,将学生的综合素养和创新精神培养放在更加突出的位置。根据后旅游时代旅游市场对于旅游人才的长远需要,今后高职旅游人才培养过程中要着力加强诸如旅游管理专业方面的国际礼仪、礼貌礼仪与职业道德、形体训练、舞蹈基础、国际标准交谊舞等课程的专业教学;旅行社产品的开发与设计、旅行社销售与管理以及旅行社的接待管理;旅游专业英语口语训练、听力训练、示范教学等方面的內容,从而不断提升学生的实践能力和创新能力。

(四)推进旅游专业教材建设

教材是师生进行教学的主要工具,教材质量的高低直接影响高职旅游专业教学改革的成效。因此,要在积极选用国家系列教材丛书的基础上,积极组织力量编写适合本学校、本地区实际的旅游专业教材和相关参考资料,努力建立一支老中青相结合的、具备较高素质的教材编审队伍,同时,要在积极做好纸质教材编写的基础上,从纸质教材与电子版教材协同发展的要求和原则出发,抓好软件教材编写,积极编制旅游专业精品课件,努力形成旅游专业纸质教材与电子版教材协同发展、互为补充的教材发展格局。

(五)深化旅游专业教学方式方法变革

教学方式方法变革是教学改革的核心所在,高职旅游专业教学改革要在兼顾课程建设、教材建设、实践教学体系的基础上对教学方式方法进行变革,要彻底颠覆传统的以教师为主的课堂教学形态,将课堂从以教师为中心转向以学生为中心,学生从以往的被动式学习转向主动学习。以教法为例,教师要积极借助于当下主流的信息化教学手段,积极落实一体化教学,探索多元化的教学方法,如角色扮演法、项目驱动以及任务驱动等新型教学方法,以培养学生的职业能力为目标,以互动和创新教学、全真模拟为特征,将旅游专业以往的再现式教学为探究式学习,使学生能够处于积极的学习状态下,每一位学生都能够根据自身的实际情况,根据自己对于某一问题的理解,运用所学知识和自身经验提出方案和解决措施。同时,教师应积极借助“互联网+”,创新旅游专业职业教学教学模式,充分结合互联网新技术,将部分传统的线下教学转至线上进行,打破以往学生的学习时间和空间限制,不断使教学资源得以高效配置,教师可以通过传统的线下课堂面授和知识点讲解,同时辅助以线上教学,在线与学生进行个性化交流与沟通,针对学生就知识点的预习情况提前做好课堂教学安排以及重难点讲解等环节,同时还可以借助于云技术,将课件等教学资源上传至云空间,从而让教学资源能够最大化地在学生中进行共享,帮助学生更好地理解内容,提高课堂教学效率。

四、结语

随着当前我国旅游业的蓬勃发展,我国旅游产业发展已经进入到“后旅游时代”,这给新时期高职院校旅游专业人才培养和教学改革提出了新的要求,同时也提供了新的机遇,高职院校要着力以适应后旅游时代对旅游专业人才新要求为契机,大力从专业教学改革入手,不断变革和推进高职旅游专业教育教学和人才培养改革,优化高职旅游专业教学内外因素,有效助力高职旅游专业人才培养质量稳步提升。

(作者单位:贵州轻工职业技术学院)

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