唐玉竹　付友华　张文磊

引言

在国家的乡村振兴战略下，农业旅游以快速发展进入人们的视野，带动乡村经济发展，得到了社会广泛的认可。但是，不同地区的乡村产业特点各不相同，本文从产业融合的视角出发，以坪阳村为例进行研究，期望能为这类乡村的产业发展提供一个思路。

一、产业融合

关于产业融合，厉无畏等认为是不同产业或同一产业内的不同行业相互渗透、相互交叉，最终融为一体，逐步形成新产业的动态发展过程。程锦等人认为产业融合是由于技术进步、放松管制和管理创新而导致不同产业边界的模糊或消失，使产业之间联系更加紧密，产业之间相互交叉、渗透，最终形成新的产业动态发展过程。林茜认为产业融合是在环境、科技、需求等多方面的共同作用下，使原本具有明显分界线的产业出现了一定的融合现象，这种产业融合使各产业在产业发展方面相互作用、相互提高，实现资源节约、产业进步的目标。笔者则认为产业融合是不同行业或不同产业在不断突破自我的转型升级中，受到包括自身的内部因素和外部因素的相互作用和影响，与其他行业或产业找到共通点，通过相互利用、优势互补、资源共享，实现行业或产业优化重组，从而实现效益最大化。

产业融合的一般表现形式包含技术层面的融合、产品层面的融合、管理层面的融合和市场层面的融合，即按照不同因素所形成融合形态，科学技术和信息运用看作技术和数据融合，从业务发展和服务来看是供需市场的融合，从产品的替换和互补来看是不同产品的融合，从创新主体和组织结构看是管理组织的融合。

二、农业旅游

广义的农业包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业5种产业形式。而旅游业看是以旅游消费者为服务对象，为旅游活动开展创造便利条件并提供其所需的商品和服务的综合性产业。旅游业包括經营性的旅游行业和非经营性的旅游行业。经营性的旅游行业包括旅行社（含旅游电商）、旅游饭店、旅游景区、旅游娱乐企业、旅游纪念品生产企业、旅游交通运输企业、旅游策划规划企业。非经营性的旅游行业包括旅游行政组织、旅游行业（企业协会）组织、旅游教育研究组织。因此，农业旅游是农业和旅游业优势互补与资源共享，优化重组的结果。农业旅游的内因是农业，起到基础作用，外因是旅游业，起到促进作用，农业和旅游业融合的一般表现形式也遵循了技术、产品、市场、管理等方面的融合。

三、坪阳村农业发展现状

坪阳村地处贵州省都匀市西部，面积38.94平方千米。地貌以山地丘陵为主，平均海拔1 480米左右，垂直高差悬，立体气候明显。全村有1 586人，其中布依族、苗族等少数民族683人。坪阳村的农业以种植业为主，其次是养殖业。坪阳村主要生产中国十大名茶之一——都匀毛尖，茶园面积1 906.67公顷，可采茶园面积1 000多公顷，年产量达450余吨，产值达2.5亿余元。其次是海花草，面积133.33余亩，年产值1 000万余元。共有茶叶公司9家，茶叶专业合作社17家，海花草合作社5家，种养殖合作社23家。坪阳村主要养殖肉牛、山羊、孔雀、竹鼠和蜜蜂。有肉牛100余头，产值50余万；山羊350只，产值40余万；孔雀养殖数量100只；蜂蜜全村都有养殖，共有600余箱；竹鼠存栏量8 000只，总价值240万，坪阳村的竹鼠养殖规模最大的属“三和竹鼠”农家乐和“万盛园竹鼠”生态养殖园。大部分农户自家养有土鸡，散养的土鸡。坪阳村林业资源丰富，森林覆盖率54%，林地面积1 760公顷，除去森林保护用地，境内经济林主要是竹林。坪阳村部分农户会采集竹笋、野生天麻、一枝黄花菜等售卖，利用竹子编织竹笼、茶篓等进行售卖。

四、坪阳村农旅融合现状

（一）农业生产技术转化为旅游活动项目

都匀毛尖茶的生产加工技艺和竹鼠养殖技术被利用来开展观光和体验活动，如采茶、观看和体验手工制茶、参观机械制茶、参观竹鼠养殖等。

（二）农产品和旅游产品的交互形式多样

1.观光型旅游产品

坪阳村充分利用大面积、立体的茶园风光，结合区内山水资源，修建环茶山观光的车行道、人行栈道、观景平台，改善鸳鸯湖、总阳瀑布、冲头瀑布的可进入性和可观性，提供电瓶旅游车服务和自行车租赁服务，开展最基础的观光旅游。有些农户会利用竹子编织竹笼、茶笼作为自己家的装饰，增强村寨的吸引力。

2.文化体验型旅游产品

总阳寨是茶旅结合的布依族民族村寨，民风淳朴，世代以种茶为生，“茶马古道”的故事相传至今。村民为游客提供“拦门茶”“跳竹竿”“布依山歌”“布依婚礼”等表演服务；提供水田抓鱼、打糍粑、滚铁环等体验活动。位于鸳鸯湖旁的茶圣殿广场则用于开展祭祀茶圣陆羽的活动。

十里茶香合作社作为省级非物质文化遗产传承基地，由国家级传承人为游客带来国家级非物质文化遗产——都匀毛尖传统制作技艺的浓厚韵味。一品茗茶叶合作社、供销茶叶有限公司、高寨茶叶有限公司等除了提供采茶、制茶、品茶体验以外，还组织南瓜、辣椒等农产品竞评，挑茶肥、“金手指”（炒茶）等农业生产活动竞技活动。

3.保健休疗型旅游产品

坪阳村共建成农家乐、乡村旅馆14家，年营业收入500余万元。较为典型的有“一品茗山庄”“天然居”“云顶茶园度假山庄”“三和竹鼠农家乐”和“青山民宿”，还有集住宿、餐饮、娱乐、展销为一体的毛尖茶庄，“毛尖豆腐”“茶叶炒蛋”“毛尖泉水鸡”“全竹宴”等新型菜品，吸引了都匀市民、省内外游客前来品尝和入住。

4.购物型旅游产品

坪阳村的茶叶企业通过厂内设点、微信平台等方式销售茶叶。例如，河头茶叶合作社的年旅游人次可达到1万人次左右，在茶叶的销售点，茶叶年销售收入近80万，人均茶叶消费80元。除此之外，竹鼠、蜂蜜、蜂蛹、土鸡、竹笋、野生干货等也成为游客的购买对象。更难能可贵的是，以茶叶打造的“毛尖油辣椒”“茶油毛尖肉丝剁椒”“茶山糟辣”等旅游商品也深受游客青睐。

5.感情型旅游产品

河头茶叶合作社因为毛主席与都匀毛尖的渊源，修建了塑像，供游客瞻仰，开展相关纪念活动。

（三）农产品需求市场成为旅游客源市场的主力

坪阳村的游客主要以购买茶叶的商务游客为主，其次为茶山观光游客，茶文化体验游客、康养型游客的数量有所突破。

（四）农业生产组织成为旅游管理组织的主要构成

坪阳村的旅游企业以种养殖企业为主、十里茶香合作社、河头茶叶合作社、一品茗茶叶合作社、供销茶叶有限公司、高寨茶叶有限公司、三和竹鼠养殖合作社成为了旅游景点的重要组成部分。在住宿与餐饮企业中，除了“天然居”和“青山民宿”外，“一品茗山庄”“云顶茶园度假山庄”“三和竹鼠农家乐”都与前述种养殖企业相互交融。

坪阳村的旅游演艺服务组织是由三和竹鼠养殖合作社、一品茗茶叶合作社分别牵头成立的，为临时、非专业的组织。旅游观光车辆为政府赠与坪阳村的集体资产，分别由“一品茗山庄”“高寨茶叶有限公司”进行运营管理。

五、坪阳村农旅融合存在的问题

（一）产业融合的广度尚有余地

海花草是坪阳村主要的种植产品，由于其较高的经济价值和良好的市场销售，在当地尚未与旅游挂钩。

（二）产业融合的深度有待挖掘

坪阳村的茶旅融合的产品形式较为多样，除了餐饮、旅游商品（食品）等有些許特色外，文化体验型产品、住宿产品与其他产茶区的茶旅体验项目大同小异，挖掘地方茶文化不充分，缺乏创意。另外，坪阳村的竹林在造景、旅游纪念品等方面的辅助作用体现不充分，竹鼠、蜜蜂养殖只提供了旅游餐饮、商品。

（三）产业融合欠缺专业度

坪阳村的农旅融合是村政府推动、企业自发而产生的，缺乏相对统一的专业化旅游运营管理组织。毛尖镇镇政府管理人员统一运营管理，村两委被动执行，种养殖企业、旅游企业各显神通。一是造成事实上的政企不分，规划失灵，政府的思路与当地企业的行为脱节。一方面，坪阳村的内部交通的通达度不高，除了旅行社的团队游客、自驾游客外，其余游客不能直达坪阳村旅游核心区——总阳寨，也无法进行环茶山旅游；另一方面，旅游观光车辆被企业用于满足个体利益或处于闲置甚至损坏状态。二是种养殖企业为主的旅游运营管理模式，使旅游服务的专业服务技能未能与农业生产技能很好融合，尤其体现在采茶、制茶的体验环节；在观光和体验环节，没有专门的讲解员和引导员；在营销环节，没有旅游产品创意策划能力，没有与旅游需求市场主动对接的能力。

六、坪阳村农旅融合的新途径

（一）进一步拓展种植业农产品的附加值

海花草具有极强的吸附净化能力、保湿的作用，且干燥的海花草很柔软轻细极易携带。可以利用海花草的特点，一是利用海花草所生长的田野进行植物造景。其次，利用它的吸附净化功能，将其用于室内鱼缸净化，可成为本地方特色的具有净化功能的旅游商品。三是利用保湿功能，与花卉盆栽进行搭配，组合为花卉盆栽类的旅游商品。同时也要积极发扬坪阳村的藤编竹编技艺，根据游客对旅游产品的偏好，创新藤编竹编商品设计，打造具有民间特色的旅游商品。

此外，由于坪阳村的海拔较高，日照时间较长，温度相对较低，非常有利于促进植物的光合作用，害虫的影响也非常小。可以开展大面积的特色有机蔬菜种植、本地特色中成药种植，这样，不仅当地餐饮企业提供新的养身食物来源，也可开展相应的体验活动。

（二）深度展示农旅融合的文化和科学内涵

旅游正在由观光游向深度体验游转变，对于坪阳村来说，茶文化体验游客、康养型游客数量增加能够大幅提升坪阳村农旅融合的经济效益。一方面，以坪阳村的茶旅融合为主体，在现有基础体验项目基础上，利用都匀毛尖茶文化的研究成果，增加一些体验性的亲子旅游体验项目、研学旅游体验项目，例如，将都匀毛尖茶的成名历史、民间传说做成特色互动游戏活动。另一方面，可依据都匀毛尖茶文化，在竹林中利用竹子（不砍伐）的特性开展竹林造景竞赛；探究竹笋、竹鼠、蜂蜜的生长或形成过程。此外，还可以在坪阳村开发林中徒步、林中露营、林中骑行等旅游项目。

（三）建立健全旅游管理组织

毛尖镇镇政府可协助文化旅游职能部门行使旅游行政组织的管理职能，一方面，村两委可成立旅游服务公司，盘活集体的运输资产，主导旅游演艺服务；另一方面，引导农业企业、合作社和旅游企业，组成旅游行业协会，对内统一旅游行业规范，组织旅游服务技能培训；对外统一营销，对接旅行社等旅游企业，增加与旅游需求市场联系的紧密度，与地方旅游院校搭建专业的旅游教育发展（研究）组织，构建农旅融合的旅游研学基地。

（作者单位：黔南民族师范学院旅游与资源环境学院）