康叶红　吴娟

在乡村振兴战略与文旅融合发展的新形势下，乡村旅游迎来新的发展契机。茶旅一体化开发是“乡村旅游+休闲农业”发展新路径、新理念和新产业形态，湘西州既具备优良的旅游资源和兴旺的旅游产业，同时也具备优质的茶业资源和广阔的茶业市场，湘西州茶旅一体化开发需顺应新形势，在开发主体确定、资源利用方式、产品组合方案、线路尺度设计等方面做出新的探索与创新。

引言

乡村振兴战略的部署实施为乡村旅游发展带来了新的契机，而文旅融合发展的新趋势，则对乡村旅游发展提出了更高的文化要求。茶旅一体化开发是“乡村旅游+休闲农业”发展新路径、新理念和新产业形态，茶旅一体化开发模式依托区域内自然和人文旅游资源，融合绿色有机茶园及茶产业资源，充分发挥“茶”和“旅”的双向联动作用，将茶产业与旅游业相互深度融合，以茶资源和茶文化为主题，以旅游业为形式内容和突破口，把茶业与旅游业资源进行优势互补。

湘西土家族苗族自治州（以下简称湘西州）既具备优良的旅游资源和兴旺的旅游产业，同时也具备优质的茶业资源和广阔的茶业市场，但是就目前来看，两者并未充分发挥联合优势和融合作用，在乡村振兴和文旅融合大背景新形势下，湘西州实现茶旅一体化发展显然还值得深入探讨。

一、湘西州茶旅一体化开发的必要性分析

《湘西州国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》明确提出：“紧紧围绕国内外知名生态文化公园这一总战略和总愿景，把全州1.5万多平方千米的国土作为一个全域生态、全域文化、全域旅游的大公园来整体规划、建设和管理。”旅游业作为湘西州服务业龙头产业和优先发展的战略性支柱产业，必须紧跟时代步伐，更新发展理念，提升产业优势，助推乡村振兴。

首先，湘西州茶旅一体化是湘西地区旅游扶贫的演进结果。通过茶旅发展，有计划地进行湘西地区资源开发建设，引导茶旅发展向有利于农村贫困人口获益方向转换，从而改善边区贫困型旅游地的社会物质环境和精神环境，助推乡村振兴战略实施。其次，通过依托优质茶资源和“神秘湘西”旅游资源，开发茶园观光型、生态采摘型、民族民俗体验型和茶旅产品展销型等一系列茶旅开发形式，设计不同的茶旅线路组合，使单一的茶业或者旅游业经营，向多元化的茶旅业组合转变，建立新的一体化产业融合发展模式。最后，助推乡村振兴战略实施。茶旅一体化能改善湘西州生态环境和社会环境，即力图通过茶旅一体化开发与环境保护有机结合，保护湘西州传统民族村落风貌，改善乡村公共基础设施建设，营造自然舒适的乡村环境氛围，推广内涵丰富的茶文化和茶道精神，传播中华优秀传统文化。

二、湘西州茶旅一体化开发的可行性分析

（一）旅游资源及产业现状分析

1.丰富多样的旅游资源

首先，神奇的山水风光。湘西州拥有矮寨奇观景区、猛洞河漂流、红石林、坐龙峡等130多个国字号文化旅游品牌，是“中国十佳魅力城市”和“最佳旅游去处”。其次，厚重的历史文化。湘西州拥有国家级历史文化名城凤凰古城、世界文化遗产老司城、里耶古城等，涌现了熊希龄、沈从文、黄永玉等一批名人。最后，浓郁的民俗风情。湘西州是武陵山区土家族苗族文化生态保护区，截至2017年底，拥有26项国家级非物质文化遗产，土家族、苗族都有各自独特的语言、习俗、服饰、建筑、音乐、舞蹈。

2.蓬勃发展的旅游业

“神秘湘西”旅游美名远播，依托湘西州高品质的旅游资源，湘西州旅游业发展态势良好，是湘西州继矿产业、食品业、果品畜牧业之后的第四大支柱产业。湘西州委、州政府高度重视旅游业发展，始终坚持将旅游业作为“优先发展的战略性支柱产业”，湘西州旅游业正朝着实现世界级生态文化旅游目的地和国内外知名的生态文化公园总体目标稳步前行。《2018年上半年全州经济形势》数据显示，全州接待游客人数2 212万人次，增长24.5%；旅游总收入190.2亿元，增长17.4%。从湘西州旅游业在全州经济社会发展中的占比和作用来看，统计数据显示，“十二五”期间，湘西州旅游业总收入相当全州GDP比重由21%提高到42%（见图1），旅游业成为带动湘西州第三产业发展和产业结构调整的重大抓手。

数据来源：湘西自治州“十三五”旅游业发展规划

图1 湘西州2011-2015年旅游收入相当GDP比重统计

（二）茶业资源及产业现在分析

1.湘西州茶业资源优越，产业发展迅速

湘西自治州蕴藏着丰富的茶树种质资源，如湘西黄金茶、古丈小叶群体茶、永顺群体以及土家神茶“莓茶”等独特的茶树种质资源。古丈、保靖成为“百强全国重点产茶县”，“保靖黄金茶”“古丈毛尖”等列入国家地理标志保护产品名录。古丈县成功获评“中国茶文化之乡”“全国十大魅力茶乡”“中国十大生态产茶县”“中国名茶之乡”；“古丈毛尖”获国家驰名商标、被评为“中华文化名茶”，获“全国名优茶评比特等奖”“潇湘杯名茶评比金奖”；“古丈红茶”获评“国家地理标志产品”。

2.湘西州产茶历史悠久，茶文化内涵丰富

湘西州的茶业生产历史，据记载可以追溯至西晋。其中，在《永顺县志》中记载：“唐朝溪州即以芽茶入贡，其为生产地可知”，文中的溪州便包括现在的湘西州永顺、保靖、龙山、古丈等县。据记载，湘西州从唐朝开始便进贡茶叶，至清朝已经形成了以种茶谋生的专业化茶叶生产加工方式；《保靖县志》记载，清朝嘉慶年间，湘西黄金茶被列为贡品。湘西州茶文化表现形式多样，主要体现在茶歌、茶俗和茶联3个方面。湘西州民歌形式多样、内涵丰富，其中的采茶歌便是当地居民在采茶时所表达的内心情感，“古丈茶歌”“挑担茶叶上北京”就是家喻户晓的代表性茶歌。民风民俗是中华民族传统文化的积淀，有着明显的地域特征和民族特征，所谓“十里不同风，百里不同俗”，茶俗作为民风民俗的一种，具有同等特征。湘西州是土家族、苗族的聚居地，形成了独具民族特色的茶俗，如结婚时预示着百年好合、早生贵子的“三道茶”，土家族赶年时用来对抗疲劳时喝的“眼屎茶”等。茶联则是围绕茶叶而作的对联、楹联，在茶馆、茶室和茶艺表演等比较常见，比如“岭上绿茶香千里，杯中毛尖醉万家”。

综上所述，湘西州丰富多样的旅游资源和蓬勃发展的旅游业态，优越的茶业资源、悠久的产茶历史和源远流长的茶文化，为茶旅一体化开发实施提供了良好的内部基础条件。而优质的市场基础，市场潜力巨大，市场前景良好，为茶旅一体化开发提供了广阔的市场前景。同时，由于茶旅一體化结构本身的综合性和旅游业的联动作用，还将带动和促进与之关联的休闲农业、文化、金融、科技等产业联动发展，实现产业全域融合，从而提升经济效益、社会效益、生态效益和环境效益。

三、湘西州茶旅一体化开发的模式探索与创新

（一）开发主体确定

湘西州茶旅一体化开发中，开发主体应多方联动，以政府为主导，企业为主体，同时带动社区居民和当地农民广泛参与。茶旅一体化开发，涉及茶业和旅游业，产业联动性大，必须依赖政府整体规划、合理布局、正确引导、有序开发，从而充分利用资源优势，着力打造品牌优势。积极鼓励旅游企业或者茶企业联合进行茶旅一体化开发，发挥两大产业优势，调动两大行业资源，并为其发展提供良好的政策环境。充分调动社区居民和当地农民的参与度，通过股份制等方式让当地分享发展红利，同时解决农民本地务工问题，真正实现茶旅一体化发展助力乡村振兴，助推脱贫攻坚，助阵文旅融合。

（二）资源利用方式

湘西州茶旅一体化开发中，资源利用应多种方式结合，直接利用、间接利用、综合利用三者融合。湘西州现有茶园是可直接利用型，如古丈县牛角山茶园、保靖县黄金村茶园等，这些茶园风景秀丽、茶业生产条件成熟，可直接开发为茶旅观光产品。湘西州厚重久远的历史文化和奇异多彩的民俗文化，是湘西州的旅游名片，是可以为茶旅开发间接利用的文化资源，通过挖掘民俗文化中茶俗、茶歌等具有地方特色和民族特色的文化因子，结合茶旅产品进行展示，既能丰富茶旅文化内涵，也可宣扬民族文化传统，一举两得。综合利用是形成多层次多角度茶旅开发特色的必要条件，充分利用湘西州丰富的旅游资源和优质的茶业资源，进行整合开发、融合升级，打造湘西州茶旅一体化特色产品，尚需要各方的共同努力。

（三）产品组合方案

湘西州茶旅一体化开发中，应注重产品的多样性组合方案，满足游客多种类型体验。如以度假观赏体验为主的自然生态茶园、茶文化旅游度假村等，以商贸求知为主的现代茶生产加工厂、茶文化商业街等，以参与体验为主的茶文化主题公园、茶文化创意体验等，还有以求知研学为主的茶文化博物馆、茶文化展览馆等。只有多层次多类型的产品组合方案，才能满足游客复杂多变的茶旅需求。

（四）线路尺度设计

湘西州茶旅一体化开发中，应设计不同尺度的线路组合方案，以便全方位地串联湘西州各茶旅景点，同时最大限度地满足游客多种需求。其中，大尺度旅游线路组合为大湘西茶旅文化圈，适合将湘西州内各茶旅区以及怀化的安化黑茶文化、茶马古道等融合，同时融入大湘西优美的自然山水风光，联动周边旅游圈发展，促进大湘西旅游发展、生态改善和产业融合。小尺度旅游线路组合主要集中在湘西州内茶旅文化圈，可根据旅游线路时间长度规划设计远程、中程和短程旅游线路。其中，远程旅游线路控制在5天左右，可环游整个湘西州内的茶文化景区，串联泸溪茶市、古丈毛尖茶园、保靖黄金村、永顺莓茶产地等市县，同时融入民族特色文化与当地茶文化；中程旅游线路控制在2～3天，可选取远程中极具有代表性的2～3个茶旅点作为对象设计；而短程旅游线路控制在1天以内，只选取一个精品茶旅文化点作为对象设计，充分展示茶生产、加工、冲泡、文化内涵等，让游客充分体验茶文化知识，提供深刻的茶旅体验。

四、结语

乡村振兴战略和文化融合发展的新形势新背景，为茶旅融合发展提供了新机遇，湘西州应该利用自身茶旅资源优势，抓住乡村旅游的黄金发展机遇，充分调动多方主体的积极性联动性，科学规划多种资源利用方式，积极探索多层级的产品组合方案，创新设计多尺度的旅游线路，从而实现湘西州茶旅一体化开发的经济效益、社会效益和环境效益。

（作者单位：湘西民族职业技术学院旅游管理系）