张亮

摘 要：畜牧水产产业集群作为滨州市重点打造的五大千亿级产业集群之一，是实现全市畜牧水产产业跨越式发展的必由之路。在对滨州畜牧水产产业集群调研的基础上，针对生猪产业、奶业、肉牛产业、肉禽、水产发展的现状，剖析了畜牧水产产业发展中存在的关键性问题以及不同畜禽产业存在的共性与个性问题，分类提出了若干发展建议，旨在为滨州畜牧水产产业集群化发展提供参考。

关键词：畜牧水产行业;转型升级;产业集群;品牌能力

一、滨州畜牧水产产业集群发展现状

（一）畜牧水产相关产业达到一定规模

2018年， 全市肉蛋奶总产量64.55万吨， 畜牧及相关产业总产值实现1041亿元。全市市级以上畜牧类龙头企业达到108个， 集繁育、养殖、屠宰、深加工为一体的企业达到80多家， 另有8家将产业链条延伸至餐饮。肉牛、生猪、肉禽年屠宰加工能力分别达100万头、70万头和7亿只。其中，牛肉冷链物流配送达50万吨， 是天津、北京、上海等大中城市牛肉产品主要供应地， 分别占天津、北京清真市场份额的50%和30%以上。

全市对虾产量预计将达到10万吨，同比增长近20%。2019上半年全市5家企业共繁育科海1号、普瑞莫等优质虾苗300亿单位，实现产值3.6亿元，同比增长118%。其中，近100亿单位的虾苗销往河北、辽宁及全省周边地市。目前，滨州已成为山东最大的对虾苗种繁育基地。

（二） 产业水平得到较大提升

通过积极倡导适度规模养殖， 全市共有各类规模化畜禽养殖场1651家， 累计新建、改造、扩建养殖场1232个， 先后成功创建国家级标准化示范场34个、省级116个、市级239个、县级624个。全市拥有各类种畜禽场30家， 其中， 国家级核心育种场2家， 原种场4家， 一级扩繁场1家， 二级扩繁场23家。无棣华兴渤海黑牛原种场和无棣华特希尔原种猪场被列入国家级核心育种场。生猪产业集约化水平和现代化管理水平较高。全市7县区分别被确定为国家级和省级粮改饲示范县， 粮改饲面积超过29万亩， 全年生产优质饲草77.1万吨， 粮改饲和牧草种植成为滨州的一大特色，为食草动物养殖奠定了基础。多年来， 滨州市未发生重大动物疫情， 畜产品质量合格率均在98%以上。

（三） 畜牧水产业得到融合发展

肉牛产业是滨州市畜牧业主导产业， 按照“接二产、连三产”的发展思路， 积极推进产加销一体化经营、一二三产业融合发展， 形成了从饲草种植-犊牛繁育-标准化养殖-屠宰加工-冷链物流配送-餐饮-皮革深加工和牛骨、牛血生物科技研发完整的绿色循环产业链， 各个产业内部链条实现了有机循环。开发各类牛肉产品8大系列230余个品种;年加工成品皮革1000万张;年利用牛血生产血蛋白、凝血酶1200吨、利用牛骨生产骨胶1万吨。全市在肉牛肉羊、肉鸡肉鸭方面， 初步形成了从养殖到屠宰加工、销售、餐饮、冷链物流以及副产品加工销售相衔接的一二三产融合发展的运营模式。

充分发挥“国家贝类产业体系综合试验站”作用，规划建设全国最大的海洋牧场，加快对虾、文蛤牡蛎等新品种研发，为打造黄河三角洲虾贝虫高效生态示范区奠定坚实基础。

（四） 生态养殖初见成效

通过现代畜牧业发展平台绿色畜牧业示范县项目、高效特色畜牧业示范县项目和粮改饲示范县试点项目的实施， 帮助1000多家养殖企业建设完善畜牧业生态循环生产设施， 通过农牧结合、种养结合模式带动全市畜禽养殖粪污实现资源化综合利用。培育市级畜禽生态养殖示范场37个;培育畜牧观光旅游示范场19家， 其中8个畜牧水产养殖园区被认定为省级畜牧旅游示范区。2019上半年， 全市所有的规模养殖场都将配套建设废弃物处理设施。

二、当前滨州市畜牧水产产业集群新旧动能转换中存在的突出问题

（一）完整的产业集群链尚未真正形成

畜牧水产业链连接不紧密， 没有真正壮大产、加、销的有机结合， 产业链中各经济体间利益联结不稳定， 抗御市场风险的能力弱。冷链设施不足， 原有设施设备陈旧。屠宰加工、产地市场等硬件基础设施薄弱， 追溯管理信息系统还不完善。信息基础设施较为薄弱， 信息服务水平不够高， 导致信息不对称。畜牧水产产业链较短， 精细加工少， 产业链增值效应发挥不充分， 附加值低。文化创意牧业和休闲观光牧业的发展还略显不足。

（二）缺乏龙头企业和加工企业带动，产业化进程低

龙头企业少，加工企业更少，惠民顺风，阳信华胜、鸿安、海城、沃达水产、汇泰、友发水产的带动作用也不很大，局限于小范围辐射。滨州缺乏畜牧水产产品加工龙头企业，大多只能以原始方式出售，附加值非常低。养殖协会、经济能人或专业合作组织社带动能力有限，产业链无法延伸，产业进程低。

（二） 产品品牌、企業品牌、地理标志品牌较少，导致增加值“花落他家”

滨州畜牧水产业总量占全省比例不低， 但相比之下， 畜牧水产方面的品牌及品牌的影响力却是比较薄弱的，存在着品牌数量少、品牌号召力弱、品牌价值低、畜牧水产品牌整体投入不足， 产业发展与品牌创建现状不匹配， 产品“有品无牌、牌小无名”， 甚至同一区域还存在同类品牌恶性竞争、品牌同质化发展的现象。企业注重同行业知名度的宣传和竞争， 但是整体知名度较差， 社会认知不足。不少优质产品受市场流通不畅、品牌知名度低等因素影响， 难以实现优质优价。

（四）缺乏资金投入，畜牧水产业基础设施没有得到改善

畜牧水产业已成为当前滨州农业和农村经济的重要支柱产业，但金融机构对畜牧水产业支持并没有及时跟进，资金短缺成为制约畜牧业发展的最主要的“瓶颈”。政府对畜牧水产业的倾斜和扶持不够，畜牧水产业仍处在自发的发展状态。部分养殖户由于受传统观念和资金短缺双重制约，在扩大规模、扩大生产上只能靠自身积累资金来完成，没有外援资金帮助和扶持，只能小规模经营，经济效益低下，抵御市场风险的能力弱，银行信贷难的现象较突出。