胡松梅 刘梅秋 曾贤才

摘 要 辣椒是湖南省的重要蔬菜之一，而采用“早稻+秋延后辣椒”露地栽培模式投入少、效益高，是产业扶贫的好项目。为促进湖南省农业经济发展，应对“早稻+秋延后辣椒”露地栽培模式进行深入研究。基于此，总结了湘中地区秋延后辣椒露地栽培的技术要点，探索一套稳产、高产、高效的技术体系。

关键词 辣椒;露地栽培;湖南省

中图分类号：S641.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.005

辣椒是湖南省的重要经济作物之一，种植面积广。夏季辣椒集中上市，销售竞争激烈，物贱伤农。为提高辣椒种植经济效益，娄底职业技术学院与双峰县贤才果蔬专业合作社建立校企合作关系，共同研究“早稻+秋延后辣椒”露地栽培技术，已初步形成技术规程，在双峰县和涟源县推广种植50余公顷，成为产业扶贫的亮点。

秋延后辣椒露地栽培投入少、见效快、效益好。但在辣椒生长的早期，由于高温，易发生病虫害;后期由于受到寒潮影响，容易受到冻害。如果栽培管理不善，会导致辣椒产量下降，经济效益低。因此，品种选择、壮苗培育、田间管理和病虫害综合防治等关键技术非常重要。现将湘中地区秋延后辣椒露地栽培技术总结如下。

1 品种选择

辣椒品种繁多，消费者因地区不同而对辣椒的颜色、外形、辣度都有不同的需求，品种直接影响经济效益。根据秋延后栽培的气候特点和辣椒生长发育的温度要求，建议选择抗辣椒病毒病和疫病能力强，前期耐高温，后期耐低温，在高温多湿的条件下也能连续结果，且结果期比较集中，生长速度快，果型大，外形美观的品种[1]。根据市场需要，湖南省湘中地区秋延后尖椒品种可以选择丰抗21号、湘研青翠、湘研15号等，线椒品种可以选择博辣红帅、长辣7号、少将、湘辣14等，泡椒品种可以选择湘研812、好农11、福湘4号等。

2 培育幼苗

2.1 穴盘育苗

采用50孔或者70孔穴盘基质育苗。育苗基质配方中泥炭土与蛭石的比例为2∶1，将1 kg复合肥、5 kg腐殖质土、100 g多菌灵粉和50 mL的30%吡虫啉悬浮剂加入到

1 m3的基质中，拌合均匀后培成堆[2]，用塑料膜盖严封实杀菌灭虫一周后方可使用。

2.2 播种

播种日期对产量的影响很大。过早播种，气候炎热干燥，温度过高，会导致植株徒长，病虫害严重;播种过迟，开花时间较晚，生长后期的低温不利于果实膨大，严重影响产量和经济效益。湖南省娄底市秋延后辣椒栽培播种期以7月10—15日为宜，中熟品种应适当早播，早熟品種应适当晚播。

在播种前将辣椒种子晒种半天，用50℃温水浸泡

15 min，然后转移至室温浸种5 h。取出种子，用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡15 min后，用清水漂洗3次，晾干后即可播种。播种前一天将穴盘浇透底水。播种方法采用点播，每穴1粒。播种后用基质覆盖种子，厚度为1 cm，播后覆盖遮阴网。

2.3 苗期管理

搭建带遮阳网的3 m竹拱棚，其下再设1.5m的竹膜小拱棚，防止下雨。晴天日出前盖上遮阳网，18：00后揭开，雨天及阴天揭开遮阳网。种子出芽后，早晚快速喷水，保持基质湿润。水分管理原则为不干不洒水，晴天9：00以前或17：00以后苗盘洒水，底部有明水流出即可，洒水时可根据苗情，喷洒0.2%的复合肥液。幼苗长出3～4片真叶，穴盘底部见白根后，选傍晚移一次盘，移后浇透水，控制秧苗徒长。当苗龄25 d左右、5～6片真叶时，于8月上旬进行定植。

3 田间管理

3.1 整地施肥

7月下旬深耕晒田，田中开沟起垄。深耕时每667 m2施用400 kg生物有机肥和50 kg三元复合肥做底肥。细耕后起垄，沟宽为0.5 m，沟槽深度为0.3 m，垄面宽1.6 m，每垄铺2条滴管，覆盖黑膜或银黑双面膜。

3.2 移植

移栽期控制在8月1—10日，超过8月15日最好用大棚，在阴天或晴天傍晚选择强壮的幼苗进行定植。壮苗的标准：苗龄25 d左右，叶片没有病斑虫害，根茎粗壮。移栽密度为40 cm×40 cm，单株栽培，每垄并排4行，每667 m2种植2 600～2 700株苗。移栽前一天喷一次防病虫剂，如苦参碱、吡虫啉、三唑酮、多菌灵等。先打孔后放苗，定植后要浇足定植水，覆土封闭定植孔并及时遮阴。移栽后要及时补水，查苗补苗，确保齐苗。

3.3 水肥管理

辣椒苗移栽后前期温度高，光照强烈，着重做好遮阳降温和防暴雨工作，需加强肥水管理。移栽15 d后进行第1次补充肥水，每667 m2施用5～10 kg冲施肥兑水作提苗肥，做到早发棵、早小果;9月依照长势进行1～2次施肥，每667 m2施用5～10 kg冲施肥兑水。10月上旬门椒坐果后追肥1～2次，每667 m2施10 kg冲施肥兑水。浇水和追肥应同时进行，并结合叶面喷施磷酸二氧钾。定植后土壤保持湿润到11月上旬。11月中旬以后，土壤水分可以适当减少，见干见湿即可。

4 病虫害防治

4.1 病害防治

秋延后辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病等，要以预防为主[2]。发病前或发病初期可以交替使用不同药剂，要掌握不同药剂的最佳用药期，剂量准确，施药均匀。一般每7 d喷1次药，连续喷药2～3次。

病毒病通常发生在生长前期。可选用药剂为20%毒克星可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵1 000倍液、5%菌毒清可湿性粉剂300倍液[3]。

疫病通常发生在定植至9月。定植前，在苗床喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液1次，带药移栽;发病初期，可选用药剂为50%甲霜灵锰锌400倍液、50%瑞毒铜500倍液、60%杀毒矾400倍液[4]。

炭疽病通常发生在结果初期。可选用药剂为1∶1∶

200倍波尔多液、70%甲基硫菌灵400倍液、75%百菌清600倍液、50%炭疽镁300～400倍液、65%代森锌400倍液、50%多菌灵400倍液，尽量应用烟剂和粉尘剂[5]。

灰霉病通常发生在11月。可选用药剂为农利灵1 000倍液、速克灵1 000倍液、扑海因1 000倍液，重点喷洒果实。

4.2 虫害防治

秋延后辣椒主要的虫害为蚜虫、白粉虱、茶黄螨等。整地前彻底清园可以有效降低昆虫密度，减少虫害发生。此外，应加强田间栽培管理，培育旺盛植株。可在距离植株顶部10～20 cm处悬挂黄板，每667 m2均匀悬挂40块，对害虫进行防治。

防治蚜虫可选用吡虫啉或毒死蜱2 000倍液，防治白粉虱可选用25%粉虱灵可湿性粉剂1 500倍液或20%吡虫啉可溶性粉剂2 000～4 000倍液，防治茶黄螨可用石硫合剂或用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液，防治烟青虫可用苏云金杆菌800倍液喷雾[6]。

5 植株调控和采收

辣椒秋延后栽培，第一分杈以下的侧芽和侧枝应及时抹除。当植株长势弱时，可以去除第一层至第二层花蕾以促进营养生长。及时采摘门椒和对椒，喷施丰产素、磷酸二氧钾等保花保果。10月下旬应及时摘除嫩梢、无效枝条和无效花蕾;11月上旬将植株顶芽与全部空枝摘除，以减少养分消耗，促进果实生长。10月开始根据植株情况和市场行情进行采收上市，每667 m2可采收1 500～2 000 kg新鲜辣椒。

参考文献：

[1] 王学国，王秀峰，毛芙蓉.吉林省露地秋延后辣椒丰产栽培技术[J].辣椒杂志，2012，10（2）：25-27.

[2] 戴雄泽，陈文超，王利群.湖南辣椒秋延后栽培关键技术[J].辣椒杂志，2014，12（3）：22-24.

[3] 梅学渊.辣椒常见病害及科學防治方法[J].农家参谋，2013（3）：18.

[4] 王炜.辣椒病虫害防治方法[J].农民致富之友，2018（5）：116.

[5] 刘佳惠.小米椒生产栽培技术规程[J].河南农业，2016（10）：49.

[6] 王彩芬.日光温室彩色甜椒秋冬茬高产高效栽培技术[J].北方园艺，2008（3）：86-87.

（责任编辑：赵中正）